اڄڪلهه ۾ سپرس ڪارٽون ساساجز، وڏي گوشت جي ڊائريڪٽرن جي وڏي چونڊ، هر هڪ اسان کي توهان جي مزو لاء هڪ سير جو انتخاب ڪري سگهو ٿا. پر توهان انهن مان آساني سان پنهنجو پاڻ کي گڏ ڪري سگهو ٿا - سورڪ جوڪ، جنهن جو نسخو جنهن کي اسين هيٺ ڏنل پيش ڪنداسين. نوڪر ۽ رسائي جو گوشت ضرور گهرايو ويندو آهي نه رڳو گهراڻي جي رات جي ماني لاء. انهي جو مطلب آهي ته مرڪوز ٽوڪ کي مڃڻ لاء تيار ٿيندو آهي.
سائڪ مان هڪ ٽائيڪ ڪيئن ڪئين؟
سڀ کان پهريان، توهان کي گوشت چونڊڻ جي ضرورت آهي. هڪ بالڪ لاء بهترين شيء هڪ سور جو ڳاڙهو آهي، تنهن جو حصو وڌيڪ تيل آهي، تنهن ڪري گوشت کي رسير ڦري ويندا آهن. اسان اسان جي مصالحن ۾ مٽي ڇڏينداسين، بس گهڻو ڪجهه نه ڪريو، انهي ڪري اهو اهو مزو برقرار رکندو آهي، ۽ اسين ٿورن ڪلاڪن لاء سونهن کي موڪليندا آهيون. جيڪڏهن توهان سورن جو گوشت سارائڻ نه ڏنو آهي، 10-12 ڪلاڪن لاء، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ يا ٻه موقف رکڻو پوندو، پوء بيلڪ وڌيڪ خوشبو، نرم ۽ ٺهرايل ٿي ويندي.
اوون ۾ بالڪ سورڪ
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- لوسن -4-ڏندن؛
- انگور - 1 چادر
- nutmeg - 1 چچا چچا.
تياري
اسان ڌوئڻ واري گوشت کي لوڻ، مرچ، انگور ۽ نتيم سان گڏ روئي ڇڏيو آهي ۽ ان کي رات جي لاء فرج ۾ ڀريندا هئاسين. ان کان پوء اسان سورڪ بڪڪ کي آڱر ۾ تبديل ڪري ڇڏيو آهي ۽ ان کي چڱي سان ڳنڍيندا آهن. اسان گوشت کي تندور ۾ تقريبا 170 درجا هڪ ڪلاڪ ۽ اڌ ۾ ساڪ پيا ڪريون. 10 منٽ واري مرغ جي تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء کان اڳ، ڪيميائي کي شيڙين سان ڪٽي، ان کي کائي ڇڏيندي ۽ گوشت ۾ گوشت کائي. جيڪڏهن توهان لوسن جو ذائق ۽ خوشبو پسند ڪري سگهو ٿا، ته توهان لوسن جو هڪ ٽڪرو اڳوڻي ڪري سگهو ٿا. جڏهن اهو تيار ٿيو ته، ان کي تندرهن ۾ 10-15 منٽن تائين بيهڻ ڏيو ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو. اسان پهريان ئي ٿڌي پٽي ۽ ٿڌو ساڪ وانگر خدمت ڪريو.
پکن گنڪي. پڙهي
ھن پڙھڻ ۾، اسان مشورو ڏيون ٿا تھ تون ميئر ميوزيم ۾ سور جو گوشت لاھي ٿو. گوشت ان کي نرم ۽ رسائي وارو ھوندو.
مادي
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- لوسن 3 ڪلو.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ميزياڻي - مزو؛
- لکت - 1 ٽڪرا.
تياري
اسان وٽ سور جو چهري تي رڪاوٽ بڻايون ٿا، اسين انهن کي ڪٽي جي گاڏين، لوسن ۽ بيس جي سلائي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. اسان سڀني پاسن تي لوڻ، مرچ، ميزين سان گڏ ڪپڙا ۽ فرج کي مارڻ ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. ان کان پوء اسان گوشت کي آڱر ۾ ڦيرايو ۽ تندور ۾ سورج مان هڪ تارڪ 180 ڪلاڪ جي گرمي پد جي 1.5 ڪلاڪ تائين.
جيڪڏهن توهان برڪيڪي کان بيلڪي ٺاهڻ جو فيصلو ڪريو ٿا - پنهنجو وقت وٺو. اسان توهان کي آڇ ڪري سگهو ٿا ته توهان کي بيڪ ڀريل يا ڪڍيل بوڪبو کائڻ لاء.