ڪڪڙ جو پردو، تندور ۾ پڪل هڪ حقيقي پادري جو هڪ ماهر آهي، جيڪو به ڪنهن به ٽيبل کي ترتيب ڏيڻ ۽ متنوع ڪندو. هڪ ضمير طور تي، آلو بالو يا ورمي تيار ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ جي آلو ۾ آلو آلو
مادي
- تازو ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- مسڪينن جو مزو
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ايبل سيرا انگورن واري - 75 مليڪ؛
- سبزي وارو تيل؛
- آلو 1.5.
تياري
گوشت غائب ٿي ويندو آهي، ٿڌي پاڻي ۾ ڌوڪايو ۽ ڪاغذن جي ٽولن سان سڪل لڪل آهي. ڪڪڙ جي ڇڪڻ لاء اچار ڪرڻ کان اڳ، تانو روشني ۽ گرم ڪئي وئي آهي. وڏين ڍنڍ ۾ ڪڪڙ وجهي، ڪجهه سوڙهي لونسن جو لوڻ، لوڻ، مرچ جو مزو چکڻ ۽ ٿورڙو سبزي جي تيل ۽ انگورن ۾ شامل ڪن ٿا. يقين، هر شيء گڏ ٿئي ٿي ۽ اسان تقريبا 2-3 ڪلاڪ لڳل آهن، فرش ۾ برتن کي هٽائي ڇڏيو. اسان وٽ آلو واء، چمڙي کان ان کي صاف ڪر ۽ ٻيهر ٻيهر چالو ڪريو. ان کان پوء وري سبزي جي پتلي پليٽ يا ننڍن بالن سان گڏ سبزي ڪٽي. تنهن ڪري جڏهن جڏهن ملنگا آلو ڌار ٿي نه سگهندا آهن، اسان ان کي هڪ ڊسپو نمايش پيپرول سان سڪي ڇڏيو آهي. هاڻي هڪ بيڪنگ شيٽ وٺي، تيل کڻي چکو، آلو جي اندر کي به ورهايو ۽ تيل کڻي ان کي چوري نموني سان ڀريل. اسان مٿي کان ڪڪڙ جي وڇائي کي اڇلائي ڇڏيو ۽ انهن کي تندور ۾ رکڻ لاء موڪليو. 45 منٽن لاء کاڌو پائڻ، 180 درجا ورجاء گرميء تي رخ.
ڪڪڙ جي ماکيء ۾ ڪڪڙ کاڌا
مادي
- تازي ڪڪڙ ونگ - 550 g؛
- ڳاڙهي ۽ ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ.
- ماکي - 20 ملي؛
- ٽماٽو فطري چٽاسي - 15 ملي.
تياري
تنهنڪري، پهرين سڀ شيون تيار ڪن ٿا: پنن کي چڱي طرح ڌوڪي ويا آهن، ضروري آهي ته پينڊر ۽ پيپر نپڪن سان سڪي وڃن. اڳيون، اچار ڏانهن وڃو. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ پيالي وٺي، ماکي رک، ٽماٽو چٽ ۽ ان جي مزاج ۾ ان کي مزو ڏيو. مٽي چڱي طرح ۽ ڪپڙي جو نتيجو ٺهڪندڙ سان گڏ ٺهڪي اچي ٿو. اسان ريزميٽر ۾ 40 منٽن لاء گوشت هٽائي ڇڏيو، ۽ ساڳئي وقت ۾، اسان تند کي روشن ڪيو ۽ ان کي گرميء ڏي. وقت جي آخر ۾، اسين هڪ بيڪنگ کاڌ خوراڪ وٺو، ڪاغذ سان گڏ ڍڪيل ۽ سبزي جي تيل سان خوش ٿي. برلن کي ڇڪيو ۽ انهن کي 30 منٽ لاء ڇڪيو. اهو سڀ ڪجهه، ڪڪڙ ۾ پردي جي پرن وارا تيار آهن. اسان کي اهي بيئر لاء نانء وانگر خدمت ڪندا آهيون!
ڪڪڙ ۾ سويا ساس ۾ ڪڪڙ
مادي
- تازو ڪڪڙ - 11 پي سي.
- سويا قدرتي چٽ - 55 مليڪ؛
- مرغمي لاء پولٽري لاء - ذائق ڪرڻ؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
ٿانو ۾ ڪڪڙڻ کان اڳ، انهن کي ڳنڍي ۽ ڪاغذن سان گڏ سڪا ڌڪڻ کان اڳ. ان کان پوء اسان گوشت کي سسوسيپ ۾ منتقل ڪيو، مصالحن سان گڏ، مصالحت ۽ سويا ساس ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. 15 منٽن لاء موڪل ڏيو، ۽ پوء 175 درجا جي درجه حرارت تي 30 منٽن لاء هڪ باڪسيل بيڪنگ ٽري تي پنڌ وڇائي ڇڏيندا.
آڱر ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ جوت
مادي
- تازو ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- ماکيء جو تختو، 15 ميل؛
- سويا سوٽ - 155 ميليون؛
- مکڻ - 35 g؛
- مانيٽرنگ لاء ٽوڙيندڙ - 110 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- پنيس - 110 گ؛
- مرچ مرچ - 1 پوٽو؛
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ ڀڃي چڪا آهن ۽ خشڪ ٿي ويا آهن. هڪ اچار ٺاهڻ لاء، مرچ مرچ مٽيء کي هڪ ڪپڙي سان ڪٽايو، سويا چاس ڪيو ۽ هڪ چمڪندڙ ماکيء کي وڌايو. نتيجو نموني ڪڪڙ ۽ چڱي طرح سان ملايو ويندو آهي. 40 منٽن لاء پنکھ کو چھوڑ دو، ۽ ان ۾ گڏوگڏ روئڻ تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، ماڻهو تيزيء سان پيانو ۾ ماتا آهن، ڀريل مکھن ۽ گرڳ پنيس شامل ڪريو. اسان مائڪرويو ۾ 10 سيڪنڊ لاء ٺهرايو. هڪڙو هڻندڙ پني جي ڪاميٽي ۾ لڌل آهن، مانيء سان گڏ ٿڪڻ سان گڏ ۽ بيڪنگ ٽريڪ تي. 20 منٽن تائين ڊسڪ ۾ 180 درجا ٿين.