گوشت جي ذيلي ذخيري جي مشغول ۾ مشغول سان گڏ ڪنهن چاس لاء سٺو آهن. اڄ اسان توهان جي لاء بنيادي قسم جا ٽي چونڊ ڪيا آهن. پر جيڪڏهن توهان ڪجهه وڌيڪ چاهيو ٿا ته پوء، توهان کي خروج ۽ ذرو چٽ ۾ مشروم سان گڏ هڪ سور جو گوشت جي تلاوت جو حوالو ڏيڻ گهرجي.
پوکن جو مشغول سان گڏ جوا ڪاسٽ ساس ۾
مادي
- سور جو ڳچيء - 800 g؛
- شيمينگن (تازو) - 400 g؛
- 2.
- ڳاڙھو ڪمايو - 5 پيچرا. چمٽا
- نشافت چمٽا
- لالچ پتي 2 پي سي.
- مرچ خوشبودار مٽي - 5 پي سي.
- ٻوڙي (خشڪ) چمڪيو
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
گوشت کي ڌوڙايو ويندو آهي، ڪاغذن جي ٽيلين سان لڪل ۽ فائبرن ۾ ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندي آهي. هڪ پٿر ڪسٽ ٺاهڻ کان اڳ هڪ سٺو ڀريل پين تي هلايو. مختلف قسمن جي کاڌ خوراڪ جي کٽ ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن. ۽ جڏهن هو هڪ سهڻو سنئون رنگ هجي، اسان سڀني کي ٻرندڙ پلٽ ۾ کٽايو. سليم، مرچ ۽ ڳاڙهو، تيستائين سڀني کي مايع صاف ڪرڻ کان روڪي ڇڏيو.
هڪ گندي ڀريل ٽنگ ۾، مشغول گوشت سان گڏ گڏوگڏ، 10 منٽن لاء بيهڻ، پوء ڪارو ڪوم شامل ڪريو. ۽ 5 منٽن کان پوء، نشاستي کي گرم پاڻيء سان ٺهرايو. ڪاوڙ تي اڇلائي، لڪي کڻي ڍڪڻ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء. 5 ويهڻ لاء منٽيون، اسان کي لالچ پتي، ڊيل ۽ مرچ مئل سان شامل ڪندا آهيون.
پکو ٽماٽو ۽ ڪاسٽ چٽ ۾ مشروم سان گڏ
مادي
- سور جو گوشت (گوشت) - 600 g؛
- شيمپينسن-200 g؛
- جوش
- کریم (10٪ جي ٿوري مواد) - 0.5 شيون؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- لالچ پتي 2 پي سي.
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
سور جو ڪٽي برابر برابر ٽڪر ۾ ۽ ٿڪڙي سان ساٿين ۾ اڻ لٺ واري کوٽ سان گڏ تيل جي اضافي سان ملندو آهي. پوء ان کي ٿوري ڪدو پياس سان ذوق ڪريو، ان کي (پاڻيء جا ٻه چمڪندڙ پاڻي وجهي سگهو ٿا)، ٿڪڻ ۽ اسٽو سان گڏ 5 منٽ لاء شامل ڪريو. مشغول، لوڻ، مرچ، پليٽ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ وري ڪپڙا شامل ڪريو. جيسين نرم سور جو کائڻ تائين.
ٽيما پيسٽ شامل ڪريو. تمام ٿلهي گلاس پاڻيء ۾ اٽو کڻي وڃون. اسان وٽ لورن جي پنن کي ڌوڙايوسون. آخر ۾، هڪ منٽ ۾ 10 منٽن لاء ڪمن ۾ وجهي، هڪ ننڍي باهه تي گڏوگڏ ۽ موقف ۾ وجهي. سڀ ڪجهه، هڪ مميسي چوڪ ۾ سورڪ تيار آهي!
پوکن جو مشغول شراب سان چشمو آهي
مادي
- هڏن تي سور جو لوپس - 4 پي سي.
- نوڪري (تازو) - 200 g؛
- جوش
- شراب اڇو (سڪل) - 0.5 شيون شيون؛
- کریم (ٿوري مواد 30٪ کان گهٽ ناهي) - 0.25؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- کاري، مرچ ڪارو ڌرتيء - مزو ڪرڻ.
تياري
لوڻ سان لوڻ مرچ ۽ زيتون جو تيل کڻي ملائي، ۽ جلدي هر هڪ پاسي ۾ صرف چند منٽن لاء هڪ سٺو گرمي پائين ۾ ڀريل هڻندا. ان کان پوء اسان ان کي بڪنگ ڊاني ۾ وجهي ڇڏيو. ۽ هڪ ڀريل ٿڌ ۾ تيل ۽ ٻڙي جوش جوش سان گڏ شامل ڪيو ويندو آهي. اسان انهن کي شراب ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 3 منٽن کان پوء اسين ڪمي شامل ڪندا آهيون. ٿڌي، ٿورڙو گرم ۽ ڦيرائي چپس مٿان. اسان فارم کي ورق سان بند ڪر ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ لاء اڳوڻي تارن کي 200 درجا ڪرڻ لاء موڪليندا.