پوک جو بلڪل ميوو جي ميون ۽ ٻير سان گڏ ٺهيل هوندو آهي، ڪليڪل ٽماڪن، سرواڻ، لوسن ۽ سونا سون سان گڏ. سچ ۾ - آفاقي گوشت، جيڪو پچائڻ ۾ بلڪل غير معمولي آهي. هن مقالي ۾، اسان پولس لاء هڪ جيتري قدرتي طريقي سان بحال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو هو، هڪ ڪميسي چٽ سان گڏ.
ڪيميائي سٿري چاس ۾ پڪار جو تلاء
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- پورڪ (فلٽ) - 350 g؛
- 1 سي.
- لوڪ
- شهنشاهه - 100 g؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- ماکيء جو ٻاج چمڪيو
- تازو رڪاوٽ - 1 هٿ.
تياري
ھڪڙي ڀريل ۾ زيتون جو تيل وڌو ۽ ان تي گوشت ڪڍيائين. هر ڪٽي تي 2 منٽن کي ٻاري ڇڏو. پياز ۽ مشروم باقاعدي طور تي کٽيا ويندا آهن، لوسن کي دٻاء ذريعي ڏيو ۽ ڀاڄيون ۽ مشروم کي گوشت کي چوري پين ۾ شامل ڪيو. سڀني کي 4-5 منٽ رکڻ، مسلسل روانا ٿيا.
ڳاڙھو ڪشميري ۾ ڀريل پين ۽ وڌڻ وارو ڳاڙھو. جيترو جلد ئي چٽ جو شوق شروع ٿئي ٿو - فرينگ پين کي باهه کان هٽايو ۽ مٽي کي سلائي بيزل سان ڍڪايو. اسان هڪ مٺائي هڪ مشڪولين جو سورج سان چشمي جي پوزيشن جي خدمت ڪري ٿو، ان کي پائڻ سان گڏ چانورن سان پيتي يا پادري.
ڪڪڙ مڪي لوڪ چاس ۾
مادي
- سورن جو ڳاڙهو 500 گ؛
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
- سيز ٻج - 2 چوٿون.
- لوسن جو 1-2 انچ
- مکڻ چمڪيو
- کير - هڪ صدي جي 1/3؛
- ڪريم پنيس - 70 گ؛
- سائو پياز.
تياري
هڪ آڱر سان ڳاڙهو ڪڪرن ۾ ڪٽ ڪيو ويندو آهي ۽ ان کي گردن واري ماهر تي رکيل آهي. هر پاسي کان 3-5 منٽن لاء گوشت وڌو، پکا لڳائڻ جي آخر ۾ ان کي ٻيرئي ٻج سان اڇلائي.
مکھن ۾ ھڪڙي ٽڪڻ وارو پن ۾، ھڪڙي منٽ لاء ھڪڙي ٿڌڙي لوسن کي وڌايو، پوء ان کي کير سان وجھي ۽ ڪپڙو پني کي شامل ڪريو. ڪڻڪ جي هيٺان گرميء کي گھٽائي ڇڏيندو ۽ سوني جو ساوڪ کي گڏ ڪريو. عمدي ڪٽ سائي ساين تي شامل ڪريو. جيترو جلد ئي چٽ جو موڙيندڙ آهي، اسين ان کي گوري ٻيڙيء ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ گوشت ۽ گوشت جي هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ جي خدمت ڪندا آهيون.
ڪيميائي پنيس جي چوٽي ۾ سور جو سور
مادي
- سورڪ جو دڪان (هڏن تي) - 4 پي سي.
- لوڻ، مرچ
- مکڻ - 1 چچون؛
- سائو پياز؛
- لوڪ
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- کير - شين جو 2/3؛
- نوڪريء سان پنيج - 3 پيچار. چمٽا
- سڪا اڇو شراب - 1 پيچرو. چمچا.
تياري
لوڪ جو چوڪڻ لوڻ ۽ مرچ سان ڇڪڻ ۽ هر پاسي کان 5-7 منٽن تائين ڳري ويندا آهن. پهرين خدمت ڪري، اسين گوشت کي آرام ڏيو، ۽ ساڳئي وقت ۾ اسان چٽ ڪنداسين.
ساسن ۾، منٽ کي مکڻ پائي ۽ 1-2 منٽن لاء اهو ڪٽيل سائي پياز ۽ لوسن سان ڀري ٿو. وقت گذرڻ کانپوء، اسان سوٽي پين ۾ سودو ڪر، ان کي ميڪو، ان کي ملايو ۽ ان کي کير سان ڀريندا. ايتري تائين ٿڪايو، ان جو ٺهيل هڪ ڪوڙي ۽ کائڻ تي روانا ٿيا. پکا جي آخر ۾، اسان چاس کي پنيس ۽ شراب سان پورو ڪيو. اسان کي سور ڪاس چاس ۽ شيشي جي شراب جي شيشي سان خدمت ڪندا آهيون.
ممي جي چٽ ۾ سوراخ ٿيل سورڪ
مادي
- مکھن - 50 g؛
- سور جو گوشت 1 ڪلو.
- بيڪن 200 ج؛
- واه - 6 ٽڪر؛
- 1 سي.
- سمجهه - 2 جمود؛
- سڪل سوڊ - 300 مليڪ؛
- ڪڪڙ برٿ - 300 مليڪ؛
- ٿلهو ساڙ ڪڻڪ - 6 چمچ. چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- Dijon Mustard - 2 tbsp. چمٽا
- ٽرگن
- لوڻ، مرچ
تياري
اوون وري 170 درجا ڪرڻ شروع ڪريو. برجير ۾، مکڻ کي ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو هڪ زرخي رنگ سان ڳاڙهو ڪيو، گوشت کي وڏي ڪوبن ۾ پري کاڌا. جڏهن ته ميوو ٻوڙيو ويندو آهي، هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ بون کي ڀڪيو، پوء انيل سان گڏ پياز ۽ آئوٽ جو ٺهيل هوندو - ڀاڄين کي نرم ڪرڻ گهرجي. اسان کي ڀريل پيئڻ سان گوشت سان گريبان ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سيرا ۽ وٿو ٺاهي. هن کي بورجئر کي ڍڪ کڻي ڇڏيو ۽ گوشت کي ٻن ڪلاڪن تائين گھٽ گرميء تي وڌايو. بعد ۾ 2 ڪلاڪ موهيندڙ گند ڪش ۽ آٽو ۾ شامل ڪري، اڳ ۾ پاڻيء جي برابر هڪ برابر مقدار سان ٺهرايو ويو. موسم سان تيرن واري، لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ، ۽ چٽ جو ڳوڙها کائڻ تائين.