اڄ اسين توهان کي ٻڌايو ته مڇيء ۾ ڳاڙهو ڪڪين کي وڌائڻ لاء پنهنجي مصنوعات جي فائدي کي وڌائڻ ۽ هڪ مشغول ذائقي ۽ خوراڪ کي چالو ڪرڻ لاء. توهان جي لاء، تندور ۽ پين ۾ رزق جون تغيرات، گڏوگڏ مڇيء لاء گڏڙ ڪاسٽ جو مشهور کلاسي ورزن.
مڇيء لاء سوراخ ڪسائي لاء
مادي
- ٿڪ ڀريل ٻيڙي - 320 g؛
- اٽو جي اعلي معيار جي ڪڻڪ (ڪڻڪ) - 30 g؛
- پروان يا اطالوي خشڪ جڙي وارا پنچ؛
- لوسن دانت (اختياري) - 2-3 پي سي.
- سائو تازو ۽ سائي پياز (اختياري) - مزو؛
- لوڻ، وڏي ۽ تازي زمين ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- مڇي جي لاء مڇي لاء ٿانو ٿورن منٽن ۾ تيار ڪئي وئي آهي.
- ڳاڙھو ڪٽي کي ٿانو ۾ ملايو وڃي ٿو اٽو، لوڻ، مرچ زمين ۽ خوشبو خشڪ جڙي سان.
- ڪڪڙ لوڻ يا پريس ۽ گرين ذريعي ڪٽايو ويو، وڌو.
- جيڪڏهن توهان وينجن ۾ انهن اجزاء جي موجودگي پسند ڪندا، جڏهن مڇيء کي پکڙڻ وارا اهي بلڪل نه سگهبا ۽ اهو هڪ منفرد ذائقو ۽ ذائقو ڏينداسين.
- نسخي ۾ اجزاء جي مخصوص مقدار مان هڪ چاس ڪيو ويندو آهي عام طور تي هڪ ڪلو مڇيء کي بيڪ يا بٽڻ لاء ڪافي آهي.
مٽي ۾ ھند ڪشمي ۾ مڇي - پڙھي
مادي
- ڳاڙهو ڪاسٽ چٽ، مٿي ڏنل طريقي سان تيار ڪيل؛
- ڪنهن به مڇين جا فوٽ - 990 g؛
- ليموڙو 80 g؛
- تيئن بلب - 170-250 g؛
- مکڻ - 55 g؛
- لوڻ، وڏي ۽ تازي زمين ڪارو مرچ - 5 g يا ذائقو ڪرڻ؛
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ٿورڙي وقت کان پختو ڪرڻ کان مڇيء جي فلٽ کي ضرور اچڻو پوندو. هن کي ڪرڻ لاء، ڌوئڻ ۽ خشڪ خشڪ مال کي حصا ڪڍي ڇڏيو، انهن کي لوڻ، مرچ ۽ مڇيء سان مڇي مارڻ، تازو نچودي ليمن جو رس رسائي سان نڪرندو آهي ۽ تقريبا ٽي منٽن کان ٻاهر نڪري وڃن.
- انهي سان گڏ، اسان تيزور سان مقابلو ڪنداسين. اسان کي بلب صاف ڪريو، اڌ انگن جي ڇنڊ ڇڪي ۽ فريڊنگ پين ۾ مکڻ ۾ جلدي بخشي.
- اسان تي بيزاري تيل ڪڍڻ جي لاء تيئن ڪامياب ٿي چڪا هئا، ۽ مٿئين پاسي تي مڇيء جي پٿريلي مان نڪرندڙ ٽڪر ڪڍو.
- اسين ٿانو ٿانو ھڪڙو تپ سان گڏ ھڪڙو تند جيترو 20 ورھين کان وٺي 205 درجا آھن.
- وقت جي گزرڻ کانپوء، مڇي مانيء ۾ ڳاڙهو ڪاسٽ سان گڏ، مٿاهين پنيس سان گڏ مٿي ۽ ٻٻر ۾ ڏهه ڏهه کان پندرهن منٽن جي واپسي.
- مٽي ڪٽي کڙي جي کڏ ۾ سٺو گرم هوندو آهي، ۽ توهان ان کي حاصل ڪيل آلوده آلو يا چانورن سان گڏ خدمت ڪري سگهو ٿا.
ڳاڙھو پين ۾ مٽي جي کڏ ۾ مڇي
مادي
- ڳاڙهو ڪاسٽ چٽ، مٿي ڏنل طريقي سان تيار ڪيل؛
- پاڻي يا ڪمان وارو. 120 ملي ميٽر؛
- ڪنهن به مڇين جا فوٽ - 990 g؛
- اعلي گريڊ ڪڻڪ - 75 g؛
- تيئن بلب - 170-250 g؛
- گاڏيون - 95 g؛
- سج لٽي يا زيتون جو تيل وڌايو - 85 ملي؛
- لوڻ، وڏي ۽ تازي زمين ڪارو مرچ - ذائق؛
- مڇيء لاء مصالحت - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- مڇيء واريون ڦاٽي ڀريل آهن، خشڪ ڪٽي، وچين سائيٽن ۾ ڪٽي ويندا آهن، جنهن جي بدران نموني، مرچ، مڇيء لاء مصالحو ۽ لڳ ڀڳ پندرهن منٽن تائين.
- ساڳئي وقت ۾، ٻيلون بلب کي اڌ اڌ انگن سان ٺهرايو، ۽ گاڏين کي وڏي گراٽر ذريعي منتقل ڪن ٿا.
- اسان مٽي ۾ مڇي مارڻ واري سلائيز وجهي ڇڏيو ۽ وڏي ٿوري گرمي ٿيل تيل سان گڏ انهن کي حصن ۾ وجهي ڇڏيو.
- تيز گرمي تي ٻنهي مڇي تي مڇي ڳاڙهو ٿي، ان کي ٿانو ۾ عارضي طور وجھي ڇڏيندي، ۽ ڀريل پن ۾ پنج منٽن تائين، پوء گاڏيون اڇلائي ۽ ڀاڄين کان نرمي تائين وڌائين.
- هاڻ اسان مڇيء کي هڪ مٽي ۾ ڀاڄين تائين اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي ڳاڙهو ساوٽ سان وجهي ڇڏيو
- ڏڪڻ سان ڀريل پين کي ڍڪيو ۽ ڏهن منٽن لاء مواد کي گهٽ ۾ گهٽ گرمي آڻي.
موهيندڙ ٿورڙي مختلف ٿي سگهي ٿو، گاڏيون ۽ پياز ۽ ٻيون موم، کي ڳائڻ شامل ڪري، مثال طور، بلغاري مرچ يا پود لوبيا.