ڪنهن به گوشت، اها هڪ پکي يا سور جو سور هجي، ڪائنات ۽ هڪ قسم جي نٽي نوٽ جي هڪ مٺي ۽ ڳاڙهو لڳندڙ مزو سان ٺهڪي اچي ٿي. اسان کي ان اجزاء جي شموليت سان گڏ پذيري جي جوڙجڪ تيار ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ايپليزيشن رول جي صورت ۾ ٺهيل
ڪڪڙ ڦر ۽ گوڏن واريون سان
مادي
- سڄي ڪڪڙ گاڏين جو ڪارڻ - 1.4-1.6 کلو؛
- خشڪ بغير خشڪ ڀريل 12-14 پي سي.
- گاڏيون. 125 گ.
- واهٽ جون 45 گرام؛
- جيوليس گرين اسڪولس - 10 g؛
- اڀوڪ 10 - 10.
- ميزاءيس - 30 g؛
- مصالحن ۽ مرضن جو 2 پنچ؛
- ڪارو مرچ مرچ - 2 پنچ؛
- ڳاڙهو لوڻ.
تياري
انهي صورت ۾، رول تيار ڪرڻ لاء اسان هڪ ساري ڪڪڙ گاڏين کي استعمال ڪنداسين. اسان ان کي ڌوئڻ، ان کي سڪي، ان سان گڏ هڪ تيز تيز چاقو يا خاص اسڪيسرن سان ڪٽي وٺو ۽ سڀني هڏن کي ٻاهر ڪڍڻ جي ڪوشش ڪري، د پوستکي زيان په خاوره کي له منځه نه ځي. ڪڪڙ واري ڪڪرن کي وڏي لوڻ سان، مرچ مرچ، مصالحو ۽ مصالحو، جلياتيئس گرين ڪمن سان ڌڪ ۽ ڪڪڙ مٽي ڇڏيائين، ۽ مٿي تي ڌاڙيلن ۽ ڪچي جي قيمتي ۽ تازو گاڏين کي وڌايو ويو آهي.
ھاڻي اسان ھڪڙو محصول کي روڊن سان مٽايو ۽ ان کي ٽوين، چمڙي يا ڦللايل سان گڏ باندھ ڪريو. ايڊزيڪا ۽ ميزيسا جي ٺهيل سان مٿاڇري واري مٿاڇري کي ڦڪو ڪريو ۽ ان کي گرم گرم ڪرڻ لاء موڪليو. تقريبا 190 درجا ڏينهن تي رهڻ جو پچڻ کان پوء، ڪڪڙ ۽ گريٽ جي هڪ ڪڪڙ رول پڪل ۽ ڀريل هوندو. اهو صرف ان جي مڪمل کولنگ جي انتظار ۾ رهي ٿو، ۽ پوء فرش ۾ ٿڌي ۽ توهان کائي سگهو ٿا، سيرت کي حصول سلائيس کي ڇڪايو.
ڌڪ ۽ مٽي کڻي ٻڪ رول
مادي
- ھر ھڪڙي کي ٻاھر ڪڍندو.
- پيئي بغير خشڪ ڀريل - 20-22 پي سي.
- جونيئر ٻير - 1 ننڍو هٿ ڪندڙ؛
- ڇٻر ٻڪ
- ٻرندڙ لوسن - 3-4 پي سي.
- مرچ مصالحت ۽ مرضن لاء پولٽريري. 2-3 پنچ؛
- ڪارو مرچ مرچ - 2 پنچ؛
- ڳاڙهو لوڻ.
تياري
بتھ رولن جي ٽيڪنالاجي جھڙي آھي جيڪا اڳوڻي پڙھڻ ۾ بيان ڪئي وئي آھي. اهڙي طرح، موڙ جي ڍڪڻ سان ڳاڙهو ٿي ويو آهي ۽ اسان سڀني هڏن کي ڪڍو ٿا. بتھ سان گڏ اھو وڌيڪ ڏکيو ٿيندو، پر نتيجو ان جي قابل آھي. اهو به وڌيڪ سٿري، خوشبو ۽ سوادج کان وڌيڪ ڦري ٿو. موسم جي نتيجي ۾ لوڻ سان گڏ مرچ، مرچ، مصالحو ۽ لوسن ذريعي پريس. اسان سڄي سطح تي پکڙيل ڪنئنپير ٻير هڻي ڇڏيو ۽ سڄي مٿاڇري تي گهرن کي ڌوڪايو، سڀني ديوار مٽي کي ڇڪي ڇڏيو ۽ وري ڦر بند ڪريو ۽ سخت سان ٻه ڀيرا ڦوڪيو.
ورق يا آڱو ۾ اهڙي هڪ رول بهتر ٿي وڃي. اسان واپار کي چونڊيو ڊيوائس ۾ رکون ٿا، اهو مهر ڪريو ۽ ان کي گرمي ۾ رکيل. اسان سٺن سٺ منٽ جي درجه بندي تي 180 درجا تي رول تيار ڪن ٿا، ۽ پوء ان کي 160 درجا تي گهٽايو ۽ هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ لاء کاڌ پائي.
پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، ٻڪ رول کوليو ويندو آهي، فرج ۾ ٿڌو آهي ۽ اڇلائي ڇڏي ٿي.
شاخ ۽ گريبان سان گڏ سورج جو رول
مادي
- سورڪ کان 1،2 kg؛
- پيئي بغير خشڪ خشڪ - 280 g؛
- واهٽيون - 90-120 g؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 190 g؛
- درٻار - 30 g؛
- گوشت لاء مصالحت ۽ موسميات - 2-3 پنچ؛
- ڪارو مرچ مرچ - 2 پنچ؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ھڪڙو تيار ڪرڻ لاء، ھڪڙي ھڪڙي کان ھڪڙو اڌ سٺ ميٽر سلس ۾ ھڪڙو پيڪ يا ھڪڙي ھڪڙي پيٽ کي ڪٽي ڇڏي ۽ پوء کين ڦيرايو ۽ ان کي کاڌي جي فلم تي مٿان چڙھائي سگھي ٿو. لوڻ جو گوشت لوڻ سان،
هڪ ڪلاڪ کان پوء 220 درجا پد تي گرمي پد تي، اسان کي تند مان نڪرڻ کپي، ان کي پهريون ڪمري حالتن سان ٿڌو، ۽ پوء فرج ۾ ۽ اسين ان کي حصن ۾ ڪٽڻ جي ڪوشش ڪري سگھون ٿا.