سور جي سر تان سٿين نڪرڻ بدران ممڪن آهي ته هو ناقابل اعتماد ۽ ضايع آهي. هن مرض جي خشڪي کي مرچ جي ٽوڙي جي مقدار ۾ ان جي جوڙجڪ يا اضافي مرچ مرچ شامل ڪرڻ جي ڪري مختلف ٿي سگهي ٿي.
روايتي طور تي سور جي پيٽ ۾ لوڻ لوڻ آهي، پر اسين هن ڪم کي آسان بڻائي سگهون ٿا ۽ ان کي پاليلائيلين خوراڪ پيسٽ ۾ ٺاهيو وڃي.
سو سور جي سر تان ڪڪڙ لوڻ ڪئين گهر ۾ هڪ طريقو
مادي
- وچو سور جو قد سرڪ - 1 سيڪ.
- ڳاڙهو يا ڳاڙهو 980 گ.
- پرسن بلب - 120 g؛
- وڏي تازي گاڏيون. 1 سي.
- ڪڻڪ جي مرچ ۾ مڻ جي 10 گرام؛
- لوڻ وڏي - 10 گ؛
- لياقت جا پن - 3-4 ٽڪر؛
- مٺي مرچ جي مٽي - 5 گ.
تياري
سر سر کان نموني تيار ڪرڻ سر پاڻ جي تيار ٿيڻ سان ٿيندي آهي. اسان ان کي مڪمل طور تي غلبو، چاقو يا برش سان گند کي لڪايو، اکين ۽ دماغ کي هٽائي، ڪيترن ئي حصن ۾ پيدا ڪرڻ. هاڻي ٿڌي صاف پاڻي جا ٽڪرا وجھو ۽ ٻارهن ڪلاڪن تائين ڇڏي، هڪ نئين وقت تائين پاڻي کي تبديل ڪري ڇڏيو.
ڪجھ دير کان پوء، سور جي سر کي صاف پاڻي ۾ وجهي ۽ ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو. پهرين ٽائيم کان پوء، اسان کي ٻه منٽن تائين گوشت کي باهه رکندي، پوء پاڻي ڊاهي ويندو آهي، سر کي ٻيهر ڌوڙيندو آهي ۽ گودام ڏانهن موٽيو. ٻيهر، پاڻيء سان ڀريو، ساڳي گوشت يا واڪ ٻاهر نڪرڻ ۽ ان کي مواد کي تيز گرمي تي زور ڏيڻ، فومام کي هٽائي ڇڏيو. انهي کانپوء، اسان مواد جي ڪمزور مواد جي بحالي لاء گرميء جي شدت کي گهٽتائي ۽ سور جي سر کي ٽن چئن ڪلاڪن تائين گوشت سان گڏ کائيندا آهيون. انهي جي نتيجي ۾، گوشت کي هڏا کان جدا ڪيو وڃي ۽ نرم هجڻ گهرجي. پکا جي اختتام کان هڪ ڪلاڪ اڳ، لوڻ، لاڙڪ پٽي، خوشبو مٽيء، صفا پيليل گاڏيون ۽ هڪ چئنل گاڏ ۽ سڄو بلب کي پن ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو.
جڏهن تيار ٿئي، اسان گوشت کي هڏا مان جدا ڪيو ۽ انهن کي ننڍن ڪعب ۾ اڇو. برائو نه ٿيو، پر سامهون
مٽيء ۾ مرچ جي هڪ مٽر مارٽر ۾ رکيل آهي، اسان ان کي مٺائي ڇڏيندا آهيون ۽ گوشت کي وڌايو. اسان سڀني کي مشڪل سان گڏ گڏ ڪيو ۽ تيار ٿيل ٿورڙو ٺهرايو. هاڻ اسان کي سور جي سر تان پلاسٽڪ جي بيز تان هڻڻ جو بنياد منتقل ڪيو، ان کي مضبوط ڪري ڇڏيو، ان کي ڍڪيل ۾ رکڻو پوندو ۽ ان کي ٿوري ڪلاڪ تي ڪجهه ڪلاڪ يا ڪلاڪن تائين پهچايو.