ڪيتريون ئي سڪن به نٿا ڄاڻن ته عام شراب جي پوک کان ڪيتريون عجيب ۽ غير يقيني سوادا وينجن. هي بجيٽ جو محصول هڪ سوادج جي بنياد بنجي ٿو جو تندور جي خوشبوء يا نازڪ سورڪ اسٽو ۾ پڪل. ۽ اهي شاندار ڍڪين کي ڪيئن ڪئين ڪجي اسان کي اسان جي ترڪيبين ۾ هيٺيان بيان ڪنداسين.
ڪيترو ئي پڪي ڪڪ حڪمراني کي ڪيئن گهر ۾؟
مادي
- سور جو وڏو قد (وڏو) - 1،8-2 ڪلوگرام؛
- قدرتي سويا چشمي - 75 مليڪ؛
- پرسن بلب - 120 g؛
- گاڏيون - 85 g؛
- سموري جڙ - 45 g؛
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- ڪارو مرچ جا گهڻا 10-15 پي سي.
- مٺي مرچ جي مٽي - 5-7 پي سيز.
- لوڻ وڏو آهي - ذائقو ڪرڻ؛
پائڻ لاء:
- هلڪو وار - 150 ملي؛
- ماکي ڀاڻ - 75 گ؛
- سوء ٽيسڪو - ذائقو ڪرڻ؛
- سويا ساس - 55 ملي گرام.
تياري
گهر تي سور ڪڪرن جي تيارگي اصل پيداوار جي شروعاتي تيارين سان ٿيندي آهي. مائن، برش ۽ خرابي، جيڪڏهن ضروري هجي ته، سورڪ جو پورائو کڻي چاقو ۽ پاڻيء سان گڏ وجهي، ان جي اڳيان رکڻ لاء تيار آهي. اسان اتي صاف ٿيل بلب پیاز ۽ سڄو جڙ شامل ڪيا وڃن، معيار کي سويا ساس ۾ وجھي، اسان سان گڏ پٽ پيٽ ۽ ڪارو ۽ خوشبو مرچ جي مٽي اڇلي ۽ کنٽينر جي مواد کي ذائق بنائي ٿو. اسان کي باهه جي جاء تي باهه رکي، جتان گڏ ڪرڻ، فوم گڏ ڪرڻ، ۽ پوء گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گھٽايو، ٿلهي سان پڻي وجهي ۽ ٽن ڪلاڪن تائين کائڻ. خوشي تي، اسان گندگي تي چتيل ڪڍو ۽ ان کي صحيح ۽ سڪل خشڪ ڏيو.
هاڻي اسان کي روشن بيئر، گلن جي ماکي، سويا ساس ۽ تبباڪو ٺهڪي اچي ٿي، جيڪا لٺ تي ٺهيل هئي، سڄي سڄيء مٿاڇري تي پکڙيل هئي. هڪ ڪلاڪ جي اچار ۾ موتن کي ڇڏي ڏيو، جنهن کان پوء اسان ڏياري جي سطح تي مساليل گلز جي پرت کي تازو ڪيو ۽ ان گرمي اوون ۾ بيڪ ڪرڻ لاء موڪليو. کاڌي جي درجا ٽيٽي منٽن کان پوء 180 درجا بعد، توهان ان کي هڪ وينجن ۾ وٺي سگهو ٿا ۽ ميز تي خدمت ڪري، گندگي گوباج ۽ ملازمت يا پڪل آلو سان پورو ڪيو.
گهر ۾ بيٺل سورڪ پگهار
مادي
- سور جو ڳاٽو (هان بغير) - 2 ڪلو؛
- پوک جو گوپ - 2 ڪلو؛
- لاڙڪاڻو جا پن - 5-7 ٽڪر؛
- مارو ڪارا مرچ - 2 پيچرو. چمٽا
- مرچ خوشبو مرچ مرچ. 1 پٿرن. چمڪيو
- لوڻ وڏي (اڻڄاتل) - مزو ڪرڻ.
تياري
اسٽو تيار ڪرڻ جي لاء، توهان صرف سور ڪڪڙ کي وٺي سگهو ٿا پر هڪ مثالي مزاج لاء، اهو سکاولا يا پوئتي کان ٿورڙي پوڙي گوپ شامل ڪرڻ بهتر آهي. تيار ڪيل حاڪم اسان کي هڏا کان نجات ڏيارڻ ۽ گوشت کي ٽڪر ۾ ڇڏيو. اسان جي پيداوار هڪ تيل ڪڍيل يا ٻي برتن ۾ وجهي، سونھن ۾ استعمال ڪرڻ مناسب، نموني، لارنل پٽي ۽ ڪارو ۽ خوشبودار مرچ جي مٽيء سان تبديل ڪرڻ. گوشت کي گرمي جي گنجائش جو اندازو لڳايو ۽ چار ڪلاڪ جي گرمي پد تي 125-140 درجا سينٽ تي ٺهرايو.
خوشي تي، اسان اسٽو اسٽوريج ۽ اسٽوريج تي اسٽوريج تي وڇائي ڇڏيا.