ساروتررا - روايتي رزنوول، اڪثر ڪري سفيد گوباج کان تيار ڪيو ويو آهي، ڪيترن ئي ملڪن ۾ تمام مشهور آهي، انساني جسم لاء ڪيترائي مفيد مواد شامل آهن، سٺي هضم کي وڌائڻ.
سڙڻ (يا سرنگ) برائن ۾ گوبج ھڪڙو تيار ڪرڻ جو ھڪڙو خاص طريقو آھي ۽ ھڪڙي ھڪٻئي جي حفاظت ڪن ٿا، جيڪو قديم زماني کان واقف آھي (اھو آسان آھي، سڀني غير معمولي وانگر). ڪڪڙ جا گند ڪڻڪ جو رس، بعد ۾ ليڪڪ جو خمير. توهان گوبگي ۽ لوڻ جي بغير ڪري سگهو ٿا. هن کي ٺاهڻ لاء ڪٽيل يا ڪٽائي گوبائي (ڪڏهن ڪڏهن ٻين اجزاء) سان گڏ هڪ ڪنٽرولر، ٿورڙو صاف ٿڌو پاڻي وڌايو ۽ ظلم کي ڊگهي نموني سان ان کي ڦهلائڻ (جيڪا هيٺ، دٻايو وڃي). انهي صورت ۾، خمير بغير خمير کي جاء وٺندو آهي، تنهنڪري هي پيداوار بدترين رکندو آهي، اهو آهي ته، اهو طريقو ٿوري مختلف طريقي جي ضرورت آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ، سيلر جي موجودگي.
سياري جي موسم جي وقت ۾ جيڪڏهن توهان سيورڪوڪراٽ کي وقت ۾ تيار ڪري سگهو ٿا ته توهان پنهنجي ٽيبلٽي ويتامين سلاد، اروميڪي ڪاببي سوپ ۽ بورچچ ، مزيدار پيسٽري جي گوبگي ڀريل ۽ ٻيو شاندار رستن جي تيار ڪيل موسمي اسپرنگن جي بنياد تي تيار ڪري سگهو ٿا.
توهان کي ٻڌاء ته گرن ۾ گوبزن کي ڪيئن اچاريو وڃي.
يقيني طور تي، اسان کي نموني لاء گونگا، تنگ ۽ اڻ ڳاڙهو ٻرندڙ گلن جي گلن سان لٽي وڃڻ واريون ٻڪرين واريون ٿڌيون ڪن ٿيون، پهرين روشني واري ٿڌن کان پوء بتن کان وٺي، جنهن کي آسانيء سان ٿورو مزو ٺهرايو ويندو آهي. وري گوبگي کي ڇڪي يا ڪٽي، پوء ان کي لوڻ سان گڏوگڏ ان سان گڏوگڏ، مٽي، جلدي مڇي، پوء ظلم کي دٻاء. هاڻوڪي رس جو ٻاهر نڪرندو. تازي گوببن جي پنن تي هميشه لڪٽڪڪ ايڊ بيڪرياريا کي گوبج رس مان شربت ڏيڻ ۽ لڪٽڪڪ اسيد ٺاهيو وڃي ٿو، جنهن کي رستي سان، ۽ مٽي فنگ جي ممڪن ترقي کي روڪيو وڃي ٿو.
بعد ۾ 2-7 ڏينهن (ليٽرڪ جو خمير ختم ٿيڻ واري ڪمري تي مڪمل طور تي منحصر هوندو)، پوء ڪنٽيننٽ (جيڪڏهن بلڪل تمام وڏو نه آهن) هڪ ڏاڪڻ روم (سيلار، چمڪيل ڪڪڙيل) ۾ منتقل ڪيو وڃي ته پروڪسائائشن کان بچڻ لاء (وڏي باربي گوبگي ۾ گوبگي ۾ هڪ ڀيرو بهتر آهي سيلار، سٺو، اهو ٿورو ٿورڙو ايندو).
ڪڏهن اڇا گوبج چوٿين يا ڳڻي سان گڏ خمير آهي. گوببن سان گڏ گڏ ڪرڻ کان اڳ (لوڻ جي نموني يا سوسائٽي)، توهان کي گند ٻير شامل ڪري سگهو ٿا (مثال طور، ڪيربربر يا ڪرنبرز)، مڻ، ڪٽيل ڀاڄيون (گاڏيون، گوشت، مٺي مرچ وغيره).
ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن، ڪڏهن ڪڏهن اجزاء ۾ ڪجهه مصالحتون (پيپپرنيڪ، مٽي ڪڻڪ، ڪاروايل ٻج، ڀريل يا ڪنڊيئر، ڪلو ڦوڪيلڻ، بيل جي پنن وغيره) شامل آهن. اهڙين اضافو، يقينا، نه صرف گوباج جي خاصيت کي ذائقه ڏيو، بلڪ مصنوعات جي ذائق کي به تبديل ڪريو جو عام ڪنٽينرٽ ۾ ان سان ڪن. خاص طور تي دلچسپي واري گوبگي وارا ڌڻ وارا ميڪل آهن.
برائن ۾ sauerkraut جو طريقو
10 ليٽر جي ظرفيت جي ڪلسياتي تناسب (ختم ٿيل مصنوعات جو نتيجو - 9 ڪلوگرام). اهو هڪ ايناميل سسوسن استعمال ڪرڻ ۾ آسان آهي (اندر اندر ڪو به رڪاوٽ نه هجڻ گهرجي).
مادي
- اڇو گوبج (دير سان مختلف قسمون) - 9 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ڪلو؛
- ڇڙو پتي
- مرچ مٽيء جا 12-16.
- گانو. 5 پي سي.
- لوڻ ڀريل وڏي - 170-200 گ (وڌيڪ نه!).
تياري
برن ۾ ڪوچ ۽ پاڻي جي ضرورت نه آهي، جاکوڙي گابري جو رس سان لوڻ جي نموني سان ظلم جي اثر جي نتيجي ۾ هڪ قدرتي انداز ۾ حاصل ڪيو ويندو آهي.
اسان گوبارن جي مٿين پٽن کي هٽائي ڇڏيو آهي (اهي عام طور تي ٿورڙي خراب ٿي ويا آهن). ڪوبائي ڪٽڻ يا ڪٽڻ. پيليل گاڏين جو ننڍڙو ننڍڙو ڦاٽي ۾ کٽيو ويندو آهي. اهو هڪ بهتر پاڻي جي استعمال لاء آسان آهي، ڪورين گاڏين لاء هڪ گراهڪ آهي. اها سهڻي سهڻي آهي. گوببار سان گڏ هڪ گاڏين ۾ گاڏين سان گڏ. جيڪڏهن گهربل هجي، اسان ڳاڙهو ٻير شامل ڪيو (مثال طور، کرينبرائن: 2-3 پيالو)، مصالحو ۽ مساوات وجھو
ڪنهن به لوط اعتراض کي دٻايو (مثال طور، هڪ ٻئي پن کان هڪ لٺ - ننڍا، جيڪو آسان مکيه ڪنٽين ۾ داخل ٿئي ٿو). توهان کي ٻيون شيون شين جي غير فعال مواد کان استعمال ڪري سگهو ٿا. مٿين طرف اسان کي يڪ مقرر ڪيو، اهو آهي، لوڊ. هن جي ڪردار ۾ ڪنهن به صاف ڳري شين جو ڪم ڪري سگھي ٿو، مثال طور، اسڪوٽ پٿر يا پاڻيء جو هڪ ڪنٽرول. گوبي جو رس ڏيندو، ٿوري اڀرندي، لڙهي هيٺ لٿل. 3 ڏينهن کان پوء، اسان جووڪ هٽائي ڇڏيو، ۽ پوء گوبگي کي گلاس صاف شيئر ۾ رکين ٿو.