جڏهن توهان روسي کاڌ خوراڪ جي پهرين ترڪيء کي ياد رکڻ جي ڪوشش ڪئي، ته پهرين شيء جيڪا دماغ اچي ٿي، هڪ اميرين بف وٿٽ ۾ خوشبو گوبگي سوپ آهي. اسان هن ٻوڙي ڏانهن ٿورو وڌيڪ ڌيان ڏيڻ جو فيصلو ڪيو ۽ بيف سوپ کي ڪيئن ڪئين ڳالهائڻ بابت ڳالهايو.
گوشت سان تازي ڪابينا سوپ لاء تيار ڪريو
مادي
- هڏن سان گوشت جي بيسڪريٽ. 1 ڪلو؛
- نوجوان ڪابينا - 1/2 سر؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آڱر - 2-3 ٽڪر؛
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- bay leaves - 2 pcs.
- مرچ مرچ - 1 چادر
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مرچ ۽ مٽيء سان هڪ پين ۾ مٺو وجهي ڇڏيو. اسان پاڻيء سان گوشت ڀريندا آهيون ۽ ان کي باهه تي وجهي. 2 ڪلاڪ لاء ٿڌي گرمي تي کڪ ڪريو، وقتي طور تي ٺهيل فوم کي هٽائڻ جي وساري نه. برائوٽ فلٽر کي ۽ سوسوسن ۾ وجھو. گوشت کي هڏا کان جدا ڪيو ويو، ڪعب ۾ ڪٽي ۽ پين ڏانهن موٽيو ويو آهي.
آلو، پوکي ۾ اڇلائي، ڪٽ ۽ ٻٽو رکيا ويندا آهن. جڏهن ته آلو چوڪيو ويندو آهي، ڪڻڪ تيئن ۽ سبزيج تيل تي گاڏين وارز کان وٺي زرخيز ڳاڙهو ٿيندو. ورٿ ۾ شامل ڪيو ويو.
گوبي ڀڃي ۽ پوء سسوسن سان وٿٽ کڻي وجهي. هڪ لذت سان موسم ذائقو ۽ ذائقو ڪرڻ. Varim سوپ گوبگي جي نرمي تائين، انهي کان پوء اسين 15-20 منٽن جي خدمت ڪرڻ کان اڳ اسين شراب پيئندا هئاسين.
گوشت سان گڏ ڪابينا جي سوپ لاء تيار ڪريو
مادي
- sauerkraut 500 g؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سموري جڙ - 70 g؛
- آلو 3-4 ٽڪر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- بيف برائيٽ - 500 g؛
- bay leaves - 2-3 pcs.
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڳئون ٿا.
تياري
اچو ته ڀائٿ پچائڻ سان گڏ پکڙڻ شروع ڪريو. هڪ لاورل پتي سان گوشت مان پاڻي ڀريو ويندو آهي ۽ اسين ان کي 1.5-2 ڪلاڪن تائين باهه تي رکون ٿا، بار بار ئي نتيجه ڪندڙ شور کي هٽائي ڇڏيو.
جڏهن ته برٿ خراب ڪيو وڃي ته اهو آلو ۾ مشغول هجڻ ممڪن آهي،
اسان گوشت کان ٻاھر ڪڍو، ان کي ڪٽي ۽ پوء آلو کڻي پوٽي ڏانهن واپس آڻينداسين. آلو تائين جيستائين تيار ڪريو، ڪابري سوپ تائين گوبگي شامل ڪريو. سڀئي گڏجي هڪ ٻئي کي 7-10 منٽن کي ڌڪڻ گهرجي ۽ گرميء تان هٽائڻ گهرجي.
پهرين گهڻڪار ۾ سوف سان گڏ سوپ ڪڪڙڻ کان پوء، پهرين گودامن جي ساوڪ ۾ ڳاڙهو ڪن، ڳاڙهو ڪن ۽ ڳئون پاڻي کي وڌائين. اسان هڪ "ڪلاڪ" موڊ ۾ هڪ ڪلاڪ لاء کائيندا آهيون، باقي باقي اجزا شامل ڪريو ۽ ٻيو 40 منٽ تيار ڪرڻ.