ڪو ماڻهو شڪست ٿي سگهي ٿو - ڇا، ڇا اسڪائڊ بابت ايترو خاص آهي؟ پر، سمندري غذا، حقيقت ۾، مزيدار خوشبوء ۽ ڪيترن ئي ميٽرينائيائيائي مزي کي پنهنجون ترڪيبون ڀڪيل اسڪائڊ لاء تيار ڪري سگهن ٿيون. اهي قديم يونان ۾ ايندا هئا، هن کي "پنگو مڇي" سڏيو. اڄ، اسڪواڊ، ڀريل، ڀريل، رڌل ۽ ڪاميابيء سان بهترين ريسٽورنٽ ۾ خدمت ڪئي وئي آهي. دلچسپي وٺ هاڻي وقت اچي ويو آهي ته فرياد ڪامري ڪيئن ڪئين؟ اسان توهان کي گوشت ٽنڊ ۽ رسائي ٺاهڻ لاء ڪجهه راز ڏيندو.
انهي اسڪائڊ کي صحيح طور تي تيار ڪرڻ لاء، توهان صرف ڪجهه قاعدن کي ڏسڻ گهرجي:
- جيڪڏهن سمندري ڄميل منجهيل فارم ۾ خريد ڪيو وڃي ته پوء اهو هوائي اوندڙ ۾، يا ٿڌي نمائي پاڻيء ۾ هوندو.
- پکا ڏيڻ يا پکا ڪرڻ کان اڳ هن کي خسارو کي محروم ڪرڻ لاء ضروري آهي انهي ڪري ته فلٽ کي ڌڪڻ نه آهي.
- اسڪائڊ جي حرارتي پروسيسنگ صرف چند منٽن تائين پهچندي آهي، صرف هن صورت ۾ سماج ۾ انهن جو ذائق ۽ غذايي صلاحيت برقرار رکندو آهي.
Calamari لوسن سان ڀريل
مادي
- اسڪواڊ (منجمد) - 1.5 ڪلو؛
- 2.
- لوڻ 3-4 پلور؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمڙن جي.
تياري
فرياد اسڪائڊ کي پکا ڪرڻ کان اڳ، اهو ضروري آهي، جيئن مٿي ڄاڻايل آهي، انهن کي رد ڪرڻ لاء. پوء، پاڻي پيالو ۽ فلم تان فلپل صاف ڪريو. اسان وٽ 10 منٽن تائين صاف ۽ کٽ تي کاڌا، سبزيبل تيل ۾ ڀريل آهيون. ڪجھه منٽن لاء تيار ڪرڻ کان پوء، ڪٽي لوسن کي شامل ڪريو. ان کان پوء، ڀريل پان ۾، اسڪواڊ وجهي، انگن، لوڻ ۾ کٽيو، اجزاء کي ملايو ۽ گرمي گرم جي باري ۾ تقريبا 2 منٽن تائين وڌائين. انهي کانپوء اسان پليٽ تان هٽايو، لڪي سان ڍڪيو ۽ اهو موقعو ڏي.
توهان مشرقي طريقن کي رشوت ۾ شامل ڪري سگهو ٿا: ادمين سان ڀريل مشغول - هڪ بهترين نمونو. مشھور کي ھڪ ليليٽ ۾ روئڻ ۽ سوچيڊ سان ملايو وڃي ٿو.
Calamari ڀاڄين سان ڀريل
ڀاڄين سان کاڌا، ڀڪيل اسڪائڊ هڪ هلڪو ۽ غذا بيش آهي. اچو ته ان کي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- بلڊنگ - 0.5 ڪلوگرام؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ڪڪڙ
- Zucchini - 2 پي سي.
- مٺي مرچ - 1 سي.
- جوش
- ٽوڙي - 1 گند؛
- اڇو شراب (مٺي) - 0،5 شيشي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي کا تيل - ذائقو.
تياري
مٽي جي دڙي جي اڌ واري انگن ۾ ڪٽي، ۽ زيتون جو تيل ۾ ڪجهه منٽن تائين ڀريل. ڪلي مرچ کي مرچ ۽ زچيني کي شامل ڪريو، وڌو وڌو 3-4 وڌيڪ منٽ ٺاهڻ. ان کان پوء اڇلائي ٽماڪن، پٿر، لوڻ ۽ سکواڊ شامل ڪري، اڳ ۾ فلم بند ڪيو ۽ سوراخ يا انگن ۾ ڪٽيو ويو. ڪارو اڇو مٺو شراب، مصالحن سان گڏ، ۽ پچائڻ جي پڇاڙيء کان تقريبا اڳ اسين ڪڪڙيندڙ مشق ۽ تلسي رکون ٿا. باهه تان هٽايو، اسان تقريبا 10 منٽ لاء پڪيو ۽ ميز تي خدمت ڪري سگھن ٿا.
اسڪوائر آلو سان ڀريل
مادي
- آلو. 5 پي سي.
- اسڪائيڊ 1 ڪلوگرام؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- سبزي جي تيل - 1 گلاس؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- کير - 2 پيالو؛
- 2.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان فلم تان اسڪواڊ صاف ڪيو ۽ ان کي سوراخ ۾ اڇو، پوء اٽو ۾ مٽي ۽ سبزي جي تيل ۾ ڀري. ساڳيء طرح، هڪ جدا ڀريل پين تي، اسان کي عمدي ڪڻڪ تياري، اٽو ۾ زمين جوڙڻ. ھتان ٽماٽو پيسٽ ڪريو، کير سان مليل (يا پاڻي)، ھڪڙو ٻاھر ڪڍڻ ۽ چٽيو اسڪائڊ کي ٺھرايو. سليم، ٻئي 20 منٽن لاء مصالحن ۽ اسٽو شامل ڪريو. آلو صاف ڪيا ۽ سٽرپس ۾ کٽي، هڪ سکيلٽ ۾ ڀري، ان کي چٽ ڪرڻ لاء اسڪوائڊ شامل ڪرڻ جي آخر ۾. کاڌو تيار آهي.