هر زمينداري جي پريت ۾ بند ٿيل ڌاڙا موجود هجن. انهي کان توهان توهان کي آسانيء سان انتهائي ۽ غير جانبدار کاڌي ٺاهڻ ۾ مدد ڪري سگھو ٿا. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪدوڊين مان هڪ روشني ۽ خوشبو سوپ تيار ڪرڻ.
ڪريلن جي ڳاڙھو ڳاڙھو سوپ
مادي
- ڪڪڙ جو - 3 پي سي.
- ٹماٹر ڳاڙيلن جي رڳن ۾ محفوظ آهي - 245 g؛
- موتي بارلي پائيڊر - 155 گ.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 65 g؛
- ٽماٽو - 110 گ؛
- بلغاري مرچ - 45 g؛
- ٽماٽو - 105 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- ڳاڙهو ساڙيندڙ.
- مصالحو.
تياري
اسان ڪڪڙ کائيندا آهيون ۽ ان کي اڌ پکا ڏئي ڇڏيندا آهن، ورٿ کي ذائق وڌائڻ. اڳيان، موتي رمپ اڇل، هڪ لٺ ۽ پف سان گڏ 30 منٽن تائين. وقت ختم ٿيڻ کان سواء، اسان جوز صاف ڪريو، ڪعب سان سڏي ڇڏيو ۽ اهو تيل تي گذري، جيستائين اهو شفاف آهي. ان کان پوء پروس ڪڍيو ويو ۽ ڪٽيل ڀاڄيون ڀاڄيون، گاڏيون، ڪڪڙ ۽ مرچ. سڀ گڏجي 10 منٽن تائين برش ڪريو ۽ لوسن جي پريس ذريعي نچوڙي ڪريو. موسم مصالحن سان مزو ڪرڻ، ڪٽي ساگر اڇلايو ۽ گڏوگڏ. ڪڪڙ جو گوشت ٻوڙي ۾ ورهايو ويندو آهي، ڪروت ۾ وجهي ۽ مڻ ريما سان گڏ وڌائين. اسان 5 منٽن لاء موهدي بوٽي آڻي، پوپٽ تي ٽماٽو چاسٽ ۾ ڪڻڪ پيڻ سان گڏ سوپ تيار ڪريو.
سوپ اڇا ڌڪ سان
مادي
- اڇو ڪشمي ڌڪ - 245 g؛
- پروسيس ٿيل پنيس 155 رپيا؛
- گاڏيون. 105 g؛
- جوش 45 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- اڇو ميز شراب - 310 مليڪ؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- مصالحو.
تياري
سڀني ڀاڄين تي عمل ڪيا ويا آهن، ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ سبزي جي تيل ۾ 10 منٽن لاء ڳاڙهو اچي ويندا هئا. پوء شراب ۽ اسٽو هڪ ننڍي آگ تي وجھو. ڀريل خام پنيس کي پوسٽنگ کان صاف ڪيو ويو آهي، ڪبرن ۾ ڪٽي ۽ ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلائي ويندي آهي. اسان کي احتياط سان ڇڪائڻ لاء تيار ڪريو، هڪ ڀيرو 20 منٽن لاء ٻيڙيون کڻي، مصالحن سان موسم، ميون کي ڌوء ۽ پچ سوپ اڇو.
سوپ ڀريل گوشت ۽ گوشت سان
مادي
- ڳاڙهو ڀريل ڦٽا - 600 g؛
- بلب - 105 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- قدرتي ٽيما پيٽ ڏسو. چمٽا
- مٺل ٻج - پنچ؛
- زيتون جو تيل 5 ميچ. چمٽا
- آلو 4 پي سي.
- بيڪنس - 100 g؛
- گوشت جو گوشت - 220 g؛
- پاڻي 980 مليڪ
- مصالحو.
تياري
گوشت کي ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ لوز سان جوش صاف ٿي ويندو آهي. ٿڪندڙ پين ۾ پهرين تيار ڪيل ڀاڄيون تيل ۽ ڳاڙھو وجهي ڇڏيندا آهن ۽ پوء گوشت شامل ڪريو ۽ سرپرست ڀريو. اسان هڪ ڪمزور باهه تي تقريبا 20 منٽن کي ڌڪايو. ان کان پوء، ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو، پاڻيء سان ٺهرايو، ڪيترن ئي منٽن تائين مٽي ۽ ٺوڪيو. هڪ گهڙي چٽ ۾، فلٽر ٿيل پاڻي وجهي، ڀريل ٿانو ڀريل ۽ پکاو پاسو اڇلايو. 30 منٽ لاء ورٿ کائڻ، ۽ پوء آلو شامل ڪيو، پيل ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. بيڪن جي پٽي پتلي واري مٽي تي جدا جدا پگهار ۽ ٻڪ ڀريل آهي، ۽ پوء ڪنڊ ڀينر کان ختم ٿيل سوپ وڌائين ٿا. هن کي مزو چکڻ، باھ کي ڦيرايو ۽ اسٽو مان وينجن کي هٽائي ڇڏيو.
ڪڪڙ سوپ ڀريل ڪينين سان
مادي
- اڇو ڀريل ڦٽا - 200 g؛
- ڪڪڙ جو ڪڍو گوشت - 210 گرام؛
- ڪڪڙ ڀڙڪي - 1450 مليڪ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- آلو 115 گرام؛
- تازو ٻوٽ ۽ سائي پياز.
- لالچ جو پٿر؛
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ جو اڇو سسوسيپ ۾ داخل ڪيو ويو آهي، وچولي گرمي تي گرم، نموني نموني کي وڌايو، لاورل پتي ۽ آلو ڦٽو ڪڍو، سٽرن ۾ ڪٽي. اسان 10 منٽن لاء کائيندا آهيون، ۽ ساڳئي وقت اسان ڪڪڙ جي گوشت کي کپي. آڱر اجايو سخت، مينھن، صاف ۽ ڪلمي ڪبي. تازو ساگر ڳري ويا آهن، چاقو سان کٽي ۽ گوشت سان گڏ سوپ ۾ اڇلائي ويندا آهن. ٿانو اڇا ڌڪ شامل ڪريو، گڏوگڏ هڪ ننڍڙي باهه تي کاڌ پائڻ، لڌي ڍڪڻ، 5 منٽ کان وڌيڪ نه. آخرڪار، اسين کاڌي کي مصالحت سان مزو ڏيندا آهيون.