منٽروئن هڪ روايتي روشني اطالوي سبزي سوپ آهي. ڳوٺاڻن هارين کي کاڌ خوراڪ روايتن مان هي کاڌا ملي ٿو. اطالوي طور تي خاص طور تي موسمي ڀاڄين مان تيار، ڪڏهن ڪڏهن چانورن يا پادريء جي اضافي سان.
توهان کي ٻڌايو ته سوپ منٽروون ڪئين ڪجي. عام طور تي سبزيبل ورٿ ، گھٽ ۾ گھٽ گوشت، ڪڪڙ تي مانيٽرون تيار ڪيو ويو آهي. ڪڏهن ڪڏهن هي هڪ خاص برائو آهي، هڪ هڏن تي پکو جو هام کان پکايا آهي يا / يا پينڪٽي (اطالوي بيڪون) جي مختلف مصالحن ۽ اڻ سڌريل انگور شراب جي اضافي سان گڏ.
ڪڏهن ڪڏهن پچائڻ لاء ڀاڄيون ننڍيون ننڍيون يا ڀاڄيون (ڀاڄيون جو حصو) زيتون جو تيل ۾ ڀريل آهن، پر گهٽ گرمي تي صرف آساني سان. ان جي جوڙجڪ تي شايد شامل ڪري سگھي ٿو، پیاز، فني، گاڏيون، مختلف قسم جي گوباج، انگور، زچيني، ڪدو، مٺي مرچ، ايپپلين، موڙ، مٽي، ايپرپر، وغيره.
جديد نسخن ۾ ڪڏهن ڪڏهن ڀاڄيون کائيندا آهن جيستائين تيار ٿيڻ کان پوء، ڀاڄيون ڀاڄيون اڌ جي اڌ ۾ ساوڪ ڪن ٿا ۽ سوپ ڏانهن موٽندا آهن.
سبزي کا سوپ منسٽروان لاء ريڪارڊ
- واسي ڪڪڙ، يا سورج، يا پاڻي - 2-2.5 ليٽر؛
- آلو وڏو جوان نه هوندو - 4-6 پيس. ڏسبو بڻجي؛
- ليڪس (يا عام) - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙھو مٽي - اٽڪل 100 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- نوجوان سبز هالا - 100 گرام؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- بروڪولي گوبي يا رنگ وارو رنگ - اٽڪل 100 g؛
- چانور - 2-3 پيچرا. چمٽا
- مختلف گرين (اڪيل، بيزيل، ڪنارو، وغيره).
- زيتون جو تيل؛
- ڳاڙهو لال مرچ ۽ لوڻ؛
- ڪارو مرچ (مرچ مرچ، لونگ مرچ)، ڪارو مرچ.
تياري
منهنجا آلو، هر ٽبڙ کي 4 حصن ۾ گڏ ڪيو (يا ڪجهه ڪنهن ٻئي طريقي ۾) ۽ اهو هڪ پين ۾ وجهي. اسان هڪڙو جملو پڻ رکين ٿو ۽ چانورن کي ڌڪايو. ورور يا پاڻي ڀريو ۽ 10-12 منٽن تائين ليول، مرچ مئل، ڪلو ۽ بي پٽن جي اضافي سان گڏ ڪريو.
ساڳئي وقت، زيتون جو تيل ۾ هڪ ٽرڻ وارو پاڻي، گاڏين سان گڏ ٻرندڙ لنڪس (يا ٽي ڪلاڪ عام انگوزي) پٽي، سوراخ ۾ ڪٽيندا آهن. 8 منٽ لاء سائيز ۽ سوراخ شامل ڪريو. اسان مواد کي ڦري جي پين کي ٿڌو ساوڪ ۾ شامل ڪيو ويندو هو مٺي مرچ ۽ بروڊيلي سان گڏ ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ڪٽنب سان گڏ. سڀني سان گڏ 8 منٽن تائين کاڌا. توهان کي 3 منٽ اڳ ئي ٿورو ٽماٽو جي پيسٽ شامل ڪرڻ يا عمدي ڪٽ ٽماٽو شامل ڪرڻ کان اڳ ڪري سگهو ٿا (2-3 پي سي.).
هڪ ڌڪڻ يا هڪ شور سان، اسان ڪجهه ڀاڄين کان پين (اٽڪل 1/3) ڪڍي ڇڏيو ۽ انهن کي هڪ پليٽ ۾ وجهي ڇڏيو. ٿورو ئي ٿڌو، اسين ٺڪيل سان رلي ۽ سوپ سان پين کي واپس آڻينداسين.
اڳ ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙ لوسن ۽ گرين سان ڳريل. ڳاڙھو مرچ مرچ ۽ انفرادي ڪارو ڪارو جڳهه.