اتي مختلف ملڪن جي ڪپڙن ۾ آئن سوپ جي مختلف قسمن جا ڪجهه آهن، انهي کان پوء رڳو عام فرانسيسي آريا سوپ جو طريقو تمام وڏي پيماني تي هو، سڀ ساراهه جي خوش مزاج مزاج جي مهرباني. آخر، هي سوپ جوز جي انگن جي صحيح ڪارملائيزيشن جي سبب آهي، جنهن کان پوء پیاز نرم ۽ چپچپا ٿئي ٿي.
French cuisine - classic onion soup №1
کلاشين فرانسيسي کاش جي خصوصيتن جون خوشبو وارو جڙي (گارنش بليوٽ) جي گهڻائي ۽ مکھن - اهو سڀ هن ريت سوپ جي بنياد تي ٺهرايو آهي ۽ نوجوان شراب ۽ گوشت جي وٿٿن جي نازڪ نوٽيسن کي مڪمل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- مکڻ - 45 g؛
- 530 g؛
- ٽي پي شاخون، 4 پي سي.
- لاڙڪاڻو پٿر.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- اڇو شراب (سڪل) - 235 مليڪ؛
- ڳاڙهو ڀوت 920 مليڪ؛
- بگيٽ
- گرامر پنيس - 260 گ.
تياري
سوپ ۾ پچ جا پيچ واضح طور تي نظر اچن ٿيون، تنهنڪري ان کي پيٽ نه ڪريو ۽ وچولي موٽن جي دنگن ۾ ورهائي ۽ انهن کي گرمي تيل ۾ ڏيو. هڪ ڀيرو جو جوز صاف ٿئي ٿو، گرمي گهٽايو، ڪريم وجهي ۽ لاورل ۽ ڪرملائزيشن شروع ڪن. باقاعده طور تي روانا ٿيا، تقريبا اڌ ڪلاڪ جي لاء پياز وجهي، هڪ پيسٽ ۾ مشين ڍڪڻ کان پوء ۽ هر شي سان شراب شراب وجهي ڇڏيو. جڏهن شراب اڌ ۾ تبصرو ڪيو، سپوت وجھو ۽ سڀني سان گڏ 10 منٽن لاء سڀ گڏجي گڏ ڪريو. لورن جي پنن کي وٺو ۽ مٽيء جي برتن مٿان سوپ وجھو. هر هڪ تياري ڪري رهي آهي، بگيٽ جو ٻيلو وجهي. ڇا جو پنيس کان سواء فرينچ ڊڪ ڪري سگهان ٿو؟ هن کان مٿان بچاء، بچائڻ کان بغير، ۽ وري هڪ 10 منٽ لاء ٻئي ٻچن لاء اڳئين سوي سون تي پٿرن کي لڳايو.
فرانسيسي پیاز سوپ №2 لاء ڪلاس جو طريقو
هڪ ٻيو مستند نسخو جنهن کي فوري طور تي ٿورڙي آلو جي چانهه جي اضافو جي اجازت ڏئي ٿي ته انهي کي آخري فش وڌيڪ ٿڪ بڻائڻ لاء.
مادي
- 460 گ.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- اٽو 10 گرام؛
- ڳاڙهو شراب (سڪل) - 115 مليون؛
- مکڻ - 55 g؛
- ڳاڙهو بوٿ 277؛
- بيالميام سرگر - 15 ملي؛
- ٽي پي شاخون، 4 پي سي.
- بگيٽ
- ٻريل پنيس.
تياري
وچولي ٿلهي جي دنگن ۾ پياز ورهايو، انهن کي گرمي مکڻ تي شفاف ٿيڻ گهرجي. گرمي کي گهٽائڻ ۽ ٻي لاء ان کي پچڻ لاء 20 منٽن کي وڌيڪ ذائقو ڪڍڻ لاء. اٽو سان گڏ سٿ جوش ڪريو، ۽ ملائڻ بعد، ڪڪڙ لوسن، بوبيس، انگورن ۽ شراب شامل ڪريو. آخري موهيندڙ ۾ آخري شفاف رستو آهي. انهي کانپوء، سوپ 15 منٽن لاء اسٽو تي ڇڏي ويو آهي. اڳيون، مٽي حصو مٽيء جي برتن طرفان حصو ڏني آهي، بگني ۽ گرئيٽي پنيس جي نموني سان پورو. پنيس جو مقدار اسان ڄاڻڻ سان بيان نه ڪيو آهي، ڇاڪاڻ ته هي اهو پکو آهي جنهن ۾ پنيس اصول سان تعلق آهي: وڌيڪ، بهتر. پوٽو سوپ سان گرم گرين جي هيٺان رکي ۽ پنيس ڪاسٽ کي ڦري سان پڪڙيو.
ڪلاس فرينچ پوزيشن سوپ 3 №
اها حقيقت اها آهي ته کلاز پیاز سوپ جو گوشت برٿ جي بنياد تي تيار ڪيو وڃي ٿو، توهان آسانيء سان هن کاڌ خوراڪ کي هڪ سبزيڪي ٺاهڻ، سادي پاڻي سان گوشت جي ورت کي متبادل بڻايو يا ڀاڄين جو هڪ نقشو ٺاهڻ. جنهنڪري اختياري اختيار تمام ترجيح آهي، تنهن ڪري هن معاملي ۾ ذخيرو ممڪن طور تي مڪمل ٿيندو.
مادي
- جوش، 1.3 ڪلو.
- مکڻ - 65 g؛
- وٿ .8 l؛
- ڳاڙهو شراب (سڪل) - 75 ملي گرام؛
- ماني جو سلائيس، بگيٽ.
تياري
ڪليڪشن جي طريقيڪار سان شروع ڪريو. سمير تيز جو گھٽ گرمي تي تقريبا هڪ ڪلاڪ مکڻ سان لڳائيندو آهي، جڏهن باقاعده روانا ٿيا. پوء ڳاڙھو شراب ۽ ڀوت ۾ وجھو. اضافي طور تي، جيڪڏهن توهان چاهيو ته سوپ هڪ لاورل پتي ۽ ٽيئي ٽوگ ۾ وجهي سگهو ٿا. اڌ ڪلاڪ پائڻ کان پوء، سوپ ۾ حصيداري مٽيء جي ٻٽ تي، هڪ ماني جو ٻيلو وجهي، پنيس ۽ سان گڏ 200 درجا 20 منٽ تي پٿري کڻي.