Grechaniki - يوڪرين يوڪرين جي خوراڪ جو هڪ مزيدار ڍڪڻ آهي، جيڪو انهن لاء بلڪل ڀرپور آهي، جيڪو بعتواٽ جي معمولي شڪل ۾ حق نه ڏيندا آهن. تيار يوناني تيار ڪري سگھي ٿي، حقيقت ۾، حقيقت کان اهو ته هميشه فرج ۾ موجود آهي. اهي ناشتو يا منجھند جي ماني لاء ٻئي سچي ۽ سستا اختيار جي طور تي ڪم ڪنداسين.
گوشت سان گڏ گرينڪڪي
گوشت سان Grechaniki يوناني جي هڪ ڪلاس آهي، جيڪو مشرومن جي چاس يا ڳاڙيندڙ ڪشميري سان خدمت ڪندو آهي.
مادي
- buckwatat 250 g؛
- فورڪ ميل (بيف، سورڪ) 500 - 500؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
بواٿوٽ (تون ٿوري ٿوري به ٿي سگھي ٿو) ٿڌي ۽ ٿڌو. کاڌ صاف ڪيو ويندو آهي، ڏند ڪٽي ۽ منڊل گوشت، هڻڻ، لوڻ ۽ مرچ سان ملايو وڃي ٿو، هتي اسان پڻ بٿواٽ شامل ڪيو آهي. يوناني کي پکا ڪرڻ کان اڳ، گندي ڀرير کي گرم ڪرڻ. اسان انهن شين مان ننڍڙو سوسائٽي فارم ٺاهيندا آهيون، اسان انهن کي ماني ۾ مچايو ٿا ۽ انهن کي تاپيداري تيل ۾ موڪليو. چالو سلاد کي چٽ ڪرڻ سان گڏوگڏ.
يوناني جي هڪ ٻئي قسم جي گوشت سان هڪ فيضائتي مختلف قسم آهي. ان کي ٺاهڻ لاء، يوناني سازن جي مٿي ڏنل طريقن سان ٺهڪي اچي ٿي، ڪٽيل ٺاهيندا ۽ انهن کي ٿوري ٻاهر ڪڍيو. ھن مرڪز ۾ ھڪڙي مخلوط مکھن مکڻ سان ساوا پياس ۽ گرڊ ٿيل پنيس سان ٺھيل آھن. "تماچي" يعني يوناني ۽ سبزي جي تيل ۾ وڌو. بون اشتياق! فڻڻ جي بدران، فوٽن بالن ۾ انٽيليج ۾ "ڪيڪ" موڊ ۾ 20 منٽن تائين پکا آڻي سگهجي ٿو.
جگر جي جگر سان
ان کان اڳ يوناني کي جگر سان گڏ ھڪڙو ٻٻر جي نال سان ڍڪيل آھن. اسان ثابت ڪيل ترڪيبون کي نظرانداز نه ڪنداسين ۽ يوناني تيار ڪيل کلاسي طريقي جي مطابق تيار ڪندا.
مادي
- بٿواٽ - 1 گلاس؛
- جگر جو جگر 500 رپيا؛
- انڊو، 1 سي سي.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پوک جوش - 500 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
پکاڻ جي حامي تي، هڪ پتلي جو سور خالص پاڻيء ۾ لڪل آهي، 1 ڍنڍ لوڻ ۽ 2 ڪڪرن جي سرن سان گڏ. جهڙوڪ هڪ ناقابل طريقيڪار طريقو مخصوص بو کان نيش مٽائي ڇڏيندو. شروعاتي طور تي جگر کي هڻڻ جي وسارڻ جي ڪوشش ناهي ۽ ان کي پاڻي يا کير ۾ ڪجھ ڪلاڪ لاء گڏي ڏيو. توهان ڪڪڙ سان بيف جگر کي تبديل ڪري سگهو ٿا.
بئل بواواٽ (ان کي سڪي ڦري وڃي). جگر پیاز جي اضافي سان گڏ گوشت جي پيئڻ ۾ مڙي رهي آهي ۽ بٿواٽ، مالگ ۽ مرچ سان ملايو ويو آهي. هڪڙي ٿلهو جو پيالو بڪٿٽ جگر کي گوشت جي گلاس واري نموني جي هڪ چورس ميش ۽ لپڻ تي رکيو ويندو آهي. گرڊيل ڪٽيل تندور ۾ 180 درجا 30-40 منٽن تائين پڪل ٿي سگهن ٿيون، يا مڪمل طور تي ڀريل.
جگر جي جگر سان جگر هڪ نازڪ رزق آهي، جنهن سان گڏ ماني کاڌ خوراڪ يا مڇي آلو جي اضافي سان گڏ ٺهيل هڪ ماني رات جو به سٺو آهي.
Grechaniki وٽ مشروم سان
آخرڪار آئون توهان سان روشني ۽ غذائي يوناني کي مشغوليء سان ڪيئن تيار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائڻ چاهيندس.
مادي
- بٿواٽ - 1 گلاس؛
- اڇو مشرون - 200 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- انڊو، 1 سي سي.
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
پهريون، بواواٽ جي شرح تي اجايو: 1 اناج جا پيالو 2 پاڻيء جي پاڻي لاء. جڏهن بٿواٽ اڇلايو ويندو آهي، ڪٽي ۽ ٻڪريون ۽ پياز. ڳاڙھو ۽ ڪشادو ٻيرون ۽ ٻڪرين سان ڀريل بڪواٽ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. بڪواٽ کان منڊل اسان کي ڦاٽيون ٺاهيندا آهن ۽ سبزي جي تيل ۾ ان کي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪن ٿا. يوناني يونين جي نوڪريون جيڪي مشغولن سان گڏ گرين پنيس سان ڀريل آهن ۽ سبزي جي گارنش سان کائيندا آهن. جيتوڻيڪ گهٽ چرور کي ذخيرو ڪرڻ لاء هڪ اسٽيمر يا پاڻي غسل استعمال ڪندي، ٻه ڀيرا ان کي پچائڻ جي ڪوشش ڪندا.