گهڻا کاڌ خوراڪ جي مڇين وانگر، پراگو نه رڳو هڪ شاندار مزو آهي، پر اهو پڻ ڪنهن به طرح سان ڀرڻ لاء مناسب آهي، ڇاڪاڻ ته اها شڪل بلڪل صحيح هوندي آهي ۽ سڪل نه ڪڍي سگهندو آهي. جيڪڏهن توهان ڪڏهن به سمنڊن جي هن سادي باشندن سان مختلف قسم جي ترڪيبون ۾ وڃائي ڇڏيو آهي، پوء لسٽ ۾ اڳتي وڌو.
مڇي مڇي ڀريل ڪيترا مزيدار
مادي
- ڪڪرن جو فولٽ (وڏو) - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 33 g؛
- تازو ٽماڪن - 50 g؛
- ڪڪڙ
- ليم جو رس - 42 مليڪ؛
- کنڊ - 14 g؛
- زيتون جو تيل 15 ملين.
تياري
جيئن ته اسان ڪڪڙ کي ڀڄندا سين، پوء ان جي تيار ٿيڻ کان پهرين توهان کي چمڙي کي هٽائڻ جي ضرورت ناهي، صرف فلٽ کي هڏا مان صاف ڪريو. چرپر تيار ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ لاء، هڪڙو ننڍڙو ٿڪڻ جو ٽڪر وٺو، ترجيح جيڪي انهن کي مٿي جي ويجهو آهن.
ان مکڻ کي پٽي ڇڏيو ۽ مڇيء جي چمڪندڙ ان تي رکايو. انهي کي سيٽ ڪريو ۽ هڪ پاسي تي 3 منٽن لاء فرياد ڪر، بغير ڪنهن روانا ٿيا! اهو ضروري آهي ته ڪوچ حاصل ڪرڻ ضروري آهي. پوء مڇيء جي مٿان وري مڇي ڦيرايو ۽ ٻيو 2-3 منٽن تائين انتظار ڪريو.
ساڳيء طرح، زيتون جو تيل ٿورو ئي کڻي، جلدي ئي ڪڪڙ ٿيل لوسن کي ڦڪو ڪري ڇڏيو جيستائين ايتري خوشبوء کي ڇڏائي، پوء ان کي ڪڍي ڇڏيندين. جڏهن چوماسي هڪ چٽ ۾ وجهي، هڪ پليٽ تي رکين ۽ هڪ فلم سان گڏ ان کي گرمي رکڻ لاء اهو گرم جاري رکندو آهي.
اسان ڪا بهاٽي سبزيج گارنش، جهڙوڪ ابريل بروپيولي يا پڪل آلو جهڙوڪ گاڏيون ٺاهيندا آهيون، اسان مڇيء تي ۽ چوٽي تي چٽيندا آهيون. اسان کي مڇيء سان گڏ اسان جي ذوق جو مزيدار ذائقو پيش ڪريو.
تندور ۾ الاسلام الاساطير جي ڇولين سان گڏ
واضح مشرقي ذائق سان گڏ نازڪ مڇيء جي فلسي جي نازڪ گوئي هيٺ ڏنل پيش ڪيل ڊڪ جي لاء مثالي خصوصيت آهي. اصل ذائقي پيٽ جي اضافي ۾، انهي کي گهٽ چروري مواد ياد ڪرڻ جي قابل آهي.
مادي
- ڪڪڙ جي گلاس - 1.2 کلو؛
- جمرڪ-2 g؛
- خشڪ مرچ - 2 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 45 g؛
- اڇو منڊي - 45 g؛
- ليم رس - 18 ميل؛
- کير - 83 ملي.
تياري
ان کان اڳ، ڪڪڙ جي فلمن کي پچائڻ جو مزيدار آهي، ضروري آهي ته، لازمي هجي. ڪمري جي حرارت تي ڇڪڻ کان پوء، مڇيء کي هڏا ۽ هٽايو ويو آهي. چمڙي کي به ختم ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته بيڪنگ جي عمل ۾ اهو خطرناڪ نه ٿيندو، پر ساس ۾ نرمي سان.
تيار ٿيڻ کان پوء، ڪڪڙ خشڪ ڍڪڻ ۽ مرچ جي ٺهيل نموني سان گڏي سگهجي ٿي، ليمن جو رس سان چشمي ۽ 10-15 منٽن کان ٻاهر. جيڪڏھن مڇيء جا ٽڪر تمام وڏا آھن، انھن کان ٻاھر ڪڍڻ کان اڳ. مڇيء ۾ هڪ سيرامڪ يا شيشي واري کاڌ خوراڪ ۾ رکون، ۽ بعد ۾، ڪٽيون ٽماٽو ۽ پياز جي پرت سان ڀرپور ڪريو. کير سان ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو ۽ بنيادي طور اسان جي چٽ لاء انهي جي اچار کي دٻايو.
گرم اوور 220 کان ڪ
مزيدار ڪڪڙ
اسان وٽ ڪڪڙ کان ٻه لذت پٿرن تي اڳ ۾ ئي بحث ڪيو آهي، ۽ هاڻي اسان مڇين کي ٽيون غذا جي ساس سان گڏ مڇي جي ٽئين غذائي طريقي سان اسان جي ذهن کي وقف ڪنداسين.
مادي
- Dijon Mustard - 30 g؛
- سروک جو فولٽ 500 g؛
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- زيتون جو تيل - 18 ملي.
تياري
سامونڊي الاسکا جو مزيدار تيار ڪرڻ کان اڳ، تندور 185 ڪ.م تائين گرم ڪرڻ
موسم جي ٻنهي طرفن تي مڇيء جي فلٽ ۽ ان کي پائڻ واري شيٽ تي رکندو. اسان کي ليمن جو رس وڌو، جيڪو هڪ سوسائٽي چاس حاصل ڪرڻ لاء سرسري ۽ مکڻ سان گڏ ڪيو. مڇي واري نتيجي ۾ چٽ سان گڏ، گڏوگڏ 15 منٽن لاء ٺڪرايو وڃي ڇڏيندا. ان کان علاوه تندور ضرور گرمي پد تائين گرميء تائين پهچندو، جنهن جو مطلب آهي ته مڇيء کي فوري طور تي پڪل ٿي سگهي ٿو. 15 منٽن لاء مڪمل طور تي تباهه ٿي وينديون. ان کي گڏوگڏ ساڳيو ساسٽ سان گڏ ڪريو جنهن ۾ اهو پڪل آهي.