ڪنڊون بليو سوئس ۽ فرينچ جي کاڌي جي لاء هڪ تلاوت آهي، روايتي طور تي گوشت پائڻ واري پنيس ۽ هيم مانيء ۾ مانيء ۾ شامل آهي. وينجن جي ڪئين قسمت مختلف تفسيرون هونديون آهن، جن جا مکيه بعد بعد ۾ مواد ۾ پيش ڪيا ويا آهن.
ڪيڊون بلو ڪيئن تيار ڪرڻ؟
سکنسليل ڪاريڊ نيري تيار ڪريو ، سڄي ھٿ ۾ سڄي صلاحيتون هجن، هر ڪنهن کي آساني سان. بنيادي شيء ضروري شين کي چونڊڻ ۽ ٽيڪنالاجي جي ماتحت طريقي کي عمل ڪرڻ آهي جيڪا مطلوب نتيجه حاصل ڪرڻ لاء فيصدي ثابت ٿيندي.
- ڊڪ جي بنياد تي ڪڪڙ يا ترڪي فلٽ، سور جو گاجر يا واه فلٽ ٿي سگهي ٿو.
- جڏهن پنيس چونڊيو، ته لازمي آهي ته خوشبو قسمونو کي ترجيح ڏيو ته مٺي ذائقه: ايميشنل، گرير، رپيټيت.
- هوم کي نموني نموني يا گڏي وڃڻ، نرم آهي، پر ڪٽ نه ڪيو وڃي.
ڪاريڊ نيرو هڪ ڪلاس آهي
فورڊن بلنس جو اصل تلاء جنهن ۾ سوئس ۽ فرانسيسي کاشين ۾ ڳولي سگهجي ٿو، اڪثر اڪثر پنيس ۽ هام ويال سوچنزيل سان ڀريل هئا. پيداوار اهي ڀريل هڻڻ ۾ آهن، اٽو ۽ ماني وارا، جيڪي بعد ۾ اهي ٻئي پاسي کان ڀاڄيون ۽ ڳريل تيل تي ساڌا آهن.
مادي
- 500 وائي جو گوشت؛
- ham - 200 g؛
- پنيس - 150 گ؛
- اٽو - 60 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڇڪٺيون 60 -
- پاڻي 40 مليڪ
- لوڻ ۽ خوشبوء وارو ميدان مرچ؛
- تيل 60 ميٽر.
تياري
- گوشت کٽ تي وڍيو ويندو آهي، جن مان هر هڪ کي ڪٽيو ويندو آهي.
- پرت جي هڪ اڌ لاء هام ۽ پني جي هڪ چڪر تي رکڻو آهي، ٻيو اڌ حصو رکندو آهي.
- آبي جي ٽوٽي، لوڻ ۽ مرچ جي ٽوپ ۾ ڊپ پروڊون، پوء ٿانو ڳاڙهيون هئڻ ۾ اڳ ۾ تيل هوندا.
- پوين کي ڇڪڻ کان پوء، پاڻيء ۾ وجھو، ڪنٽرولر کي ڍڪڻ سان ڍڪيل ۽ ڪڻڪ پنيس ۽ هام سان 45 منٽن تائين ڪڻڪ ڪري ڇڏيو.
نيري ڪڪڙ جي پگهار جي ڪاريڊ لاء رڪارڊ ڪريو
ڪڪڙ جي هڪ هارڊ کي سجاڳي ساڳي وقت جي ويل کي وٺندو، پر توهان کي گرمي علاج تي محفوظ ڪري سگهو ٿا. پولٽريري جي سيني جي سينو شين جي پيداوار ٻنهي طرفن جي ڇڪڻ بعد فوري طور تي تيار ٿيندي ۽ مڪمل فلٽ استعمال ڪندي جڏهن لڏپڻ کان اضافي اضافو جي ضرورت نه هوندي.
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ٽڪر؛
- ھوم 2-4 سلائسون؛
- پنيس - 2-4 سلائسون؛
- اٽو - 60 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڇڪٺيون 60 -
- لوڻ، مرچ، تيل.
تياري
- فلمون هڪ کيسي جي شڪل ۾ ڀريل آهن، ڪٽ بند، نموني، مرچ.
- اهي انڊي ۾ هيم ۽ پنيس وجهي رهيا هئا ۽ هڪ ٿٿڻ سان ڀريل هئا.
- اٽو ۾ اٽي کي ٻٽو، هيڪو، ۽ پوء ماني ۾ رکين.
- نيري ڪوڊن جو هڪ طريقو آهي، جتي نتيجو اهو آهي ته انهن ٻنهي شين جي تيل تي شين ۾ تيل هوندا آهن.
نيري ڪوڊن ۾ تند آهي
نيري ڪوڊن جو هڪ تلاوت آهي جيڪا شايد رڳو ڪنهن ۾ ڀريل پين ۾، پر شايد تند ۾ پڻ. اهڙي قسم جي تيار ٿيڻ سان، ڪيترائي موٽن جي مواد لاء موهيندڙ ناپسنديده کان محروم ٿي وينديون آهن ۽ وڌيڪ ڪارائتو ٿي ويندا آهن. ترقي يافته شين جي ٽيڪنالاجي يا رول جي شڪل ۾، انهي کان پوء اهي پاڻيء جي اضافي سان پابندي لڳل آهن يا اهڙي صورت ۾ تيل سان گڏ.
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 4 ٽڪر؛
- حم - 4 سلائسون؛
- پنيس - 4 سلائسون؛
- اٽو - 60 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڇڪٺيون 60 -
- تيل - 20-40 گ؛
- ڀائٽي - 50 ميل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- فلمٽليٽ سوراٽ ۾ ڪٽيل آهي، فلم جي هيٺان ڀريل، نموني، مرچ.
- هر پرت لاء هام ۽ پنيس جي چوٽي تي رکه ۽ رولز سان ڳاڙھو ڪريو.
- اٽو ۾ ڪنڊون رول منجهان، هڪ هيڪو ۾ اڇلائي، مانيء ۾ ٺهيل هونديون.
- نموني ۾ ورڪ واريون شيون وجھي، مکھن ۽ ورٿ جي بٽس شامل ڪريو.
- 30 منٽن تائين 200 درجا تي تندور ۾ هڪ رڪارڊ وٺو.
ھام ۽ پنيس سان ڪارو ڪاريڊ
ڪنڊون بلونز جو مستند نسخو جنهن ۾ تماڪ ٿيل هيم ۽ سوئس پنيس سان گڏ گوشت جي هڪ ميلاپ شامل آهي، ڪٽ هام ۽ روسي يا ڊچني پنيس جي استعمال سان بجليء جي مختلف قسم ۾ سجاڳ ٿي سگهن ٿا. وڌيڪ بهتر ڏيک نوٽس ڏيو، تيل جي ڪن ڪڻڪ ۾ ڀريل هوندا آهن.
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ham - 200 g؛
- پنيس - 150 گ؛
- اٽو - 60 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڇڪٺيون 60 -
- تيل - 40 g؛
- لوڻ، مرچ، زيتون، تيل.
تياري
- ڪفن کي سوراخ ۾ وجھي، ڪٽ ڪيو، لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو کٽي.
- ھام تيل ۾ تڙي آھي، مٿي تي وجھي، گرھي پنيس ۽ ساٿين سان ڀريل ۽ رولن سان لسٽ ڪيل مصنوعات.
- اٽو ۾ ٻٽا ڊاڪٽو، هڻڻ ۽ ماني بيٺل.
- سڀني ڪنارن تان هام ۽ پنيس سان نيل جي ڳاڙهو کي وچولي باھ تي وڌو.
ڪڪڙ ڪاروسي چوٽي ۾ نيري ڪيوڊون ٺاھي ٿو
خاص طور تي لذيذ مزي سان گڏ هڪ مٺائي چشمي سان سجاندي آهي . هن نسخي ۾، توهان ڪڪڙ، واال يا سورڪ جو گوشت صرف اسٽوٽس جي گرمي علاج جو وقت مختلف ڪري سگهندو آهي، جيڪو گوشت استعمال جي قسم جي لحاظ سان، گھٽ ۾ گھٽ وڌائڻ جي ضرورت هوندي.
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 3 ٽڪر؛
- حم - 6 سلائسون؛
- پنيس - 6 سلائسون؛
- اٽو 120 ج؛
- paprika - 10 g؛
- اڇو شراب - 120 مليڪ؛
- کریم - 250 مليڪ؛
- تيل - 100 g؛
- لوڻ، مرچ، مصالحن، تلسي، ٻٽيل.
تياري
- فلٽٽ جي پٽي ۾ اڌ، ڪٽيل، موسمي.
- ھام ۽ پني جي ھر ھڪڙي تي رک، رولن سان گڏ ڪريو ۽ ھڪڙو تھٿ سان گڏ ڪريو.
- اٽو جا 3 چمڪاٽ ڀڪڻ ۽ لوڻ سان ملائي، بيلٽ جي ٽوڙي ۾ وجهي، تيل ۾ ڀريل.
- ڪڪڙ باقي اٽو، شراب، گرين سان گڏ ملائي، ڀريل پين ۾ وجهي ويندو آهي.
- 30 منٽ لاء ڪاسٽ سيٽ ۾ نيري جي ڪاريڊ جي رولن کي ڇڪيو .
پوک جو ڪنڊ نيرو - پڙهي
پورڪ کان رڌل ٺاهڻ لاء، توهان کي گندگي جي بغير ڪنهن گندگي پوڻ جي ضرورت هوندي آهي، جيڪا توهان کي 1.5-2 سينٽ جي موٽن تي سلسلن ۾ اڇلائڻ جي ضرورت آهي. نتيجن وارو ٽڪر هڪ ڊگهو جريٽ ٺاهيندو آهي، جنهن بعد فلم کي احتياط ۽ احتياط سان تہون جي سالميت کي بچايو وڃي.
مادي
- پورڪ ڀپ - 700 گ؛
- ham - 200 g؛
- پنيس - 150 گ؛
- اٽو - 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڀائيندڙ - 100 g؛
- کریم - 250 مليڪ؛
- مکھن - 50 g؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- سورڪ، لوڻ، مرچ تيار ڪريو.
- جیب ۾ چپ چپٿن تي چپ ۽ پوپٽ بڻائين.
- آبي ۾ ڊپ پروڊڪٽ، ڪٽيون هڻڻ، ۽ پوء مانيء ۾ تيل ۽ تيل ۾ تيل تائين ٻنهي طرفن تي ڪوڙي ڪن ٿا.
ڪٿا نيلو ترڪي
جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، هام ۽ پنيس سان نيري جي هڪ سنگهه ڪنهن گوشت مان ٺهي سگهجي ٿي، ۽ هڪ ترڪي جو ڪو به استحصال ناهي. پکيء جي پيٽ کي ڪتب آڻڻ واري خيال کي پلي ڏيڻ لاء، جيڪو ڪنٽرول ۾ ٻه ڪلوميٽر ويڪر ڳاڙهي وڃي ٿي ۽ ٿوري گهٽ ٿئي ٿي. جيڪڏهن گهربل هجي ته گوشت لسن ۽ مصالحن جي اضافي سان گڏ اڳ مابين ٿي سگهي ٿي.
مادي
- turkey fillet - 700 g؛
- ham - 200 g؛
- پنيس - 150 گ؛
- تيل ۽ گلاب شراب - 100 ملي هر يو؛
- Dijon Mustard - 10 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ڪريم - 1 گلاس؛
- کاري، مرچ، مارجورم، پٽالا، نتيم.
تياري
- گوشت جي پراڻن ۾، پار حصن کي ٺاهيو ويندو آهي، لوڻ سان ذائقو، مصالحت، لوڻ، هڪ ڏينهن لاء تيل ۽ کاٻي سان گڏ.
- جیب کي هام ۽ پني سان گڏ، ٽوٿ سان گڏ ٽوپ، تيل ۾ وڌو.
- شراب، سرسبز ۽ ڪڪڙڻ جي ٽامڻ لاء، ساس سان موسم.
- گوشت کڻي ھڪڙو ٺھرايل ۾ وجھي، ھڪڙي مٺائي جوڙي ٺاھي ۽ 200 درجا 20-30 منٽن تي پکڙيل آھن.
گوشت سان ڳاڙهو ڪنوار
نيرو، ڳئون، هڪ سادي طريقه جنهن جي هيٺ بيان ڪيو ويندو آهي، روايتي خوراڪ جي سست تبديلين سمجهي سگهجي ٿو. انهي حالت ۾، مصنوعات مان کسي گوشت مان کائڻ يا زنجيرن سان گڏ هڪ ڪنٽين وانگر ٺاهيو ويو آهي ۽ گهرن جي بچاء کي وقت جو هڪ اهم حصو بچايو وڃي ٿو. اضافي طور، اختيارن کي مهربان ٿيندو جيڪي نرم ۽ نازڪ مصنوعات حاصل ڪرڻ لاء مشغول آهن.
مادي
- منڊي ڪڪڙ - 700 گ؛
- ham - 200 g؛
- پنيس - 150 گ؛
- مکڻ ۽ سبزي جي تيل - 100 g؛
- اٽو - 70 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪيٽي گڻ. 100 گرام؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- موسمي ڪوريڪ کان وٺي ڪيڪ کي سجدو ڪندي ۽ کين پنيس چپس سان هيمس جي سلائيس سان ڀريو.
- ڀريل اندر ڀريل، اٽو ۾ ڳاڙهو، ڳاڙهو، مانيء ۾ بيٺل.
- نيري ڪڪڙ گوشت جي ڳاڙھو کي ٻن قسمن جي تيل جي ڀرپور نموني ۾ وڌو.
بلڊ ڪيوڊون سان گڏ رومون
هڪ ڀريل تري ۾ ڪڙور بلو، هيٺ ڏنل سفارشن جي روشني ۾ ٺهيل، شادين جي مداحن کي مهربان ڪندو. چيمپينجن يا مشروم سلطنت جي ٻين نمائندن جو صحيح، تيار تيار ڪيو، پياز سان ڀريل آهن، هوم ۽ پنيس سان ڀريل هڻڻ ۽ استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪندا هئا.
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 800 g؛
- ham - 200 g؛
- پنيس - 70 گ؛
- نوڪريون - 300 g؛
- جوش
- اٽو - 100 g؛
- ڪيچچ - 40 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪيٽي گڻ. 100 گرام؛
- لوڻ مرچ، مرغوب، تيل.
تياري
- فلٽلي سان گڏ ڪٽيل آهي، کيسي ٺاهي، نموني، مرچ، موسم جي ماهر سان.
- ان جو پوشاڪ کڻي پياس، ڪائنات، پنيس چپس سان ٿڌي، ڪيچچ، ٻرندڙ ۽ ڪٽام هيم سان ٿڌي.
- جیب کي جاچ سان گڏ، هڪ ٽوٿ سان گڏ چپ ڪريو، اٽو ۾ ڳاڙهو، هٿيارن ۽ مانيء ۾ تيل ڪاٺيون.