تاتار پائي مختلف قسمون آهن، جن مان هر هڪ پنهنجي وطن جي ٻاهران تمام گهڻو مشهور آهي ۽ گهرواري ۽ صارفين جي معنى آهي. مصنوعات گرم يا گرم فارم ۾، ڀائٿ، گرم چانهه سان لاڳو ٿين ٿيون.
ٿوري پائي ڪيئن ٺاهي؟
تاتار جي بيڪنگ کي ٽيڪنالاجي جي چونڊيل طريقيڪار تي مشتمل آهي.
- تاتر لاء ٿڪ پيٽي کيفير، کير يا سوڊ يا ٻيڙو سان گڏ پاڻيء ۾ ملايو ويندو آهي.
- مڪمل طور تي استعمال ڪرڻ لاء ننڍي ڪعب ۾ ڪٽي يا گوشت جي ڀڃڻ ۾ مچايو ويندو آهي، جيڪو پیاز، آلو، قددو، ٻين ڀاڄين سان لاڳو ٿئي ٿو. ڪابه گهٽ لذيري شين سان ڪوباج، آلو، ٻي سبزيبل يا مٺي ڀريل. مٺاڻ نسخو چانورن ۽ خشڪ ميون، ڀاٽي پنيس، پوکي جي ٻج، ميوو سلائسن سان تيار ڪيا ويا آهن.
- تاتار پائي ۽ پٺاڻ اڪثر ڪري گول يا ٽڪنڊي شڪل جي شڪل ۾ آهن ۽ مٿين کان مٿي هڪ جهڙي نمايان هوندي آهي، جنهن جي ذريعي بيڪري دوران ٻاڦ پٽي ۽ سف جو استعمال ڪيو ويندو آهي. فرق کٽيسي آهي، جهڙوڪ نيم ڀريل پينڪڪري وانگر ڀريل آهي.
تاتار پائي آلو آسٽريليا سان گڏ
تاتار پائي بجلي جي ترتيب ۽ تيارين جي سادگي سان گڏ بيٺل تمام گهڻن نسخن کان بلڪل مختلف آهي. آخري پيداوار کان پوء شين کي آلو ٺهرايو ويندو آهي. ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو ته ان کي کاڌي جي ريز يا خشڪ ميون گوشت سان گڏ هوندو آهي.
مادي
- kefir - 250 مليڪ؛
- اٽو - 0،5 ڪلو؛
- لوڻ ۽ سوڍي - 0.5 ويڪسين لاء.
- آلو. 1 ڪلو؛
- تيل - 100 g؛
- کير - 120 ملي؛
- 1 سي.
تياري
- ڪفير ۾ لوڻ، سوڌو ۽ آوٽ شامل، آوٽ کلنا، 20 منٽن لاء ڇڏ.
- آلو کي ڪنيو، انهن کي هڪ دٻاء سان پيالو ڪريو، گرم کير، اڌ مک مکڻ ۽ تشڪلو کاڌو شامل ڪيو.
- حصن ۾ ڪٽ کي الڳ ڪريو، ٿڪيل مٽي، ٿڪڻ ۾ سڪل ڀريل پين ۾.
- هر ڪيڪ آلو سان گڏ هوندو آهي، اڌ ۾ اڌ.
- پگهار ٽارار آلو ڀريل مکڻ سان پيئي آهي.
تاتار پائي - echpochmak
تاتار پائي آلو سان گڏ آلو ۽ گوشت چڻڪ جي گوشت سان روايتي طور تي چيما يا چانورن مان تيار ٿين ٿيون، جيڪي ممڪن طور ننڍن ننڍن ڪبرن ۾ کٽيندا هجن. ساڳئي طريقي ۾ ميون آلو ۽ بلب کي ڇڪايو ويندو آهي. استعمال ڪرڻ لاء سڀئي اجزاء خام، حرارتي غير پروسيس ٿيل فارم ۾ استعمال ڪيا ويا آهن.
مادي
- kefir - 200 ml؛
- اٽو - 700-800 g؛
- تيل - 200 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- لوڻ ۽ سوڍي - 0.5 ويڪسين لاء.
- آلو ۽ گوشت - 300 گ هر؛
- ٽي، 200 گ؛
- ڪنڊي ۽ زير.
تياري
- مانن، هڻي، نرم تيل، لوڻ، سوڈا ۽ آوٽ آو تي گندم ..
- گوشت، پياز، آلو، ڪٽيو.
- ٿانو ۽ ڀتين کان ٽڪنڊي شڪل جي شين جي شڪل ٺاهي ٿي.
- تاتار پائي گوشت ۽ آلو سان گڏ 170 درجا 40 منٽن سان گڏوگڏ.
تاتار پائي گوشت سان گڏ
تاتار گوشت سان گڏ پائي پائي وڌيڪ ٽینڈر آھن . پيدا ٿيندڙ ٽڪنڊي جي صورت ۾ هڪ سوراخ سان سوراخ سان ٺاهيا ويا آهن، جنهن ذريعي ذريعي پائڻ واري گوشت يا سبزي واري برٿ کي. اهڙي ٽيڪنڪ کي مناسب سامان تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، جواز بنائي ۽ ساڳئي وقت رسائي کي بچائڻ لاء.
مادي
- پاڻي - 0،5 l؛
- اٽو 1 ڪلو.
- تيل - 100 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- سفيد 1 گلاس؛
- آلو ۽ گوشت - 350 g هر؛
- جوش، 250 گ.
- لوڻ، مرچ
تياري
- پاڻي کان، ٻه هڻڻ، اٽو، لوڻ ۽ مکڻ جو اٽو گڏيو.
- گوشت گوشت، آلو ۽ جوز، موسم.
- مانيء ۽ کٽين مان پيٽ ٺاهي ڪڍي ٿو، هڻڻ سان گڏ هڻڻ جي ڪري، 30 منٽن تائين 180 درجا تندور ۾ 30 منٽن لاء موڪليائون.
- هر ٽڪري جي چمڙن جي هر پائي کي ڇڪيو، ٽارٽ پٽي ٻئي 30 منٽن تائين تند کي واپس آڻيو.
تاتار پيادا بيلش ويڪ
پٽي پائي کي پائڻ واري طريقي جي مختصر پيٽ مان ٺاهيل هڪ پڪل ماني آهي ڪيفير تي. هن حالت ۾ ڀريو گوشت ۽ پیاز سان گڏ آلو آلو آهي. ٽيڪنالاجي جي خصوصيت گول جي سائيٽن جي پيداوار جو مٿين مٿين سوراخ سان ٺهيل ڳاڙهو سان ڳاڙيندڙ ڪنڊن جي ترتيب سان ٺهيل آهي.
مادي
- kefir 500 ml؛
- اٽو - 700-800 g؛
- تيل 250 g؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- ڀائٽي - 300 ميل؛
- آلو ۽ گوشت - 500 گ هر؛
- جوش 300 ج.
- لوڻ، مرچ
تياري
- اٽو ڪڻڪ سان مکڻ ھلي، لوڻ ۽ سوڍي سان ميئر شامل ڪريو.
- ٻڏل آلو، گوشت ۽ پیاز، مٽي، لوڻ ۽ مرچ سان موسم.
- مانيء ۽ ڀڃڻ مان 20 پيٽون ٺاهيو، هڪ گرمي 180 درجا تندور ۾ 20 منٽن لاء موڪليو.
- ٽوتو جي 2 چمڙن جي ڇولين ۾ وڌو ۽ تاتار پائي کي وڌيڪ 40 منٽن تائين پکين ٿا.
طوار آلو ۽ ڪڪڙ سان پيٽ پيٽ
تاتار پائي ڪڪڙ سان تيار ڪيل هڪ آسان ٽيڪنالاجي استعمال ڪندي تيار آهن. بھرائيء جي اجزاء هڪ وڏي گيٽ سان گوشت جي چکی ذريعي گوشت جي ذريعي گذري ويندي آهي، جيڪا شين جي حصيداري کي وقت جي شئي حصائي کي بچائيندو. پگهارڻ جي لاء، اڪثر ڪري لوسن يا ٿلهي ڪٽ تازي جڙي سان مليون آهن.
مادي
- پاڻي 250 مليڪ
- اٽو - 600 g؛
- تيل - 70 g؛
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- کنڊ - 20 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- آلو ۽ جوز - 2 پي سي.
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- لوڻ، مرچ، لوڻ
تياري
- گرم پاڻيء ۾ ٿور ۽ کنڊ وارا ڀريل آهن.
- تيل، هڻڻ، لوڻ، اٽو، ميز، جنم ڏيو.
- آلو، ڪڪڙ ۽ لوڻ، موسم سان ڪڪڙ چيڪ ڪريو.
- اڻ ۽ ڀڻ کان، بند پيئي ٺاهي رهيا آهن.
- گهڻيون شيون ڊيڪرن ۾ 30-40 منٽ.
تاتار پائي چانور ۽ رڻ سان
هڪ تاتار پٽي جي کاڌي لاء چانورن سان ڀريو ويندو آهي ۽ مٺو کي مٺي واري سٺي نموني لاء تيار ڪيو ويندو. سرن جي مواد کي لوڪينو يا ضميمه ٿي سگهي ٿو، جيئن ته هن صورت ۾، گوپ گوپ ۽ پنيري سان پنيس. جيئن اٽو اٽو توهان هڪ ٻئي جو پاڻ ۾ ڪري سگهو ٿا: خمير يا سوڌو سان ڪيف تي.
مادي
- پاڻي 250 مليڪ
- اٽو - 600 g؛
- سبزي جي تيل - 150 ملي؛
- کاڌي پنيس - 400 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- کنڊ - 200 g؛
- مرچ ۽ خشڪ ايڇيون - 150 g؛
- ڪلوميٽر - 500 g؛
- چانور - 400 g؛
- مکڻ - 130 g؛
- لوڻ، مکڻ مکڻ.
تياري
- هن پاڻيء مان، سبزي جي تيل، لوڻ ۽ آٽو آلو ملائي ٿو.
- ڪنيل چانور، مٽي مان مک مکڻ تي پپسسڪيائيٽ شامل ڪئي وئي آهي، جيڪو کنڊ جي ٽن چمڙن ۾ شامل آهي.
- مٽي ڪڪڙ ۽ چانور ميون سان گڏ.
- الڳ الڳ واسڪ کاڌو پائڻ واري ماني ۽ کنڊ سان.
- مولوي تاتار مٺي پائي، ڳاڙھو کاڌا ڪپڙي جو چاول، کاڌو پنيس ۽ مکڻ جو ٻيلو حصو سان شامل ڪيو.
- 30 منٽ لاء 220 درجا ڏيکاريون ٺاهيون.
خالي خشڪ تاتي پيالي ۾ تيل تيل
تاتار ۾ اڻڄاڻين طريقي سان تيار ڪيا ويا آهن، جنهن ۾ آڀ ۽ ڀڻ جا حصا الڳ الڳ ٻوڪا آهن، ۽ ڀرتي ڪرڻ کان اڳ گڏ کائيندا آهن. هڪ گرم برائو الڳ الڳ رهيو آهي. بھرائي، ليمب، گوشت يا ڪڪڙ جو، جيڪو پیاز ۽ مصالحن سان گڏ هوندو آهي، سوڀ ڏيندو.
مادي
- اٽو - 600 g؛
- ڳاڙهو ڪڙڪو - 80 g؛
- کير - 150 ملي؛
- کنڊ - 20 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سودا - 0،5 ه چمچ؛
- فورڪليٽ - 800 g؛
- جوش 300 ج.
- لوڻ، مرچ، سبزي وارو تيل.
تياري
- مڻ سان اٽو ملائي سان، کير، ڳاڙھو، لوڻ ۽ سوڌو، ملائي.
- سينيميرٽر جي ٿلهي تي آلو آلو جو حصو نڪرڻ، ڪنڊن، پيچ وڌايو.
- خالي خالي تارار پائي ٻنهي طرفن تي ڀريل پين تي ڀري پوء پوء ڇڪيل ماني گوشت ۽ پیاز تان کائڻ ڀريو.
تاتار پائي گوبگي سان گڏ
تاتار پائي کير تي ڀريل گڻ تي تيار ٿي سگهي ٿو. سبزي وارو نموني تازي کي استعمال ڪري سگهجي ٿو، جنهن لاء هن کي احتياط نموني ۽ هٿ سان نمايان آهي. سبزي بنيادن کي وڌيڪ پسنديده مصالحو ۽ پختو مکڻ سان گڏوڻ کان پوء وڌيڪ نازڪ ذائقو حاصل ڪيو ويندو آهي.
مادي
- kefir - 0،5 l؛
- اٽو - 800 g؛
- مکڻ - 250 گ؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- گوبج - 600 g؛
- انو سو 100 گ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوبج کي ڇڪيل آهي ۽ ٿڪندڙ مکھن، جوش، نمو ۽ مرچ وڌيڪ شامل آهي.
- گوبج تي ڀريل هڻڻ ۾ هڻندا.
- باقي شين جي شين، آو ڦاٿل، ڀاڱن ۾ ورهائي، ٽڪنڊي سان ڀريل، ٽڪنڊي ٺاهڻ.
- 180 درٻار 25-30 منٽن تي پيٽ ٺاهي.