ڪڏهن ڪڏهن توهان ڪجهه ڪوڪيز کي چاهيو ٿا، مثال طور، "مٺي" سان مٺو لڳائڻ. يقينن، توهان تيار ڪيل ڪوڪيز خريد ڪري سگهو ٿا، پر گهر ۾ ڪنهن به قسم جي کنڊريري سامان کي کائڻ گهرجن، تنهنڪري اسان انهن شين جي پروڊڪٽري ۽ معيار کي استعمال ڪنداسين. هتي، مثال طور، توهان ڪڻڪ واري کير سان گڏ مٺي ٿڪندڙ ڪوڪي "نئٽلي" ٺاهيندا آهيون، هن لاء اسان کي هڪ "هزيل" جي ضرورت هوندي آهي. اهو سادو ڊوڙندڙ يو ايس ايس ايس آر جي 70-90 واري زماني ۾ تمام مشهور هو، اچار عام طور تي ايلومينيم مان وڌائين ٿيون.
گھر جي پيٽري "گريبان" کي ڪڻڪ واري کير سان ملائڻ لاء گڏوگڏ
مادي
- مکڻ - 250 گ؛
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو گريڊ، 3 پيٽ يا ٿورو وڌيڪ؛
- رم يا سنجڪ - 2 ٽيچ.
- وينلا يا تيلمون - 1 پنچ؛
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- کنڊ - 1/2 پيٽ؛
- سوڊ کاڌي، ليمن جو رس سان پڪل - 1-2 پنچ؛
کریم لاء
- ڪڻڪ واري کير، ڪنڊ سان گڏ کنڊ - 1 ڏيئي؛
- مکڻ - 100 g؛
- گڏٽا واهٽيون يا هزيلنٽ (ڪنيز) - اٽڪل 1 پيٽ.
تياري
اسان جهر کي ڪڻڪ واري کير سان گڏ پاڻيء جي لوڻ سان رکون ٿا (پاڻيء کي مڪمل طور تي جري ڍڪڻ گهرجي). اسان کي ڪڻڪ ٿيل کير کي 3 ڪلاڪن لاء گهٽ ۾ گهٽ گرمي تي ڪٽي ڇڏيندو، وقتي طور تي پاڻي ڀريندا، تنهن ڪري جهر نه ڪٽندو.
هٿ ڪپڙو آڱريل ڪڪڙ، آڱريون، نرم مکڻ مکڻ، ڳاڙهو، سوڊ، ليمن جو رس يا سرگر سان ڳاڙهو ڪيو. وينلا يا سننامن ۽ ٿورڙي سنجڪ ۾ شامل ڪريو يا آڱ ڏانهن وڌو. هي آڱر جي خوشبو ۽ بيڪ کي وڌائيندو. گھڻي ڊگهي لاء مخلوطو نه آهي، اسان ان کي فرج ۾ ڪلاڪ لاء رکون ٿا، انهن کي فاصلو ڪرڻ لاء.
ڪڪڙين جا ڪڪڙ ڪيئن ڪئين؟
سرن کي ٿورڙي گرم ڪئي وئي ۽ اندر کان (ٻن حصن) کان تيل آهي.
اسان ننڍن ننڍن بالن مان آلو ڪڍي ڇڏيو، ان کي شڪل ۽ ڪلپ ۾ گوروف ۾ رکون ٿا، جيڪي ٺهيل جي ٻئي حصي کي ڍڪيندا آهن. جيڪڏهن شڪل ڊيزائن کي اجازت ڏين ٿا، توهان کي آسانيء سان پاسا ڪيڪ مان ڪٿان ڪڍو ۽ ان کي نموني جي هڪ حصي تي وجهي ۽ مٿاهين حصي سان سختي سان دٻايو.
"گونگو" جو ڌڪ تي، ڪٽڻ وانگر شڪل ٺاهي، باهه وچولي يا وچولي گهٽ هجڻ گهرجي. پائيم هڪ ٻئي کان 2 منٽن لاء ڀريل فارم ٺاهيو.
اسان فارم ٺاهيو ۽ ڏسو ته اهو ڪوڪي هڪ سونا برين رنگ ٽنگ حاصل ڪيو آهي، تنهن ڪري اهو تيار آهي.
نيٺ "گريبان" جو هڪ وڏو ٿانو ڳاڙهو حصو ٺاهي ٿو. ايندڙ بچ کي پختو ڪرڻ کان پھريائين، توھان کي چڪاس ڪرڻ سان تيل سان سھڻي ڪرڻو پوندو.
جڏهن ته "گولن" ٿورڙو ٿڌي، آسانيء سان وڌ کان وڌ جي ڪنڊن کي ٽوڙيو.
جڏهن ڳاڙهو ڪڻڪ جو کير ڏاڍو گرم نه ٿي ويندو آهي، جارو کليل ڪن ۽ مواد کي گود ۾ وڌو. ڪڪريل ٻير ۽ نرم مين مکڻ شامل ڪريو. توهان ونيل يا گيمن سان ڪمي ڪري ۽ رم جي ڪا چرس ڪري سگهو ٿا.
"شيل" کي ڪشادو فلش ڀريو ۽ هڪ ٻئي سان ڳنڍيل آهي. اسان تيار ڪيل مٽي کي هڪ موتن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ريفريجٽر ۾ رکون ٿا - ڪڪڙين کي ٿورو ئي رکڻ گهرجي. اڌ ڪلاڪ کان پوء، نرم، مٺي گهر واري مٽي کي ڪڻڪ واري کير سان ملائي ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿو. ڪيئي چاء سان گڏ ڪم ايندا آهن، ڪافي، ڪوڪو، رس، لکت يا کير پيئي. توهان جا ٻار، مهمان ۽
يقينا، "گراهڪ" لاء ڪڪڙ بلڪل بلڪل اختياري آهي، ڪڻڪ ٿيل کير مان ٺاهڻ لاء (ان جو مزو هرڪو پسند نه ٿو ڪري). ڪيميائي موڙي ڪمن، ڳاڙهو ڪشمي يا دشمني جي بنياد تي تيار ڪري سگهجي ٿو. کريم جي جوڙجڪ ۾ گرائونڊ گونٽ، کنڊ، ڪوڪو ۽ مختلف آوموماتي ذائق پڻ سيشننگ شامل آهن. ٺاهڻ لاء ڪشميري واري کير مان ڀڃڻ واري ڪاسائي ٺاهڻ نه گهرجي، ان کي جوليٽين يا ايراضي ايراضي جي ٺهيل هڪ سٿري ٿيل جاکوڙي حل ڪرڻ ۾ لازمي آهي.