هڪ ڪيڪ لاء ڪريم-پلابيرر - هڪ نرم نرمي سان گڏ، هڪ ڪنفريجنري ماهر نموني ۾ ڪنهن به ناممکن تقسيم کي ڦهلائڻ جي قابل. دل ۾ هڪ موڙي پيچيده ڪاميٽي آهي، جنهن ۾ ڪيميائي، مکڻ يا کير جو وڌيڪ مؤثر انداز سان شامل ڪيو ويو آهي. دنيا ۾ آيس ڪشمي جي مشهور ترين شيرين جي خوشبو ۽ ڪمي ذائقي کي ڏيکاري ٿي.
ڪيڪ لاء ڪا ڪئين ٺاهيو؟
هڪ ذائق جو ذائقو کڻي ڪريم مختلف طريقن سان تيار آهي. گودام ڪشميري سان ملايو ويو آهي، نرمي مکڻ يا ڪڻڪ جو کير سان صحيح طور تي صحيح طور تي آئس کریم جو ذائقو پهچائڻ لاء. ڪاميٽي کي آلو چشمي جو نشانو بڻايو ويو آهي، ۽ خوشبو سان وينلا، زين، پگھل چاکليٽ يا ڪافي سان تعلق رکي ٿو.
- هڪ ڪيڪ لاء ڪريم-پلابير ڪيترن ئي اجزاء تي مشتمل آهي ۽ انهن مان هر هڪ صحيح تيار ٿيڻ گهرجي. 33٪ جي هڪ ٿلهي مواد سان صرف ٿريل ڪمن کي استعمال ڪريو. ان سان گڏ ميڪر يا وڪو کڻي وڃ.
- شوگر ڍڪيل کنڊ سان بدلايو ويو آهي: اهو تيز رفتار سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ ڪامياب ۽ هوائي هلائي سگهندو آهي.
- مکڻ نرم هجڻ گھرجي، پر ڳري نه ھئڻ گھرجي يا ٻي صورت ۾ ھير رواني ٿيندو. ان کان اڳ فرج مان نڪتو. تيل کي شاناندر کان الڳ ڪري ٿو ۽ بعد ۾ اهو سڀني حصن سان گڏ هوندو آهي.
- کير کي سڪل ڌڪڻ يا ڪڻڪ واري کير سان مٽايو وڃي ٿو.
ڪريم-پلابيرر ڳاڙھير ڪشمي تي
ڪريم-پلابيرر ڳاڙهو ڪومر تي سادي ۽ رسائي واري اجزاء کان الڳ آهي. پکا ڏيڻ لاء توهان کي ڪٽي کاڌي، مکڻ، هگاس ۽ پڻي کنڊ جي ضرورت آهي. اهڙي طرح بجيٽ ورزن ۾، کريم بلڪل سوادج، نازڪ ۽ مستحڪم هجڻ کان ٻاهر نڪرندو آهي، جيڪا رڳو ڪيڪ جي وچ ۾ نه هوندي، پر بيڪنگ سطحن جي سطح تي پڻ استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي.
مادي
- ڳاڙھو ڪشادو 500 g؛
- پٿر کنڊيل - 180 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- تيل -230 g؛
- نشافت، 60 گ؛
- پٽيل 10 گ.
تياري
- ساڙي جو ڪمي، پائوڊرڊ کنڊ، هاڻوڪي، نشاستي ۽ وڏا.
- پاڻي غسل ۾ رکڻ.
- گرميء تان هٽايو ۽ ٿڌو.
- ان مکڻ کي ٽوڪيو ۽ ٿڌو ڪمي ۾ داخل ٿيو.
- هڪ سيڪڪ ڪيڪ لاء ڪريم-پلابير 60 منٽ هوندا.
ڪيڪ لاء ڪريم ڪريم ڪيڪ
ڪريم تي ڪريم-ڪمايو نرمي ۽ سنترپشن. چمڙي جي اجزاء سبب، ڪاميٽي رسالي آهي ۽ جلدي مختلف قسم جا ڪيچ کي ختم ڪري سگهن ٿا. آرامي جي ڪاميابي حاصل ڪرڻ لاء، ضروري آهي ته هڪ مرحلو بک مارڪ تي رکڻ لاء. شروعات ۾، مکڻ ۽ کنڊ جو وڏو ٿڌو ٿڌو قارڌار ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي ۽ بعد ۾، پئجي ويو.
مادي
- کير - 250 ملي؛
- تيل - 125 g؛
- کریم - 300 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 200 g؛
- ونلا - 1 چچا چچون؛
- نشست-60 گ.
تياري
- کير ۾، هڻيون ۽ نشاست شامل ڪريو. ڪنهن کي شوق ۽ ٿڌو ڪري ڇڏيو.
- کنڊ سان تيل جو پئسو، احتياط وڌايو ۽ ميڪر سان گڏ گڏيو.
- الڳ الڳ ڪري کائي وٺو ۽ کين ڪاميٽي ۾ داخل ٿيو.
- هڪ گهڻائي ڪيڪ لاء ڪريم-ڀريندڙ فوري طور تي شروع ٿي.
ڪشميري ڪمن وارو
ڪاسڊري ڪلاس هڪ کلاسي پڪڻندڙ ڪميج تي ٻڌل آهي، هڏن ۽ کيا سان گڏ کير ۾ پيالو هوندو آهي. کريم تيار نه آهي ته پاڻي غسل تي، پر هڪ چول تي، ۽ ان کان پوء موٽن وارا ان ۾ شامل ڪيا وڃن، اهو مستحڪم آهي ۽ نه رڳو ڪيڪ لاء، پر هڪ مٺاڻ پڻ. ڪريم صرف هڪ ذائق ذائق جي منتقلي لاء اضافي طور تي ڪم ڪري ٿو.
مادي
- کير - 300 ملي؛
- کنڊ - 60 g؛
- تيل - 40 g؛
- نشافت - 20 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ڪريم - 480 ملي؛
- gelatin - 15 g؛
- پاڻي 60 مليڪ
- ونلاڻ کنڊ - 10 گ.
تياري
- کير مان 30 گڻ جو 100 مليل ميڪو گڏ ڪريو، 20 گرام نشين ۽ هوري جا.
- باقي کير ۾، کنڊ جي 30 گ شامل ڪريو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو.
- گرم گرم کير ۽ کنڊ کي هڻڻ لاء شامل ڪريو، ۽ ٿڪڻ جي ڪري کائڻ.
- تيل ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو.
- Gelatin پاڻيء سان ڀريو ۽ 10 منٽن کان پوء گرم هوا.
- ڪمي سان ڳنڍيو ۽ ٿڌي وڃڻ.
- وينلا کنڊ سان ڪڪڙ هڻڻ.
- کير ۾ ڪڪڙ ڏيو.
چاڪليٽ ڪوم-پلابير
چاڪليٽ ڪريم-پلابير هڪ بهترين اختيار آهي جنهن کي بٽينرسيني ذائق ڏنا وڃن. ھي ڪيڪ تيار ڪرڻ بلڪل آسان آھي: توھان ھڪڙي ڪيکوکو پاؤڈر کي ھلي ۾ شامل ڪرڻ ۽ ان کي پاڻي غسل ۾ اڇلائڻ جي ضرورت آھي. ڪيڪ گڻڻ لاء کريم مڪمل آهي. هڪ موٽو لڳاتار لاء، ٿڌو ۾ ڪجهه ڪلاڪن لاء ڪاميٽي موڪليو.
مادي
- کوڪو - 30 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو 350 350؛
- کنڊ - 150 g؛
- اٽو - 20 g؛
- کریم 33٪ - 230 ملي؛
- هيڪ. 2 پي سي.
تياري
- کنڊ سان ڳاڙهو اچي ٿو.
- اٽو، ڪوڪو ۽ جوا ڪشادو ۾ لڳل.
- 8 منٽن لاء پاڻي غسل ۾ ٺهيل پاڻي ٺاهيائين. ريفريجيريٽ.
- ڪريم ويندڙ ۽ وڏي سان ڳنڍيل آهي.
کير تي ڪريم ڪريم
هڪ ڪيڪڪ لاء تيار ڪيڪ سان گڏ پچائڻ جي تجربن لاء ناقابل اعتبار موقع فراهم ڪندو آهي. انهن مان هڪ کير کان سواء ڪمن جي تيار ٿيڻ جو آهي. اهي پروٽين جي جاء تبديل ڪرڻ لاء مناسب آهن، جيڪي هڪ سرسبز جھاگ ۾ پئجي ويندا آهن، کلاڪر قدامت ۾ شامل ڪيا ويا آهن. نتيجو ڪاميٽي گهٽ-کولوري آهي، پرميسي وانگر مزيدار ۽ ٺهيل آهي.
مادي
- کير - 200 ملي؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- نشافت - 20 g؛
- اٽو - 20 g؛
- کنڊ -180 g؛
- ونلاڻ کنڊ - 15 g؛
- پاڻي 50 ميلو.
تياري
- انهن پروٽين مان ماڻهن کان الڳ ڪريو.
- يوزائن کي کير سان گڏ، نشاستي، آٽو ۽ کنڊ جو 30 گرام.
- پاڻي غسل ۾ کاڌا. ريفريجيريٽ.
- ڪڻڪ جا 30 گرام کڻي انهن سان ساوڪ ڪن ٿا.
- هن جي شربت مان پاڻي ڪڪيو ۽ 120 کنڊ کنڊ.
- پروٽين جي مخلوط ۾ داخل ڪريو، ڪڻڪ نه رکو.
- شراب ۽ پروٽين جي گڏيل ٺهيل آهي.
- ڪريم-پلابيرئر ڪا بنا ڪنهن ڪيڪ لاء ڪم لاء تيار آهي.
Mascarpone کے ساتھ ڪريم-پلاومير
هڪ ڪيڪ لاء ڪريم-پلابير هڪ طريقو آهي، جيڪا توهان کي نئون ذائق حاصل ڪندي، جيڪڏهن توهان مڪرارپون شامل ڪريو. اطالوي پنيس ڊاسٽ ٺاهڻ ٺاهڻ لاء زرخيز بنياد آهي، پر ڪيميائي سان گڏ ان کي نازڪ ڪيميائي ۾ آڻي سگھي ٿو. بنيادي شيء ان کي ڪڻڪ سان ختم ڪرڻ نه آهي، ٻي صورت ۾ ڪاميٽي مکھن وانگر ٿي ويندو.
مادي
- mascarpone - 250 g؛
- کریم 33٪ - 250 g؛
- پٿر ڀريل - 70 g؛
- ونلاڻ کنڊ - 15 گ.
تياري
- کنڊ پاؤڊر سان ونڊ ۽ پني جو وينولا کنڊ.
- ٻن ڄڻن سان رابطو ڪريو.
- بيسکٽ پنيس کان بسڪوٽ لاء ڪيڪم-پلابير کي فوري طور استعمال ڪيو.
ڪريم-پلابيرئر ڀريل ڪڻڪ وارو کير سان
ڪريم-پومبيرئر کي ڪڻڪ واري کير سان ڀريل گهر ۾ سجاڻ واري طريقي جو تمام مشهور طريقو آهي. ڪريم ناقابل يقين حد کان سادو آهي، پر گهٽ سوادا نه. اهو سڀ ڪجهه گهربل آهي: جلدي مکسر جي رفتار وڌائي، ڳاڙهو ڪشادو ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ جو کير هٿ ڪرڻ. کريم جي ويسڪشيء لاء، چمڪندڙ ٿڌي ساٽي ڪشمي لاء.
مادي
- مرڪوز ڪڻڪ جو کير 300 ملين؛
- ڳاڙھي واري ڪمان - 400 ملي؛
- ڪريم موٽرر - 10 گ.
تياري
- ڳاڙھو ڪماڙ ۽ کير جو کير.
- 3 منٽ لاء ميڪر سان گڏ ٺڪرايو.
- ٿڪڻ ۽ مٽي شامل ڪريو.
اڇا چاکليٽ سان ڪريم-پلابير
چاڪليٽ سان ڪريم-پلابيرئر مزيدار ۽ ملندڙ آهي. انهن مان هڪ خاصيتون رڳو آسان، پر بلڪل نرم ۽ ريشمي ساخت وارو ناهي، جيڪا عام چادر واري اڇي چاکليٽ چپس سان گڏ هڪ گڏيل منٽن تي حاصل ڪري سگهجي ٿي. اهڙا شاندار ڪيڪ نه رڳو ڪيڪ سچوچ، بلڪ مختلف ڪيڪ پڻ.
مادي
- کریم 33٪ -150 ملیگرام؛
- اڇو چاکليٽ - 180 g؛
- کير - 450 ملي؛
- يوڪس 8 ميڙ.
- کنڊ - 100 گ.
تياري
- کير سان ملندڙ گرم مٿي.
- کنڊ سان ڪنهن کي کنيو آهي.
- انهن منٽن کي 7 منٽن لاء شامل ڪريو.
- چاکليٽ داخل ڪريو ۽ ملائي.
ڪيڪ ڪڍي ڇڏڻ لاء ڪريم-پلازما
ڪريم-پلابوئر مچائي - نه رڳو هڪ ڪاميٽي، مهارت رکندڙ بيڪار جي غيرقانوني کي ميڪنگ ڪري، اهو پڻ هڪ ناقابل اعتماد حد تائين سوادج وارو ڪمي آهي. سطح جي لاء کوٹنگ جي بنيادي حالت استحڪام آهي. اهو آسانيء سان سرسبز فوم آئل ۽ ڪڻڪ واري کير ۾ مارڻ سان حاصل ڪري سگهجي ٿو. مکھن جو صاف ذائقي کي ٽوڙڻ لاء، ڦٽي چاکليٽ کي ڪمر ۾ شامل ڪيو ويو آھي.
مادي
- تيل - 200 g؛
- واڳيل کير جو 200 گ.
- ڪتو چاکليٽ - 100 گ.
تياري
- مکڻ کي وڪوڙي ٿو.
- ڪشميري واري کير جوڙيو ۽ وري ٻيھر شامل ڪريو.
- چاڪليٽ ڳري ۽ ڪاميٽي ۾ داخل ڪيو.
- تيار ڪرڻ کان پوء فوري طور تي ڪيڪ لاء ڪاڪ ڪيڪ استعمال ڪريو.