ڊيم جيڪي خاص ملڪ جي قومي خاصيتن کي ڦهلائيندا آهن، انهن جي مزاج سان ٺهڪي اچي ٿو. هي هڪ وينجن تي لاڳو ٿئي ٿو جهڙوڪ يوناني ۾ مسوساڪ سان گڏ هڪ تلاوت جنهن کي ڪنهن به مالهي جو ڳولڻ چاهي ٿو.
يوناني ۾ moussaka ڪئين ڪيئن ڪجي؟
يوناني کاڌ خوراڪ مسوڪاڪ تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ڪجهه مخصوص اجزاء اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ضروري پروسيس کي ڏسو:
- کاڌي جي بنيادي اجزاء گوشت، زمين تي زمين، بيگلانٽ، ٽماٽو، پنيس، بيچميل چاس، جو کير مان، اٽو ۽ مکڻ مان پيدا ڪيو ويندو آهي.
- بنيادي طور تي، يوگلوٽ جو هڪ پرت استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن تي باقي حصا رکيل آهن. اهي چمڙي سان گڏ يا ڪٽي وينديون آهن. پوء اهي فرياد يا پڪل آهن. ان کان اڳ ھن ٻيرڻ واري صلاحيت کي لوڻ سان ڍڪڻ جي سفارش ڪئي وئي آھي ۽ تڪليف کان بچائڻ لاء 20 منٽن تائين بيھي.
- ڀريل ٻير تيز ۽ چمايو. پوء، جيڪڏھن چاھيو ھا، شراب ۽ مصالحت شامل ڪريو.
- بيڪشيل چٽ جي نمائش جو نمونو آهي. انهي کي ڪڪڻ، مٽي ڳرڻ، ان ۾ اٽو ڪڍو، کير ۾ اڇو، هڏين ۾ اڇي ۽ ٿڪڻ واريون چڪائي ڪريو.
- يوناني ۾ يوپلانٽ سان موڪوڪا ٺاهڻ لاء، نسب جي ڊيزائن کي ٻاهر نڪرڻ جو مطلب آهي. هنن جو پهريون پهريون هڻڻ وارو آهي، ان جي پيٽ سان پنيس، منهجو گوشت، ٻيهر ڳئون ۽ پنيس.
- کاڌي کي هڪ ڪلاڪ جي هڪ چوٿين تائين 180 درجا تي پڪاريو ويندو آهي، انهي کان سواء ساڳئي وقت ورق.
موسيقي - جو قديم يوناني نسائي
اهڙا ڪيترائي طريقا آهن جن ۾ يوناني موسا بينگ سان گڏ پيدا ٿئي ٿي، ڪاليج جي طريقي ۾ نيري، منڊل گوشت، ٽاميز، پنيس ۽ بورچميل چٽ وغيره جهڙوڪ اجزاء شامل آهن. متبادل شيون ڀاڄين جون ٻين قسمن جي اضافي سان گڏ ترڪيبون ڪري سگهجن ٿيون: آلو، زچيني. اهي تہون ۾ پڻ رکيل آهن، منڊل گوشت ۽ ٽماڪن لاء هڪ بنياد ٺاهي رهيا آهن.
مادي
- گلگت - 2 ڪلوگرام؛
- فورڪ ڪاسٽ - 1.5 ڪلو؛
- 2.
- ڪمايو - 3 ٽڪر؛
- پنيس - 250 گ؛
- اورنگي گانو. l.
- سيمنام - 1 اسپين؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. l.
- مکڻ 6 مڇو. l.
- ڪڪڙ
- شراب - 250 ملي ميٽر؛
چاس لاء:
- مکڻ 6 مڇو. l.
- اٽو 7 ٿلهو. l.
- کير - 1 ل.
- هيڪس - 3 پي سي.
تياري
- ڳاڙهو ڪٽيو
- پياز ۽ لوسن سان گڏ ٻرڙو وڌو، مصالحن کي وڌايو.
- ٽماڪن، پادري، شراب شامل ڪريو.
- بيچميل ساس ٺاهيو.
- تہه کي ڍڪڻ لاء ھڪڙو ڪلاڪ ڪلاڪ ۽ سوء جوڙو.
گوشت ۽ مٽي گوشت سان گڏ ماسوسوڪا کي ڪيئن کائڻ؟
پچائڻ جي ڊگهي پروسيسنگ کي آسان ڪرڻ لاء، ڪجهه گهرواري هڪ آسان نسخ تيار ڪري ٿو - منڊل گوشت ۽ ٻڏڻ سان مسوسوڪا. کاڌي جي تقسيم ۽ پيچني کي ڪلسياتي طريقو ۾ نه گهٽ نه آهي. ڪاميابي سان گڏ يوناني ٻوليء ۾ هڪ عام ميوزڪ سان گڏ پکايا ويندا آهن، خاص طور تي نسخ کي گهٽ حصن جي استعمال جي اجازت ڏئي ٿي.
مادي
- فورڪ ڪلو. 0.5 ڪلوگرام؛
- 2.
- گلگت - 5 پي سي.
- ٽماڪن، 5 پي سي.
- هيڪس - 6 پي سي.
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. l.
- پنيس - 250 گ؛
- مصالحو.
تياري
- ڳاڙهو ڪٽي ڪريو ۽ ان کي ڇڪيو ۽ ٿڪائڻ ۽ پياز ڪريو.
- ٿلهو پٽي ڪرڻ، پني کي رلي ڏيڻ.
- هڏن مان چڪڻي ڪر، ويڪ ۽ سوراخ سان ڀريل ڪر.
- سڀني تہه کي ڍڪيو ۽ چرس وجھي ڇڏيو.
- 40 منٽ لاء موسوڪاڪا رکو.
يوناني ۾ موساڪا ۽ ٻڪڻ سان گڏ
وينجن لاء هڪ متبادل اختيار آلو ۽ هڻڻ سان گڏ مسوڪاڪ ٿيندو. آلو جي انفرادي ترجيحن تي منحصر ڪري ٿو، توهان يڪ پٽينٽ کي تبديل ڪري سگهو ٿا يا انهن ٻن قسمن ڀاڄين کي گڏ ڪري سگهو ٿا. ٿڪڻ لاء، توهان کي چيما ۽ گوشت جي مخلوط استعمال ڪري سگھو ٿا (اهو هڪ کلاڪ اختيار سمجهي وڃي ٿو)
مادي
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- آلو 2 ٽڪر؛
- جوش
- ڪمايو. 4 ٽڪر؛
- فورڪ ڪلو. 0.5 ڪلوگرام؛
- ڪڪڙ
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. l.
- پنيس - 70 گ؛
- موسم.
تياري
- آڱريون ۽ آلو آندائين، ۽ ٻيو پن ۾ مٽي گوشت، جوز ۽ لوز سان گڏ. ٽماڪن جوڙيو
- پرت کي ٻاهر ڪڍو، ٽيما جي پيسٽ کڻي وجهي، پني کڻي چڪا.
- اڌ ڪلاڪ جي تندور ۾ مسوڪاڪا کي ٽوڪ ڪريو.
يوناني ۾ موساڪا ۽ ٻنيج سان گڏ
وينجن جي هڪ ٻي مشهور تذڪرن ۽ ٻپڻ سان مسوڪاڪ آهي. اهو روايتي طريقي سان ٺهڪيل ٿي سگهي ٿو، هڪ هڪ ٻئي تي، يا اڌ ۾ ايپلپلٽن کي ڊٽائڻ ۽ کاڌي جي ننڍڙي نسخ ٺاهي سگھي ٿو. اهي ڀاڄيون، منڊل گوشت ۽ پنيس مان منتخب ٿيل سامان سان ڀرجي ويا آهن.
مادي
- فورڪ ڪلو. 0.5 ڪلوگرام؛
- 2.
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- Zucchini - 3 ٽڪر؛
- هيڪس - 6 پي سي.
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. l.
- مصالحو.
تياري
- منڊي کاڌ خوراڪ سان گڏ کاڌا، ۽ ٻيو پين ۾، ٻڏڻ ۽ زچيني.
- ھر ھڪڙي جڳھن ۾ رک، ھڏين تي مٿي وجھي، ڳاڙھي کائڻ سان ملايو، ۽ پنيس سان ڇڪيو.
- مڪيڪ 40 منٽن لاء اسٽو.
يوناني ۾ موساڪو طرفان بيڪلميل ساٽ
مختلف قسم جي وينجن کي تيار ڪرڻ لاء ڪپڙن جي ڪجهه قسمن تي مشتمل هوندي آهي، جنهن سان کاڌي جي مٿين سطحن کان مٿي ڪئي وئي آهي. اهو پاڻي سان ڀريل پيٽ ۾ پيٽ سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي سگهي ٿو. پر سڀ کان وڌيڪ مقبول اختيار، ڪاليج جي طريقي سان لاڳاپيل آهي، يونان موڪوڪا کي چمليل ساس سان گڏ آهي .
مادي
- گلگت - 5 پي سي.
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- جوش
- پنيس - 200 g؛
- فورڪ ميل - 300 g؛
- اٽو 2 ڪڇو. l.
- مکھن - 50 g؛
- کير - 2 پيالو؛
- هيڪس - 2 پي سي.
تياري
- ٻڪرين جو کاڌو.
- ڏاڪڻ سان ڀريل ٿانو، پوء ٽيما وڌو.
- چوري کي تيل تي تيل کي حرڪت ڏيندي، کير جو ڳايو، اٽو لڳايو، ان ۾ ڳاڙھو، ان کي ٿڪائڻ لاء.
- اهي جڳهن کي ٻاهر ڪڍو، چاس جوڙو وجهي ۽ پنيس سان ڀريل.
- موسسوڪا اسٽوٽ ڪلاڪ لاء.
ميواڪ چانورن ۽ ٻورن سان
مختلف ملڪن جي ڪپڙن ۾ ڪي خاص قسم جي وينجن ۾ موجود آهن. سو، بلغاريا ۾، گوشت جي گوشت ۾ تبديل ٿيل آهي. ڪجهه حالتن ۾، گهرواري صاحبان اهڙي طرح هڪ تسليم ٿيندڙ قسم جي خوراڪ تيار ڪرڻ چاهيندا آهن، جنهن ۾ اهي ٻه خاص اجزاء ملن ٿا، نتيجي ۾ چانورن ۽ چانورن سان گڏ ميواڪ ۽ منهجو گوشت.
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- جوش
- چانور - 100 گ.
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- اٽو 2 ڪڇو. l.
- کير .5 شيشي.
تياري
- ٻڪرين جو کاڌو. هن چانورن کي ڪلو ڪيو.
- پوء جوش وڌائين، پوء چانورن کي ٽڪڻ جي ٽانو ۾ وجهي، ٿڪجي کري ۽ پاڻي وڌو. ايتري تائين جوش چانورن کي جذب ڪري ٿو.
- چانهن کي وڌو ۽ چانورن سان ان کي گڏ ڪريو.
- کير ٺاهڻ سان گڏوگڏ، کير ۽ آلو سان ملايو، چڪ کي ٺاهيو.
- هن کي ٻاهر نڪرندڙن کي سٽيو، 45 منٽن لاء سورن جو سينو ڪيو.
يوناني ٻوليء ۾ گلگت مسوسيڪا سان گڏ ڳئون
هي کاڌ خوراڪ حل نه ٿيندو صرف گوشت جي عاشق لاء، پر انهن لاء پڻ سبزي جي غذا جو مداح آهن. ورهاڱي ۾، هڪ مناسب آپٽپلٽ سان سبزياتي مسوڪاڪ هوندو. ھن پڙھڻ ۾، گوشت کي چانورن جي جاء تي تبديل ڪرڻ جي اجازت آھي، شايد شايد تازي تازي يا ڀريل لوبيا شامل ڪن.
مادي
- گلگت - 3 ٽڪر؛
- ڪمايو - 3 ٽڪر؛
- چانور. 1 گلاس؛
- ڪڪڙ
- ٽماٽو جو رس - 1 گلاس؛
- ساهه
تياري
- آڱر ۽ ٽنڊو الڳ الڳ ٿي ويندو آهي.
- چانهه جول، ان تي لوسن شامل ڪريو.
- ھر ھڪڙي سڀني تہن ۾ رک، رس وجھو، ھر ھڪڙو ڪلاڪ لاء سبزي ميسوڪاڪ ۽ ٻپڻ وارو پائڻ.
يوناني ۾ موساڪو ۽ چومن کان وٺي
اتي ڀاڄين جو هڪ تمام عام ميلاپ آهي، جيڪي يوناني ۾ مسوساڪا جهڙوڪ ڊڪٽي لاء استعمال ڪيا ويا آهن. ممڪن طور تي ٽماڪن ۽ هگانوپن کي گڏ ڪيو ويندو، اهي هر جاء تي ڪنهن به طريقي سان ڳولي سگهجن ٿا، جزو هڪ بنيادي طور تي استعمال ڪيو وڃي ٿو، جيڪي زچين، مشروم سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
مادي
- فورڪ ڪلو. 0.5 ڪلوگرام؛
- پنيس - 70 گ؛
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- ٽماڪن 300 ج؛
- 2.
- ڪڪڙ
- مکڻ - 30 g؛
- کير - 300 ملي؛
- اٽو - 1 ميچ ايل.
تياري
- ڳاڙهو ڪٽڻ ۽ کائڻ.
- هن جي گوشت کي پیاز ۽ لوسن سان گڏ.
- ڪڪرن کي ڪڍو ۽ ٿڪائڻ سان گڏوگڏ.
- کير، اٽو، مکڻ کان چٽ تيار ڪريو.
- پرت کي جوڙيندي، چٽ وجهي، 40 منٽن لاء سونهن.
ڪڪڙ ۽ هڻڻ سان موسيقي
جڏهن يوناني ڪوڊين ۾ هڪ موسسڪي پيدا ڪئي وئي آهي، ڪنهن به منهجو گوشت ان جي مجموعي ۾ شامل آهي. اهو نه رڳو مانا ۽ گوشت گوشت جو آهي، پر مرغوب، ترڪي گوشت جو پڻ. هڪ انتهائي ڪامياب اختيار گڻڻ سان گڏ موسسڪو سمجهي ويندي آهي ، جنهن ۾ ڪڪڙ گوشت شامل آهي، کاڌي پيتي ۽ گهٽ-چروري نڪرندو آهي.
مادي
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- 2.
- ڪمايو - 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 60 g؛
- اٽو 4 چمچ. l.
- کير - 0.5 ليٽر؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- پنيس - 200 g؛
- ڪڪڙ - 0،5 ڪلو.
تياري
- ڳاڙهو ڪٽڻ ۽ کائڻ.
- ڪڪڙ ڪڪ ڪيو ۽ ان کي ڪٽي.
- گوشت ۽ تري کي وڌو، گوشت سان ڳنڍيو.
- بيچميل ساس ٺاهيو.
- پرت کي ٻاهر ڪڍو، چٽيو وجهي، پنيس سان ڀريل. 45 منٽ لاء.