اڪثر ڪري هڏين مان توهان جي مالڪن کي خام ۽ خشڪ ڪتب آندو ويندو آهي. هنن کي هڪ لائق درخواست بلڪل سادو آهي. اسان توهان کي يڪري جي بيسٽيوٽس جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي رزق پيش ڪندا آهيون. اهو ذائقو، ذلت سان ۽ ذائقي ۾ شاندار هوندو آهي، باقي اهو بلڪل آسان آهي.
مختصر ڪاسب ڪوڪيز لاء طريقن تي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 750 گ؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي 6 ڇهه؛
- گندم کنڊ - 200 g؛
- بيڪنگ پائوڊر - 12 g؛
- مکڻ - 200 g؛
- لوڻ.
- زميني گانيون 25 گرام؛
- ونلازي کنڊ - 25 g؛
- هڪ ننڍڙي ليم جو هڪ ٽڪرو آهي.
تياري
اسين مکڻ کي ڪمري جي گرمي تي نرمي ڪريو، ان کي کنڊ سان ڪڻڪيو ۽ ٿورو ٿڪايو. ان کان پوء، يوز، هڪڙو ليمن، وينلا کنڊ، گندم رني، پڪي پائوڊر، سيفٽ اٽو ۽ آو کي وڌايو. اهو نرم، سرسبز ۽ هٿن کان پاڪ هجڻ گهرجي. اسان ان کي هڪ کير جي ڊيگهه کي ست کان ڏهه ملي ملي ميٽر تائين پهچايو آهي، ۽ انگورن يا گلاس کي استعمال ڪندي، اسان ڪوڪيز کي ڪڍي ڇڏيو. اسان انهن کي خشڪ ڪڻڪ وارو ٽڪري تي رکي ڇڏيو، هڪ ٻئي کان پنج ملي ميٽر ڪڍو ۽ پندرهن منٽن تائين پندرهن منٽن تائين ٻڏل پائو. اسان بيڪنگ جي رنگ تي ڌيان ڏين ٿا، جتان ڪوڪيز کي ھڪڙو گلابي رنگ حاصل ڪيو آھي، اھو تيار آھي.
جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ٿڌي ڪوڪيز کي پڻي هٿيار کڻي سگهو ٿا.
ڪوڪيز "ڇڪيل" تي ملايا آھن
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 200 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي، سخت ڀريل - 4 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 155 g؛
- پٿر ڀريل - 120 g؛
- مکڻ - 210 گ؛
- کوکو پاؤڊر 50 گرام.
تياري
ڪٽو ٿيل ماڻهن وٽ، ڪڪڙڻ يا ڇڪڻ سان گڏ هڻي، کنڊ، ڳاڙهو اٽو، پگھريل، گرم مکڻ وڌو ۽ آو کي ڳاڙهو ڪريو. اهو نرم ۽ لچڪدار هجڻ گهرجي. اسان هڪ ننڍڙي مانيء مان ٿورڙو ڳاڙهو ڪريو ۽ گیندون ٺاهيندا هئاسين، جيڪو اسان کي پائڻ واري پني تي وجهي ورق سان ڍڪيو. اسان ڪوڪيز کي ٽيٽي منٽن لاء اڳوڻي 195 درجا تندور تائين موڪليو.
تيار، مڪمل طور تي ڪڪل ڪوڪيز، اسين پائوڊرڊ کنڊ ۽ ڪوڪو جي نموني ۾ وجھو ۽ هڪ پليٽ تي پکڙيل آهي.
ڪوڪيز "ڇٻيٽيون" مان ڪڍيل يوڪڪن کان
مادي
- اٽو 200-250 g؛
- هيڪي جي زرخيز، سخت ڀريل - 6 پي سي.
- گندم کنڊ - 125 g؛
- ڳاڙھ ڪماء - 75 گ؛
- مکڻ يا مارجن. 200 g؛
- ونلازي کنڊ - 25 g؛
- پائڻ وارو پائوڊر - 25 g؛
- هجمالٽ 100-150 g؛
چمڪڻ لاء
- مکھن - 50 g؛
- کير - 100 ملي؛
- کوڪو - 75 g؛
- گندم کنڊ - 200 g؛
تياري
پکا پيالو ڪڻڪ سان نرم مکڻ سان گڏ، ھندو ڪشميري ۽ ميز شامل ڪريو. پٽي کنڊ، وينلا کنڊ ۽ ساوڪ تائين لڳايو. ان کان پوء، سيفٽ اٽو کي ڦٽي، اڳ ۾ هڪ جوش پائوڊر سان گڏ ملائي، آھ کي گوڏن ڀريو. اهو نرم، لچڪدار ۽ سٺو هٿ رکڻ گهرجي. هاڻي ٿورڙو ٿانو ٿلهو، هڪ گول ڪيڪ ٺاهيو، جنهن تي اسان هڪ ونولٽ ٺاهيو ۽ هڪ بلبل جي شڪل جي باري ۾ هڪ بال ٺاهيو. اسان هي سڄو امتحان سان ڪندا آهيون. اسان تيل يا زمين تي حاصل ڪيل بالن کي اسٽيڪ ڪيو
هن کي ٺهيل تيار ڪرڻو ته اسان سڀني ننڍن ساوڪپن يا اسڪپ جي سڀني اجزاء کي ملايو، ان کي گرميء کي گرم ڪرڻ، مسلسل روانا، ۽ جب تک کنڊ ڦهلائي. باقي گونٽي بلڊرز يا رولنگ پن سان ڪڻڪ سان گڏ زمين آهن.
ٿڌڙي ڪوڪيز کي گرم گرم ۾ اڇلائي وئي آهي، نٽ ڀريل ٿڪيل ۽ ڊش تي رکيل آهن.
جيڪڏهن گهربل، يا ضروري هجي، توهان وولز سان نٽ کريب تبديل ڪري سگهو ٿا، يا ان جي مرکب استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو گهٽ سوادا نه ڪڍي سگهندو.