ٻڏڻ وارا غير معمولي صحتمند ڀاڄيون آهن. اونهاري ۾ وينجن کي گرميء ۾ ميز تي پهريون جڳهه وٺي ٿو. ايگپلٽ ڪووير ڏانهن الڳ ڪردار ادا ڪيو ويو آهي. ڪاروار کان ٻرندڙ يا اهي، جنهن کي پڻ سڏيو ويندو آهي، "نيري"، هڪ لذيذ ۽ غير جانبدار سير آهي. هر گهريلو هن ڪيفي کي پنهنجي رستي ۾ رکي ٿو. اتي ٻڏڻ کان پوء ٻڏڻ جا ڪيترائي انگ اکرون آهن. هيٺيان تمام مشهور ۽ موزون رستن وارا آهن، ڪئين ڪيڏيون کائيندا آهيو.
بيڪڻ جا ڪناروپين کان ڪاروائي لاء
ايگليٽن مان هگاس تيار ڪرڻ لاء، هيٺيان کاڌو گهربل آهن: 3 ڪلوگرام جو بلجائن، 300 گرام گند مرچ، پياز ۽ ٽيمو، 15 للي جون ٿڌيون، ساوڻ، ڀاڄيون، کاڌي وارا، لوڻ، مرچ.
ٻڪرين کي ڌوئڻ جي ضرورت آهي، بيڪنگ شيٽ ۾ وجهي ۽ 40-50 منٽ لاء سٺو سونيل تند ۾ وڃڻ لاء موڪليو وڃي. گنگامن کي چيڪ ڪريو چاقو سان تيار ٿئي ٿو يا ڪارو ڳاڙهو ڳاڙهواري آساني سان ڀريل هوندا آهن. پکاڻ کان پوء، ڀاڄيون ٿڌي ۽ پيل هجن. بيزازي ٻڪرين سان گڏ، چمڙي کي تمام آسان بڻائي ڇڏيا وڃن. ڳاڻيڍاپو کائڻ واري بورڊ تي ڀڃي ۽ ان کي چاقو سان چاهيندا هيا ته اهو هڪ گهرجن پيتر ۾ بدلجي وڃي.
پياز کي ضرورت پئجي وڃي ٿو ۽ ٿلھي ڪٽ، مرچ جو ٻج، پيالو ٿيل ٽماڪن، ميون کي وڌايو وڃي ٿو. پنجن 5 منٽن لاء سبزيبل تيل ۾ ڀريل آهن. 5 منٽن کان پوء مرچ ان کي شامل ڪريو، ٻئي 10 منٽن کانپوء گرائت ڪيل ٽيموٽر کي پين تي وجهي. سڀ گڏجي 5 منٽن لاء فرياد ڪيو وڃي، هڪ چمچ سان ڳاڙھو. انهي کان پوء، ڀاڄين ڏانهن ٻڏڻ شامل ڪريو، هڪ 10 منٽن لاء بندش بند ٿي وئي ۽ گرميء تان هٽائڻ.
لسن جو ڳوڙهو هڪ پريس ذريعي گذري ٿو ۽ کيار ۾ شامل ڪيو وڃي. ان سان گڏوگڏ لوڻ، مرچ ۽ عمدي ڪڻڪ گرين شامل ڪيو. ڪاروار کي ميزيل ميڪل تي ڏيڻ گهرجي.
ايپلپلين جوارو، هن رائيپ جي مطابق پکايا ويندا آهن سياري لاء. هن کي ڪرڻ لاء، صاف صاف جارن مٿان اڇلائي ۽ گرم ڪارو اڇلائڻ گهرجي. سياري جي جاگيردارن کان هڻڻ جي اڪري کي سياري جي موسم ۾ توهان انساني جسم لاء سڀ کان وڌيڪ ضروري ويتامين حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا. ايگپلينٽ کان ڪاروار کي محفوظ رکڻ لاء ان وڏي ڀاڄين جي تمام مفيد ميونز کي گهڻو وقت بچائڻ لاء ممڪن آهي.
راڳ ڳاڙهو ڪاروڙ
تيار ڪرڻ لاء هڻڻ کان خام هڻڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي: 1 ڪلو گرام، 3 ٽڪري، 3 وڏو پياڪ، 4 ننڍو بلغاريا مرچ، سبزي جي تيل، لوڻ ۽ مرچ. جيتوڻيڪ ڪووير کي "خام" سڏيو ويندو آهي، ان لاء بيپلانٽ پختو يا ابال ٿي وڃن. ان کان پوء مينھن.
باقي ڀاڄيون قطار ڪٽي ۽ ملايو وڃي. بليو - هڪ چاقو سان ڪٽي ٿي يا ڪنوار ۾ ڪٽو ٿي سگھي ٿو. ڪياري جي مڙني اجزاء ملائي رهيا آهن، انهن ۾ تيل، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو. ائين ئي جگر تي فوري طور تي زراعت کي رسائي ڪري سگهجي ٿو.
ايپلپلين ڪارو ۽ ڪرنيٽ
ايگپلٽن ۽ ڪارنگرن کان ڪياري تيار ڪرڻ لاء هيٺيون شيون گهربل آهن: 5 ڪلوگرام
ان کان اڳ توهان ٻڏڻ ۽ زچيني کان ڪواري تيار ڪري ٿي، نيري کي ڌوئڻ گهرجي ، ڪڪڙ ، ڪٽي ۽ لوڻ جي پاڻي ۾ پکايا وڃن جيستائين ايتري نرم ٿي وڃي. اسڪواش ڌوئڻ، مٽيء ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. گاڏيون هڪ وڏو پوتر تي ڀاڙها، پياس - پٽي ڀريل، ٽيموڪريٽ. اسڪاٽش گاڏين، پياز ۽ ٽماڪن سان گڏ 10 منٽن تائين گڏوگڏ ۽ سبزي جي تيل ۾ کاڌا ڏين ٿا، پوء انهن کي ٿلهي ڪڻڪ ڪوڙا ٻيرڻ وڌايو. سڀ گڏجي، ڀاڄين کي 40 منٽن لاء رکڻ گهرجي. هن کان پوء، سياري ۾ رانديگيرن کي ڳاڙهو ٿي ويندو يا ٿڌو ۽ ميز تي ڪم ڪري ٿو.
اوڊيسا ۾ آڱرٽن جوارو
اوڊيس ۾ هڻڻ واري ڪوور لاء جو طريقو بيڳڻ واري ٻڏڻ جي طريقي سان آهي. فرق اهو آهي ته جگر جي اضافي ۾، تنور کي پڪل ۽ مرچ هجڻ گهرجي. اڳيون، هڪ روايتي طريقي ۾ ڪيفيار کائڻ.