اسان مان ڪيترائي گوشت جي شين جي دڪانن جي ويجهو "سوهجهڪ" نالي منهن ڏيڻو پيو. هي سڪل، ڀريل ساءج، هڪ قاعدي طور، گوشت جي خوشبو سان گڏ رهائش تي گهڻيون مهمان آهن ۽ قيمتي قيمت تي وڪرو ڪيو ويندو آهي. خوش قسمتي طور تي، خريداري جي شين کي هڻڻ جي ڪا ضرورت ناهي، ڇاڪاڻ ته اسان وڌيڪ گهر ۾ سوسج سوجڪ پائڻ جي طريقي سان ورهائڻ جو ارادو رکون ٿا.
سوزج سوجوڪي
چوڏهن - وچ اوڀر جي قدامت پسندن جي هڪ کاڌ اڪثر ڪري گوشت يا ملتان جو بنايو، احتياط سان خشڪ هئي، جنهن کان پوء اهو ڊگهي عرصي تائين اسٽوريج لاء ڇڏي ويو. گهر سسج سڪي وڃڻ سولو نه آهي، اها سڪل موسم ۾ کائڻ بهتر آهي ته سسج خراب نه ٿئي.
مادي
- ڳاڙهو (ٽيللوين) 1.1 ڪلوگرام؛
- سنجڪ - 85 ملي؛
- لوڻ، کنڊ - 1 1/2 ٽيچ. چمٽا
- زميني ڪارا مرچ - 1 چمچ مان. چمٽا
- paprika - 2 اسپين.
- ڪريم - 1 چائوچو؛
- جو سور جو گشمو - 2 پي سي.
تياري
تيار ڪيل ٽيموئنڊ مان بيف ٽيللوين تان تيار ڪريو ۽ فهرست مان سڀني مصالحن سان گڏ گڏ ڪريو. چوڪ هڪ بدقسمتي ساسج آهي، پر گهر جي تلاوت ۾ مسڪينن جو ذائقو پڻ مختلف ٿي سگهي ٿو. جڏهن سڀني مصالحتون شامل ڪيون وينديون آهن، منهجو گوشت گوشت ڀريل ڀريو هوندو آهي ۽ ٻنهي شڪلن تي ڳنڍيل آهي، پڪ سان پڪ آهي ته گوت ۾ ڪو هوائي ڇڏيو هوندو.
سوسائس وري ٿڌو ۽ هلندڙ ڪمري واري ڪمري ۾ بيٺل آهن (ڪڪرن کي هن مقصد لاء مثالي آهي). پهرين اسٽيج تي، سوجوڪ ٽن ڏينهن تائين نه پهچايو ويو آهي ۽ هن عرصي کان پوء سسج تيزيء سان نڪرڻ شروع ڪيو وڃي ٿو، روزانو ٺاهڻ ۾ وڌيڪ تڪليف ٿيندي. گھمڻ لاء رولنگ ۽ سوراخ ڪرڻ جي لاء ٻي 7 ڏينهن تائين جاري رکڻ گهرجي.
گهر سوجڪ - پڙهيو
جيڪڏهن توهان روايتي نوڪريون پسند ڪنديون ته پوء گهوڙي گوشت کان سدوجهڪ تيار ڪريو. تيار ٿيل تيار ٿيل سوسائٽي ناقابل اعتبار غير جانبدار ۽ سوادج ٿيندو، ۽ توهان وٽ هڪ حقيقي ڪوڊاد وانگر محسوس ڪرڻ جو موقعو هوندو.
مادي
- گھوڙي گوشت - 950 g؛
- ڪريم - 2 ٽيچ؛
- paprika - 2 اسپين.
- ڳاڙھو شراب - 115 ميلي؛
- لوڻ 1/1 2 اميدوار. چمٽا
- گرم مرچ - مزو؛
- سور جو ڳاڙهو.
تياري
ڪنوسو موڙو ۽ ڳاڙهو شراب ۽ گھر وارا مصالحن سان ملايو. جڏهن خوشبو ٺهيل تيار ٿي ويندو آهي ته اهو سامان هڪ ڏينهن لاء سردي ۾ رکيل آهي. هاڻي انهن جي گهرن کي صاف ڪرڻ، صاف ڪرڻ ۽ انهن کي رزق ڪرڻ جي تيار ڪيو. گوشت سان گڏ گوشت ڀريو. سلسلو بند ڪر، سسج جي ٻئي پڇاڙي کي درست ڪريو، پوء انهن ڏينهن ۾ هڪ سڪل هنڌن لاء سٺو سڪل جڳهه ۾ ڇڏي ڏيو. ڪجھ دير کان پوء، گهر جي حالتن ۾ سدوجهڪ ٻئي 10 ڏينهن تائين سڪي جاري رهي ٿي، جڏهن ته روزانو هڪ رول پن کي ڌيان سان ڌيان ڏئي، هڪ خاص شڪل ڏني.