سائڪ جو گوشت پوکڻ لاء سور جو گوشت جو انتخاب ڪوئي ننڍڙو نه آهي. هن مقصد لاء چڱيء طرح ٺهرايو وڃي ٿو، ۽ شايد توهان کي هيم وٺي سگهون ٿا، پر سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ نازڪ سورڪ جي ڳچيء مان پيدا ٿيل سورڪ آهي .
ٿڌو جوش پکو هڪ ورڇيل موهيندڙ آهي. اهو مڪمل طور تي سلاد ۽ سٿوچس جي ٻين شين سان گڏ هوندو آهي، ٿڌو ساڪ وانگر ميز تي خدمت ڪري سگهجي ٿو يا ڪجهه گارنش ۽ چاس سان گڏ ٻيو ڊسڪ جي طور تي پيش ڪري سگهجي ٿو.
اوور ۾ اڪيلي مرڪي
مادي
- پنڪ حام 500 گ.
- 2.
- 4 ڏند ڪڻڪ؛
- مکڻ - 4 چمڪندڙ؛
- ماني شيشي جا چار گلاس.
- سڪل پنن جا پنڌ
- آلو. 1 ڪلو؛
- عمدي ڪٽ ٻڪرين، لوڻ، ڪارا مرچ، بي پاڙي.
تياري
پهرين اسان کي هيم تيار ڪيو. اسان ان کي فلمن ۽ رونما کان صاف ڪريون، هڏا هٽايو. اسان لوڻ ۽ مرچ جو گوشت تيار ڪيو. اسان ننڍيون ننڍيون پيون ڪندا آهيون، انهن ۾ اسين ڪڪڙ لوسن ۽ پياز وجهن ٿا.
اسان اچار تيار ڪريون ٿا. هن لاء، اسان مٽيء يا اناميل شيئر ۾ ڪيٻاٽ وجهي ڇڏيو آهي، بي پاڙي ۽ مٽي جي پنن ۾ شامل ڪريو. نتيجي ۾ نموني ۾ اسان هوم رکي ٿو ۽ ان کي 12 ڪلاڪن لاء. هن حالت ۾، هر گوشت کي 4 ڪلاڪ ڦري ويو آهي.
تندور ۾ تند ڪڍڻ کان پوء حام ۾ پڪل آھي. گوشت ٿيل ڪٽي سلائسن ۾ ڪٽي. ميز تي خشڪ آلو سان گڏ رهيو، جڙي سان گڏوگڏ.
تندور ۾ تندندڙ پائڻ جو عمل ان جي نونئنز آهي. اهو بيڪ ڊڪ جي انتخاب تي ڌيان ڏيڻ ضروري آهي. جيڪڏهن شڪل ننڍڙو آهي، فلا ۽ رس جي ڪنارن جي وچ مان نڪرندو، ۽ جيڪڏهن وينجن تمام وڏا ٿين، ته هيٺان مٿان وڇائي ۽ جلائي شروع ٿي ويندي.
ورق ورق ۾ ورق
مادي
- مرغ (لوڪ) - 2 ڪلو؛
- سخت ڀريل پنيس - 200 g؛
- لوڻ - 4-5 دانت؛
- درٻار - 3-4 چمڪندڙ؛
- ڳاڙهو ميدان مرچ، لوڻ.
تياري
ڪڪڙ لوسن ملائي، ڳاڙھو مرچ مرچ ۽ لوڻ. اسان گوشت سان گڏ مٽيء سان گڏ رڌل ڪيو، سرسري سان گونگا. سختيء سان ورق جي ورق ۾ پورڪ لفٽ ڪريو. اسان 200 درجا وڏا تندور مقرر ڪيا ۽ گوشت کي اٽڪل هڪ ڪلاڪ کن لڳائيندا هئا. هڪ ڪلاڪ کان پوء اسين اڌ سون مان نڪرڻ کپي، ان جي چوڌاري ڦر ۽ گرج ٿيل پنيس سان گڏوگڏ. هڪ ڀيرو وري ورق ۾ وجهي ڇڏيو ۽ تارن ۾ وجھي اندر 10 منٽن تائين پهچندو. ڪجھ دير کان پوء باهه ڦيرايو ۽ ٿڌو ابابيل جوا ڏاڪڻ کان سواء ورق ڪڍڻ کان سواء ڇڏي ڏي.
خدمت ڪرڻ کان اڳ، پڪل گوشت کي ورق کان ڇڏائي ڇڏيندو آهي، پتلي پلين ۾ ڪٽي ۽ وڏيون کاڌ خوراڪ تي ٺهيل آهي. اسان سان گڏ سڪن کي سجدو ڪندا آهيون، اسان چٽ سان گڏ ڪريون.
ٻيو راز جيڪو ڪنهن سائڪ هام جي تلاوت لاء مناسب آهي. اسان گوشت جي پتلي پرت ۾ گوشت لپايو، ۽ ان کي پائڻ لاء مقرر ڪريو. ڪڻڪ وارو سور ڪڪڻ واري عمل ۾ گهڻو جيترو وڌيڪ ضروري آهي. سورج جي هڪ تيار ٿيل پيس سان، اسان کي چت تان چادر ڪڍو. گوشت جي خاص طريقي سان خاص طور تي ٽینڈر ۽ رسائي آهي، اها وات ۾ پائي ويندي آهي. اهو شرم نه آهي ته اها تہذيب ميز تي رکين.
آڱر ۾ پورڪ هام
مادي
- گھٽ فاسٽ پورڪ فلٽٽ - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو مکڻ - 2 چمڪندڙ؛
- جوش
- ٿڪيل گوبي برائن - 1 گلاس؛
- جراثيم جو ٻج - 1 چمچ؛
- sauerkraut 500 g؛
- ڪيٽي ڀري 300 گ.
- سبزي جي تيل - 3 چمڙي؛
- ڪارو مرچروڪار.
تياري
پگھريل ماکيء تي مکڻ واري جوش سائو ايتري تائين جوڌا.
جگر ۽ مرچ سان گڏ سڪا سوئر اڇو. اسان هڪ خاص آستين ۾ گوشت کائڻ سان وڏي ڪڻڪ تيزي، سبزيات جي تيل ۽ برائن کي پوکي ڇڏيو آهي. آڱر کي ڍڪيو ۽ ھڪڙي اڳوڻي اوون ۾ رکون. ڌڪ تيار ٿيڻ تائين. ڇپائيء جي نه، اسان کي مينھن ڇڏيندا.
اسان ٿڌو ڀريل مرغ ۾ سلائيس ۾ وجهي ۽ خوبصورت سهولتن تي پٽي ڇڏيو. اسان سورورڪوراٽ ڳئون سان گڏ، سبزي جي تيل سان پاڻي گڏ ڪنداسين. هڪ تلاء ۾ پڪي جو خانو تيار آهي.