بوزبش هڪ مشهور آرمينيائي سوپ آهي، جنهن جو بنياد هڪ موتي برٿ آهي، جنهن کي قمار کان پئجي ويو آهي. هي ذخيرو جو ذائقو، چري پليس جي اضافي جي لاء، خوفناڪ ۽ بلڪل غير معمولي آهي. اڄ اسان کي توهان کي ٻڌايو ته اسان کي بيف بال کان گوشت ڪئين ڪجي.
بيف بيف ريسائيپ
مادي
- گوشت پٽي 800p؛
- خشڪ چري پليم - 20 پي سي.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- تازو پلم - 8 پي سي.
- آلو .8 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- چانور - 0،5 شيون؛
- ڪوپي - 1 شيون؛
- هنگري - پنچ؛
- گوشت جو اڇو - 5 ليٽر؛
- مصالحو.
تياري
پڪي گرم ٿيل سفوت ۾ سڄو سڄو آلو آلو احتياط سان گھٽايو. بلب کي صاف ڪيو ويندو آهي، ننڍن ڪعب ۾ ٻريل آهي، هڪ ساسپين ۾ اڇلائي ۽ وچولي گرمي تي پکايا ويندا آهن. ٻوڙو بلب باقي باقي بلب سان گڏ گوشت گوشت جي ذريعي گذري چڪا آهن، اسان ڪڪڙ هڻڻ ڀڃي آهيون، اسان کي چانورن، لوڻ، مرچ کائڻ ۽ گوشت سان گڏ ذرا ذرا ڪنديون. هاڻي اسان ان مان هڪ وڏي وڏي گوشت جو فارم ٺاهيو ۽ وچ ۾ ڪجهه ٻير سوء پٿر وجهي. ان کان پوء، آسانيء سان هن بال جي ڪنڊن کي تختو لڳائي ٿو ته اهو پگهار گوشت جي اندر هوندو آهي. ساڳيو منڊل گوشت سان گڏ ڪيو ويندو آهي. جڏهن آلو تقريبا تيار ٿي ويا آهن، اسان پنهنجي گوشت بالن کي ان ڏانهن وڌايو ۽ ٻيو 20 منٽن ٺاهڻ کپي. ان کان پوء رات جو تيار ڪرڻ لاء تيار ٿيل تيار ڪيل ڪڪپ شامل ۽ صاف پاڻي ۾ پکايا ويندا آهن. ان کان پوء اسان تازو ٻوٽي اڇلينداسين ۽ 10 منٽن تائين کائڻ کپي. آخر ۾، چمڪندڙ، مصالحه، ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ هڪ 10 منٽن لاء پکڙيندا آهن. پوء گرميء کان هٽايو ۽ مٽي کڻڻ ڏيو. گوشت جي تيار ڪيل تيار سوپ ببش هيٺ ڏنل بهادر سان گڏ رهيو آهي: هڪ ٿانو ۾ اسان کي گوشت بال، چيري پلام، سڄي آلو، ڪڪڙ ۽ ڀٿين ڀريندا. اسان هر هڪ کير سان گڏ خدمت ڪري رهيا آهيون ۽ ميز تي ڀرپور ڪريو.
بيف بيف بيف
مادي
- گوشت جو گوشت - 500 g؛
- مئل - 50 g؛
- آلو 200 ج؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪنڊير - 0.5 بيام؛
- لالچ پتي.
- انگور، ٿانو، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
بيف پاڻيء کي پاڻي ڀريو، ٻن ڪلاڪن لاء ڌڪيو، ڀوت ڪڍيا ۽ ٿڌو گوشت هڏا مان هٽايو ويو آهي ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويندو آهي. مئل اڳ رات لاء پڪاريو. منهنجا آلو، صاف، ننڍو سلائسن ۾ ڪٽي. بلب به مئل مان نڪرندو آهي ۽ ڌوڪايو ويندو آهي. هاڻي سڀني موسمن سان گڏ ڀوت ڀريو، آلو، پورو بلب، مٽي ۽ گوشت کي هڪ برتن ۾ مٽي ڇڏيو. 40 فوٽن لاء سوپ کائڻ لاء ننڍڙي باهه تي کائڻ ۽ پوء مٽيء جي نرمي کي چيڪ ڪريو ۽ پين کي باهه کان ٻاهر ڪڍو. اسين پليٽ تي پٽي وجهي، ڪٽيل سائي سائي رنگن سان گڏ اڇلائي ۽ خدمت ڪريو.