اسان مشورو ڏيون ٿا ته توهان غير معمولي پکين ٿا، پر ٿڌا ۽ تلسي سان ڏاڍي سوادج ۽ رسائي پٽيون. مهمان هن ڊڪشن پاران تمام حيرت ٿي وينديون ۽ رائيپ کي ورهائڻ لاء چيو ويندو.
ڪبوتر، بيزل ۽ بکري پني سان پيس
مادي
- ڪٽ ڀڄي - 250 g؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- چيري ٽراڪ 5 5 سي.
- بکري پنيس - 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٽوڙي - 1 گند؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڪ
- سامونڊي لوڻ - هڪ پنچ؛
- مصالحو.
تياري
اچو ته انگن اکرن ۽ بصري سان پيز ڪيئن ٺاهي ڪئين. اوڳاڙي 180 درجا پري کان تيز ۽ گرمي. تيار ٿڪ ڇڪ کٻيٽ، ڇڪڻ ٻاھر ڪڍي، ننڍو ڦاٽي ڪٽي، باقي باقي ڳوڙها ڇڪيل سوراخ ۽ انهن کي بپن ٺاهڻ. آڱر ٻڌل ۽ اسان جي نشانين کي روشن ڪري.
اسان کي ڪيڪنگ ٽريڪ سان ڍڪڻ واري ڪڪرن کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن، مانيء کان ٻاھر ڪڍندا آهن، ان ۾ ڪن هنڌن تي ڳاڙهو ڪن ٿا ۽ 10 منٽن تائين ان جي تارن کي ڳاڙهي ڇڏيندا آهن. منهنجو ڪبوتر، خشڪ ڀريل مڱاڙ ۽ ٻين وڏن ٽڪريء ۾ ڪبرن ۾ ڪٽيو ويو آهي ۽ رڳو اڌ چري کي اڌ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي. ڪڪڙ ۽ ٿلهي جو ٻلو زمين آهي، ۽ اسين ان کي گڏوگڏ ان سان گڏ ٽماڪن کي ڪبرن ۾ کٽيو ويندو آهي. لوڻ جو وڏو بڻيل، مرچ جو مزو ۽ گڏ ڪرڻ.
تپ مان نڪرڻ سان، آڱوڪي سان گڏ پاڻ کي ڪڻڪ ڀري ڪڍو، هر مربع جي وچ ۾ ڪبوتر جي گونگي وجهي ڇڏيو، بکري جي پنيس سان مٿي تي اڇلائي ۽ لوڻ ۽ تلسي سان ڪٿان چڪا هئا. پائي زيتون جو تيل سان گڏوگڏ ۽ ان کي تندور تي 2-3 منٽ لاء واپس موڪليندا. ختم ٿي وئي پيئي تيز ٿئي، چيري ٽماڪن سان سجدو ڪريو ۽ مهمانن جو علاج ڪريو.
رومي ۽ تلسي سان پيز جو پکو
مادي
امتحان لاء
- پيچيده پائوڊر - 4 ٽيچون؛
- اٽو - 300 g؛
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- کير - 250 ملي.
بھرائي لاء
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- سبزي جي تيل - 25 مليڪ؛
- گرام ٿيل پنيس - 100 گ؛
- ڳاڙهو مرچ مرچ، مٿ.
تياري
ٿڪ کي ڌوڪايو ويندو آهي، خشڪ، هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ ٽڪرڻ واري پاڻي سان چند منٽن لاء وجهي. پوء ان کي ختم ڪريو، احتياط سان چڪر ڪريو ۽ 4 حصن ۾ وڍي. اسان کي ٻجئي، عمدي ڇڪي ٽماڪيون ڪڍو ۽ 3-5 منٽن تائين گرم تيل ۾ وڌو. هن وقت اسان کي پيرن لاء آڱر تائين گندگي ڪري ڇڏيو: هڪ ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ وڌو، پڪي پائوڊر، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو. ان کان علاوه اسان سبزيبل تيل ۽ کير ۾ ڦيرايو ٿا. رونگ پن سان گڏ آلو ٺھيل، حلقن کي ڪٽي ڇڏيو، هر ٽيموٽ تي، ٿوري پنيس، تلسي ۽ پيزا ٺاهيو. انھن کي گرم تپ ۾ وٺو جيسين اھي اٿي.