ترڪي واري گوشت کان، توهان حقيقي نڀاڳيون تيار ڪري سگهو ٿا، خاص طور تي اگر توهان ان کي مناسب ذريع ٿيل منتخب اجزاء رکندڙ شيون ۽ تند ۾ پکانا ٿا. انهي تيار ڪرڻ لاء اهو ممڪن آهي ته پکين جي پٿري ۽ شاخ ٻنهي کي استعمال ڪرڻ لاء. اسان هيٺ ڏنل ترڪيبون ۾ اهڙي قسم جي وينجن جي مختلف قسم جي آڇ ڪندا آهن.
آڱر ۾ ڀريل ترڪي سڪل پائي پڙھڻ
مادي
- ترڪي پيٽ جي فلٽ - 1.2 کلو؛
- ھام يا باسون - 260 g؛
- پنيس - 130 g؛
- نيري جي اچارن سان پنيس - 85 g؛
- تسلسل جو تازو مشغول - 3-4 پي سي.
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- ميزيڪل لوڻ؛
- زمين جا پنج مرچ؛
- خوشبو
- مکڻ؛
چاس لاء:
- ڪليونٽي ميزيسس - 220 g؛
- شراب اڇو شراب انگ - 10 مليڪ؛
- تازي تسلسل گرين - 2-3 سرد
- کنڊ جو هڪ ٿانو
- هڪ لوڻ جو لوڻ
تياري
ترڪي جي سيني جي ڌوڙ ۽ خشڪ پٽي وانگر اهڙي طرح ڪٽي ٿي وڃي ٿو ته اهو هڪ ڪتاب جي طور تي تعین ڪيو وڃي ٿو، کاڌي جي فلم جي شيٽ سان ڍڪيل آهي ۽ پائيدار پن سان پونجي يا پائير هتھوڪر سان ڀريل کيا. گوشت جي نتيجي ۾ ٿلهي ليٿرن کي کاڌي جي فلم جي هڪ چادر تي رکيل آهي، آئيني آڪسائيڊ پرت کي. هن جي کاري نموني، مرچ جي پنج مرچ، خوشبو خشڪ بوٽن ۽ ٽوٽي جي پٽي جي ٻٽ سان گڏ زمين سان. مٿين پاسي کان حام يا بيڪون ڪٽ ورهائڻ واري پٽي جي پليٽ تان، اسين مٿي مٿي کان ڪپڙا پنيس تان پٽي وجهي سگهون ٿا ۽ نيل سٽا سان اسان جي پنيس جو ڪجهه سلائيس شامل ڪندا آهيون. جيڪڏهن توهان هن جي مزو پسند نه ڪيو، ته توهان صرف ڪنهن ٻئي قسم جي نرم پنيس وٺي سگهو ٿا.
فلم جي هڪ شيٽ سان پاڻ کي مدد ڪندي، واپار جي شڪل ۾ ٺاهيو ۽ ان کي ٽوڙي يا ڪپهه جي ڌاڙي سان ڏاڍي پابند ڪريو. اسان مکھن سان گڏ ھڻڻ واري فارم کي ڀريل ھئاسين، اسان ان کي حاصل ڪئي وئي آھي ۽ ان کي ھڪڙي ھڪڙي سونھن ڪلاڪن ۾ ھڪڙو ڪلاڪ ڪلاڪ لاء.
جڏهن بيڪنگ رٿا، ان لاء چاس تيار ڪريو. ٽوين جي ساگرين کي پيڙا ڪريو، ان کي ميزيسيس ۽ شراب انگورن سان گڏ مٽي، لوڻ سان موسم، کنڊ ۽ ملائي. اسان کي فرج ۾ زبردست وجهي ۽ انفيوژن ۾ ڪامياب ڪريون.
تياري تي، اسين رول تان ٽوڙي ڪڍو، اڌ ڪلوميٽر ميٽرنٽ ۾ سلسلن ۾ اڇلائي ۽ پڪي ڀريل باسيل چٽ جي خدمت ڪندا.
تندور ۾ سيپل ۽ ڇانو سان ڀريل فيلڪي شنگن لاء هڪ طريقو
مادي
- turkey shank - 2 pcs.
- مکڻ - 45 g؛
- پلمون پرس - 75 g؛
- ٻه ڳوڙها لوڻ؛
- هڪ مٺو ۽ ڳاڙهو سڱ
- بيڪانن جا ٿڪ
- اڌ ننڍڙو گاڏيون.
- ميزيڪل لوڻ؛
- زمين جا پنج مرچ؛
- خوشبو وارو جڙيون.
تياري
تيار ڪرڻ واري شين جي تيار ڪرڻ لاء، اسان انهن کي هڏا کان ڇڏڻ جي ضرورت آهي، ان کي صرف بنيادي طور تي ان جو بنيادي حصو ڇڏڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء اسين نتيجه ڪندڙ گوپ کي کاڌي جي فلم جي جاء تي رکون ٿا ۽ ان کي باهمي کي هٽرر سان صحيح طور تي بند ڪيو وڃي. هاڻ اسان کي نموني سان لوڻ واري نموني، زمين سان پنج مرچ، مٽيء جي وچ واري مٽي جڙي ۽ ٿوري پراڻي پروانوفيايا کي ڏيو. هن وقت تائين اسين اجزاء تيار ڪنداسين،
تيار ٿيل سامان سان ٺوڪيو، مکھن جو هڪ ٽڪڙو وڌو، ان کي قدرتي روپ ڏيو ۽ تمباکو نوشي واري سٽرن سان لپي. ھاڻي اسين نتيجو ھڻندڙن کي ھيٺئين شڪل ۾ رکون ٿا ۽ اھو ان کي سونھن ۾ 200 درجا ھھندو آھي. اسان چاليهن منٽن تائين يا انهي جي بورجنگ جي ڊگري عرصي تائين هن جي گرمي جي حالتن تي ٺهيل هونديون.