سياري واري آرڪيکا ، سياري جي لاء ٽماٽو مان پڪي سادي طريقن تي پکايا ويندا آهن، اڻ موسم ۾ ڪنهن به کاڌ خوراڪ سان گڏ ٿيندو ۽ روشن مزو ۽ گرميء جي تازگي سان ڀريندا.
سياري جي لاء هڪ ٽماٽو مان گهر اڪيڪا ڪڍيو ويو آهي
مادي
- ٽانڊو - 1،3 kg؛
- لوڻ
- گاڏيون. 250 گ.
- ڳاڙهو گند مرچ - 250 g؛
- ڪچلي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- جوش، 125 گرام؛
- گندم کنڊ - 90 g؛
- لوڻ 35 - 35.
- سرڪ 9 9 - 60 مليل؛
- سبزي جي تيل - 60 ملي ميٽر.
تياري
Adzhika لاء سڀ ضروري ڀاڄيون تيار ڪرڻ، اسان انهن جي پروسيسنگ سان معاملو ڪنداسين. اسان ربرن تي دستانو وجهي ڇڏيندا ۽ ڪچ ۽ مٺي مرچ ڌوء. ان کان پوء اسان انهن کي پيدائڊلن ۽ ٻج بڪس مان هٽايو، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪيترن ئي حصن ۾ کٽيو وڃي ته جيئن انهن کي آسانيء سان گوشت جي کليل کي کوليو وڃي. اڳيون، منهنجو ٽماٽو، اسٽاک جي ويجهو سفيد حصو ڪٽي ۽ ميوو کي ڪيترن ئي حصن ۾ ورهايو. انهي سان گڏ اسان اسان کي پیاز، لوسن ۽ گاڏيون صاف ڪريو ۽، جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪڪر ۾ به کٽي.
هاڻ سڀني تيار ڪيل ڀاڄيون، لوسن کانسواء، گوشت گوشت جي ذريعي اسڪول ۽ ايناميليل کنٽينر ۾ ڪاميٽي جو اندازو لڳايو. اسان ان کي باهه تي رکون ٿا، هڪ ڪوڙي کي گرم ڪرڻ، ٿڪايو وڃي، گهٽ ۾ گهٽ آگ جي شدت کي گهٽايو ۽ سبزيج ماس ڪاميٽيٽيٽيٽيٽيٽيٽيٽيٽي کي 30 ڪلو تائين. وقت گذرڻ کان پوء، کنڊ، لوڻ، سبزي وارو تيل ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. اسان ٻئين ٽي منٽن لاء مقابلو ڪيو.
پکا لڳائڻ جي عمل جي ستن کان 7 منٽ اڳ، سرين کي وڌايو، لوسن جي پريس مان گذريو ۽ گڏيو.
تياري تي، اسان اڳ کان نسبيل خشڪ جار ۾ گرم ايشيڪاڪ جو اندازو ڪريون ٿا، اسان انهن کي انهن جي سرن جي لڪل سان مهر ڪيو ۽ انهن کي پوري طرح سان گرم ڪرڻ سان گڏ گرم ڪرڻ جيسين جيستائين اهو مڪمل طور تي پوري ٿئي.
ٽماٽو کان گهر اشتهڪ - پکا بغير پڙھڻ
مادي
- ٽيمو 1.55 ڪلو.
- لوڻ
- هڙڪي وارو ريٽ 175 ج.
- لوڻ - 15-20 گ يا ذائقي مطابق؛
- کنڊ - 15-25 گ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
جڏهن اڪيڪي راندين کي پائڻ کان بغير ريما تان تيار ڪندي، ان کي تيار ڪرڻ تمام ضروري آهي ته تيار ڪيل شين ۾ بيڪرياريا جي خطر کي گهٽائڻ لاء ڀاڄين ۽ برتن جي تيار ٿيڻ جي لاء، جيڪا بلٽ جي خرابي کي تيز ڪري.
تنهن ڪري، سڪل نمونن کي ڌوئڻ سان، انهن کي سڪل نموني سان ڦهلائڻ يا ان کي سڪل نموني سان ڦهلائي ڇڏيو. لوهه کي ڏند ۾ ٺاهيو ويندو آهي، صاف ڪري، ضروري هجي ته ٻوڙو ۽ ٻوڙو به. هارونڊيش جو روڙو ٻاهرين چمڙي مان هٽايو وڃي ٿو، ڌوڪي ۽ سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. وڌيڪ پروسيسنگ کان اڳ، ڀاڄيون نه هجڻ يا لڪل نه هجڻ گهرجي.
وري ڪبوتر جي اڌ ۾ ڪٽيو، ٿانو ڀرسان سفيد حصو کي هٽائي ڇڏيو ۽ لوڻ واري سڪل مٿي ڀريل مٽي مان ڪڍو. هاڻ اسان کي گهوٽڪيشي کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. هي ڪرڻ لاء، اسان هڪ پلاسٽڪ جي ٽوٽي کي گوشت جي ٻاڦ کان ٻاهر نڪري ڇڏيو آهي، ۽ ريٽ کي ننڍڙو ننڍا ٽڪرا آڻيندا آهن، انهن کي گوشت ڀڻڻ ذريعي آڻيندا آهن. ميزبان ڪاميٽي، بوٽي ۾ وڃڻ، ان ۾ پنهنجي تمام ڳوڙهو ضروري تيل ڦري ٿو.
هڪ آميريل کنڊر ۾ ليمن ۽ گھوڙسواد سان ٽيما ملائي، لوڻ، کنڊ، ۽ گڏوگڏ گڏوگڏ ايتري تائين جوڙيو.
اسان پورو ڪيو ويو آهي ته ختم ٿيل وچ واري خشڪ ڀريل مٽي تي تيار ڪيل خشڪ ڪنڊن سان گڏ ڪپڙا ۽ ريفريجٽر يا سيلار ۾ اسٽوريج جو اندازو لڳايو وڃي.
ٽماڪن مان گھر ڌاريا تيار ڪرڻ لاء ڪيترو جلدي ۽ مزيدار ٿيندو - هڪ سادي طريقه؟
مادي
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- لوڪ - 7-8 سر؛
- ڳاڙهو گند مرچ - 1 ڪلو؛
- گرم مرچ - 2 پي سي. يا ذائقو ڏيڻ
- لوڻ - 75 گ يا ذائقو ڪرڻ؛
- گرائونڊ ڪارو ۽ خوشبو مرچ - مزو؛
- خشڪ خشڪ - ذائق ڪرڻ؛
- زميني ڦريا - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مائن ۽ اسان مرچ ۽ چيمو صاف ڪريو. نه وساريو، جڏھن گرم مرچ سان ڪم ڪندڙ، ربڑ جي دستانو تي رکون. ڪڪڙ ڪيو ويندو آهي ۽ صاف به. سڀني تيار ڪيل ڀاڄين کي گڏ ڪريو، سواء لوسن کانسواء، ان کي گوشت پيهڻ ذريعي يا ٻرڻ ۾ پيس ڪن ٿا، اسان پندرهن منٽ لاء هڪ اناميل ٿيل پين ۽ ڪوچ ۾ مقرر ڪيو وڃي. ان کان پوء اسان سڀني مصالحن، لوڻ ۽ ٻيڙيون هڪ ٻئي منٽن لاء اڇليندا آهيون. پکا جي آخر کان پنج منٽ اڳ، لوسن کي اوطاق ذريعي اڇلائي.
اسان پورو ڪيو ويو آهي ته هو پورو ڪرڻ واري ڀرسان ويڪري تي رکيل آهي، ان کي لڪن سان اڇليندا هئاسين ۽ اهو ان کي پورو ڪري ڇڏيندو آهي.