ٻرندڙ پيرن وٽ آلو هڪ حیرت انگیز سوادج ۽ خوشبوء وارو ذخيرو آهي، جيڪو مناسب نه رڳو هڪ خاندان جي دعوت لاء، پر هڪ تہوار ميز لاء پڻ. هي کاڌ خوراڪ ڪنهن سالي سلاد ۽ فوتا پنيس سان ٺهيل آهي.
آلو سان ڳاڙهو ڪرڻ جو طريقو
مادي
- (5) کلو.
- زيتون جو تيل 5 ميچ. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- لوڪ
- اڇو شراب - 150 مليڪ؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- مصالحو ؛
- ليم جو رس
تياري
ميوٽي جو گوشت پروسيس ڪيو ويندو آهي، پودوالائيميم، ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ اٽو ۾ ڪٿان. ٿڪڻ واري پن ۾، زيتون جو تيل ٺاهو ۽ گوشت کي وڌوڪي ڪرسٽ ۾ وڌو. ان کان پوء وري 3 منٽ منٽن ۽ مٽيء مان ٿڪ ۽ ڪڻڪ کاڌ خوراڪ، لہسن، ميز ۽ ميز شامل ڪريو. اڳيون، شراب، جومون جو رس ۽ پاڻي ۾ وجھو. تقريبا 20 منٽن لاء هڪ لڪير سان گڏ ڪريو. وقت جي آخر ۾، اسان کي آلو اڇلائي، وڏي ڪوبن ۽ گاڏين ۾ ڪٽي، حلقن ۾ کتل. ٻيهر، فڻنگ پين کي بند ڪيو ۽ ليما ٻين 10 منٽن لاء ڀاڄين ۽ آلو سان گڏ ان کي گڏ ڪريو.
مونٽ، هڪ گهڻن ئي آلو ۾ آلو کڻي چڪا
مادي
- مٽي 1 ڪلو.
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- آلو. 3 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
گوشت پروسيس ڪئي ويندي آهي، وچولي سائيز جي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ مصالحن سان ملندڙ آهي. اسان پيرن کي ملائي ٻرندڙ جي ٿانو ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ٻئي طرف "بيڪنگ" موڊ تي ان کي وڌايو. ان کان پوء ٿورڙا منٽ ڀاڄيون ۽ ناسي سڀ گڏجي ڪجهه منٽن لاء شامل ڪريو. هن وقت، اسان آلو صاف ڪريو، ان کي سوراخ سان گڏ ڪريو ۽ گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ گڏوگڏ، مصالحت وڌائڻ. انهي کان پوء، ٿڌو پاڻي جو گلاس وجهي، پروگرام "ضرب" کي نصب ڪريو ۽ تقريبن 2 ڪلاڪ نشان لڳايو. آواز جي سگنل کان پوء، لاد کي خالي ڪريو، چمڙي جي بغير ڪشمي ٽماڪن کي شامل ڪريو، گڏيو ۽ تيارگي تي آڻين. اسين انار سان گڏ گرم ٿڪڻ يا سرسري ساس جي خدمت ڪندا آهيون.
ڳاڙھو ڍنڍ ۾ آلو کڻي آلو
مادي
- Lamb - 800 g؛
- آلو 4 پي سي.
- بلب - 4 پي سي.
- Zucchini - 2 پي سي.
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ڪچلي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڪبوتر ٽماڪن - 10 پي سي.
- ڪڪڙ
- ٻاليل 3 شاخون؛
- مصالحو.
تياري
مٽي ڍڪيل آهي، ڪڪر ۾ وجهي ۽ ڪولروڊ ۾ وجهي. سڄو ٻريل بلب، ڪجھ ٿانو لاز ۽ مصالح جو مزو شامل ڪريو. ٿڌي پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ اٽڪل ڪلاڪ تائين گوشت ڇڏ. ان کانپوء، اسان گوشت کي ڌوئڻ، تازو پاڻي وڌو، ڀاڄين مان ڪڍي وٺو ۽ ضعيف ڪوف ڪرڻ سان 1.5 ڪلاڪن تائين ميوٽي کي کائڻ. هن وقت اسان سڀني ڀاڄين تي عمل ڪندي ۽ انهن کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيو. پوپٽ ۾ آلو پهريون ڀيرو رکبو، اڌ پکاو لڳايو ۽ پوء سڀني تيار ڪيل ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ 15 منٽن کان صاف ٿين. اسان کاڌا گرم ٿڌائي، ٿڪندڙ جڑی بوٽن سان.