مڇي سوف لذيذ ۽ غذائي جي شين جو مزيدار آهي. ان ۾ طبي تغذي ۽ ٻار جي غذائيت ۾ استعمال ٿي سگهجن ٿا. هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ، هڪ مٺو آلو ۽ تازيون ڀاڄين جو سلاد بلڪل ڀرپور آهي. اچو ته مڇين جي سوف تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون ڳولڻ جي ڪوشش ڪريو.
مڇين ۾ مڇي سوفيل
مادي
- مڇيء جا فوٽ - 300 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ.
- ڪريم - 100 ملي؛
- سيمولينا - 1 ميچ چمڪيو
- ڪريم پنيس - مزو.
تياري
مڇي سوفيل ڪڪڻ لاء، فٽ ٿيل آهي، ڌوڙيا ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويندو آهي. انهن کي ٺهڪندڙ رتبي حالت ڏانهن وڌو. هاڻ هڪ ڪڪڙ هڻ کڻ ۽ ان سان گڏ ميڪر سان ڀريل هڻڻ، ڪڪڙ، لوڻ ۽ سوزول شامل ڪريو. سڀني کي ڌيان سان ملندو. هڪ ٿانو ۾ ڪاميسي هيڪاندي سان گڏ، ڪڪڙ مڇيء جي فلٽ کي ڦهلائي ۽ چمچ سان گوڏن ڀر. ٿڪڻ واري ٽري تي ٿوري ڪيڪ چاچ ڪريو ۽ 160 درجا جي ڊيگهه تي هلڪو برخي کي ساڪ ڪريو. پوء سوف وٺي، ٿڌي ۽ چوٽي کي ڪپڙي پنيس سان گڏ.
مڇي سوفليٽ ۾ هڪ ڊبل بوائلر
مادي
- پڪي جيچ - 500 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کير - 120 ملي؛
- لوڻ.
- پاڻي 50 ميلو.
تياري
هڪ ٻي سادي طريقي سان مڇي سوفيل ڪئين ڪجي. اسان کي مڇي جلد ۽ هڏا تان صاف ڪريون. فلي ٿڌو پاڻي هيٺ چڱي طرح ڌوڪي ڇڏيو ۽ آسانيء سان ان کي ٻن حصن ۾ ورهايو ويو. هڪ مڇيء ۾ مڇيء جي اڌ ۾ رکيل آهن ۽ پاڻي سان ڀرجي ويا آهن. پکا جيستائين پکن جي ڳوڙها گھٽ گرميء تي ٿڌي. انهي کانپوء، هڪ پليٽ تي مڇي ٺاهي ۽ ان کي ٿڌو. هاڻ اسان کي گوشت جي پيئڻ جي ذريعي پڪي پرچي جو خشڪ ۽ خام فللا ڪڍيو وڃي. کير کي بتيٽ ۾ وجھي ۽ ان کي خشڪ ڪڍو. ساوڻ مڻ سان ٿڌو پاڻي سان ساوڪ ڪريو ۽ ان کي آسانيء سان گرم کير کي شامل ڪرڻ. اسان سڀ ڪنھن شيء تي حجاب آڻينداسين، مسلسل روانا ٿيا، ۽ پوء باھ کي بند ڪريو.
تيار ٿيل ٿاڻ ٿڌي هوندي آهي ۽ مڇيء جي منڊل گوشت سان گڏ آهي. پروٽين مان عام ماڻهن کي الڳ ڪريو ۽ مڇي مکڻ سان گڏ مٽي مکڻ سان گڏ شامل ڪريو. ڪڻڪ جي جڳه سان گڏ ڪنٽرول بند ٿي وئي آهي ۽ ريفريجٽر ۾ رکيل آهي. ان کان پوء ان کي ڌڪ ڌڪ ڌڪايو، تان جو موڙ جڙي ظاهر ٿئي ٿي سليم ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ. اسٽيمر جي فارم تيل سان سڙي وئي آهي ۽ اسين ان ۾ مڇيء جو خانو رکون ٿا. اسان هڪ مڇي لاء 30 منٽن لاء مڇين سوفيل کائيندا آهيون. ٿوري ٿوري ختم ٿيڻ ۽ پليٽ تي فارم مان ٻاهر ڪڍيو. اسان کي ڳاڙهو مکڻ سان ڀڙو وجھي ۽ ميز تي ڀريو.
گھڻائي ۾ ڪاوڙ وارو مسئلو
مادي
- مڇيء جي فلٽ - 600 g؛
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمڪيو
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- ماني - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- کير؛
- سبزي جو تيل.
تياري
مڇي فلٽ کي احتياط سان عمل ڪيو ويو ۽ ڌوٻي. اسان کي چٽيء مان کاڌا صاف ڪريون ٿا ۽ کير ۾ اڇو ماني کائڻ واري. مچيندڙن جي ٿانو ۾ اسين فلٽ، پیاز، ماني، ھلو ڪارو، ھڏيون، اٽو شامل ڪريو، گھرين ميزيس ، لوڻ ۽ مرچ. هر شيء کي گڏ ڪرڻ لاء گڏوگڏ 5 منٽن تائين گڏ ڪريو. اسان گھڻائي واري تيل جو پيالو ڍڪايو، تيار مڇي ڪاميٽي کي ڪڍو ۽ 1.5 ڪلاڪ لاء "ڪيڪ" پروگرام قائم ڪريو. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو، "Preheat" ڏانهن تبديل ڪريو ۽ ٻيو 15 منٽن کائڻ.
مڇي سوفيل ڪاس سان
مادي
- cod - 500 g؛
- لوڻ.
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- ارگلا - 50 g؛
- ڪريم - 100 ملي.
تياري
ٽرسس سان گڏ ڪنڊن سان گڏ ٿڌو پاڻي ۾ آڻيو، هڪ ڪوڙي آڻيو، جنهن کان پوء پاڻي ڀريل آهي. مڇيء جا ٽڪر ڦوٽو جي ٿانو ڏانھن منتقل ڪيا ويا آهن ۽ گهربل ڪٿان ويا هيا. لوڻ سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ سان ويندڙ. انيڪ سان گڏ ماکي سان گڏ ڪريو ۽ مڇيء کي شامل ڪريو. روڪوڪو پيٽ ۽ ڪڊ سان ڳنڍيل آهي. هاڻ مڇي مزي سان پئجي وڃڻ ۽ گڏوگڏ ٻاهر نڪرندو هو. مکڻ سان چڻڻ جي لاء فارم، مڇيء جي ڪاميٽي کي 200 درجن 20 منٽ تي گڏ ڪيو.