غذائي ۽ معنوي ترڪ گوشت ڏاڍي سستي ٿي چڪي آهي، ڪڪڙ سان گڏ، پنهنجي اسٽوريج ۾ اسان جي اسٽورن جي سمورن تي واقع آهي. سڄي ڪٽنب فائدي کي ۽ مزيدار سان گڏ کارائڻ لاء، اسان حوصلي ترڪي جي ترڪيبون تي ڌيان ڏيڻ جي صلاح ڏين ٿا، جيڪو اسان هن مضمون ۾ گڏ ڪيو.
ترڪي، سڀني ڀاڄين سان ڀريل
مادي
- 2 سي سي.
- ايپل - 1 پيس؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- بابا - 1 چچاڪ؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ برٿ - 300 مليڪ؛
- ڪوري ٻريل چمٽا
- مٽيء جي ماکي - 2 پيچرا. چمٽا
- پکڙيل فيلکي 400-500 g؛
- آلو، ٻرندڙ، انگور، گاڏيون رڳو 350 گرام.
تياري
ڀاڄيون صاف ڪيون وينديون آهن، تيل سان گڏ، نموني نموني ۽ مرچ سان موسم ۽ ڪيڪنگ ٽري تي رکيل. هنن کي نرم ڪرڻ کان پوء 200 درجا ورجايو، جنهن کانپوء اسان ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ ڪٽي ڪريو.
برزير ۾، سبزي جي تيل تي ۽ ان تي پياس ۽ سيب تي هر شيء تائين نرم ٿيندو. زعفران زعفر ۽ اٽو ۾ شامل ڪريو، ٻئي منٽن لاء فيا. مسلسل برجريز جي مواد کي محنت ڪندي، ڪڪڙ جي وٿ ۾ وجھي، ۽ ان سان گڏوگڏ ۽ ماکي سان. ان کي سڀني کي حجاب ڏيو. اسان ٽولي ۽ ڀاڄين ۾ ٽلائي مايع وڌائين ٿا، ڪپڙا ۽ باهه گھٽ. سڀني کي 15 منٽ هٽايو، پوء بوٽن سان ڇڪايو ۽ خدمت ڪريو.
ترڪي، آلو کڻي آلو، هڪ مثالي کاڌ خوراڪ، جڏهن موڪل ڏني وئي ته توهان پڪل گوشت ۽ ڀاڄين کي ڇڏي ڏنو آهي.
سرد ترکي فيللي جي پڙھڻ
مادي
- مکڻ چمٽا
- 2 سي سي.
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ ڀورا - 3 شيون؛
- خشڪ مرجور - 1/4 پي ايس.
- turkey fillet - 400 g؛
- بلغاري مرچ - 1 سي.
تياري
اسان کي گهٽ گرمي تي مکڻ مٽي ڇڏيو. اسان کي ساوڪ ۽ نرمي سان ساوڪ ڪري، ڪڪڙين کي وڌايو، ان کي گاڏيون ۽ ڀاڄيون جاري رکڻ تائين ڀاڄيون ڀاڄيون اڌ نيم تيار ڪرڻ تائين پهچي ويندا آهن. هاڻ برزير ۾ توهان آلو ۽ آٽو شامل ڪري سگهو ٿا. جيترو جلدي مائع بوفس، موسم سان لوڻ ۽ مرچ جي ذائقي سان، مارجورام شامل ڪيو وڃي ۽ ترڪي کي بورجيئر ڪٽي ڪعبي ۾ وجهيائين. گرمي گهٽ ۾ گهٽ گهٽتائي، ڪنٽرولر سان گڏ ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ 30 منٽن تائين. هاڻي اهو بلغاريا مرچ کي ختم ڪرڻ ۽ باقي 10 منٽن تائين پکڙڻ لاء جاري رهي ٿو.
جيڪڏهن توهان هڪ گھڻائي ۾ ٽڪي چاڙهي پائڻ چاهيون ٿا، پهريون ڀيرو سڀني ڀاڄين کي "گرم" موڊ ۾ ڦٽو ڪيو، ۽ پوء 1 ڪلاڪ لاء "ڇڪي" تي ڦيرايو.
ترڪي، ڳاڙهو ڪلمو ۽ ڪمي ۾ چوري
مادي
- ترڪي - 2 ڪلو؛
- مکڻ. 1/2.
- 2 سي سي.
- ڪڪڙ
- اٽو - شيون جو 1/4؛
- ڪڪڙ ورٿ 2 شيون؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- سمجهه - 2 جمود؛
- نوڪريون. 6-7 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڪارو. 1/2 ٽيبل؛
- ڪريم - 1 شيون؛
- سائو پياز؛
- سائو مين ه 3/4؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ترڪي (ترجيح سان ڳاڙهو گوشت)، وڏي ڪنڊ ۾ ڪٽي. برجير ۾، مکھن کي ڳريو ۽ گوشت جو ذرو ذرا ڪري ڇڏيو
لوڻ ۽ مرچ سان گڏ سڀ باقي مڙني باقي شيون شامل ڪن ٿا: ڪٽيل ٻرندڙ، گاڏين، سائو ۽ هاڻوڪي ترڪي گوشت. هاڻي باھ گهٽ ۾ گهٽ گهٽجي ويندي آهي ۽ اسين هڪ فيلڪي تيار ڪري رهيا آهيون، جن جي پوشاڪ هيٺ مشروم سان ٺهيل آهي، تقريبا 30 منٽ لاء. تيار ڪيل کاڌ خوراڪ جي مزي جي آلو يا پادريء سان گڏ ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿو، ضروري طور تي رنگ ۽ خوشبو لاء تازي اسبرب سان ڀريل.