الائي تي گوشت نه رڳو هر شيش ڪاباب جي دل تي فريئر تي دل پياري آهي. جيڪڏهن فارم پنهنجي وڏي لوهه لوهه جي لوٽي ڪئي آهي، ته پوء کاڌو وڌيڪ نفيس طريقي سان تيار ٿي سگهجي.
سور جو گوشت مان ڪروزبان-ڪاباب
مادي
- سورڪ -1،5 ڪلو؛
- جوش
- zira - 2 چمچون؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- مٽي جي ٻج، سڪل جڙي - ذائق ڪرڻ؛
- ڪڪڙ، ڳاڙهو، چوٽي
- لوڻ مرچ، ڳاڙهي مرچ پاؤر - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت ڪڍيو، فلم ۽ رونق ختم ڪريو. اسان ان کي هڪ شش ڪباب وانگر پٽي ڇڏيو آهي. سليم، مرچ، موسم ۽ زراعت سان گڏ. اسان هڪ ڪلاڪ لاء "آرام" ڏانهن موڪلون ٿا.
ڪاٺيون ڪاٺيون نه وجھندا، اسين حوض وڌو. هن جي شعبي کي سڄي ساري هيٺئين حصي کي ڍڪڻ گهرجي. گوشت وٺو ۽ "چمڪندڙ" چشمي واري پاسي جو ڪولڊون جي ديوار تي. جيڪڏهن هي ڌيان ڪم نه ڪندو آهي، اسين گرمي وڌندا آهيون. قازان مضبوط طور تي بند ڪيو (توهان ڪاروبار ڪشادو ڪري سگهو ٿا) ۽ اوسط تائين باھ کي گھٽايو. گوشت پنهنجي پنهنجي رس ۾ ڳاڙهو ٿي ويندا هئا، خاص طور تي چورن جي گارننگ جي آوازن جي پيداوار. تقريبا اڌ ڪلاڪ ۾ اهي بند ٿي ويندا. توهان کي ڪپڙا هٽائڻ ۽ هر شيء کي ملائي سگهو ٿا. جيڪڏهن ڪولڊون ۾ اڃا تائين تمام گهڻو مايع آهي، ان کي صاف ڪرڻ ۽ ان کي ٻيهر بند ڪيو. ٻئي 10 منٽن لاء گوشت هڪ ننڍڙي باهه مٿان برباد ڪيو ويندو.
کازاب ڪاباب روايتي طور تي خاص تيار ڪيل پیاز سان گڏ رهيو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، بلب پتلي انگن ۾ ڪٽي ٿي ويا آهن، ٿڌو پاڻي ڀريندڙ پاڻيء ۾ ڀريل هوندا آهن. چڱي طرح سان نڪرڻ. ليمن جو رس سان پنڌ ڪڻڪ ڪڻڪ ۽ موسم شامل ڪريو.
هڪ شيش ڪبب وانگر، ڪزاب-ڪاباب گرمي ۽ گرمي سان گڏ کائڻ گهرجي. اهو تمام خوش مزاج آهي جيڪو ڪڪرن ۽ ٽماڪن ۽ ٽماڪن جي چادر جي سلاد سان.
قريب ڪابب ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- لامب جي 10 پي سي.
- ٿوري ڀريل - 100 g؛
- 5.
- zira-1 چادر
- مرچ ڳاڙهو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- کاري، مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اهڙا ڪيترائي طريقا آهن جن کي mutton کان ڪاباب-ڪاباب ڪڪڻ کپي.
اختيار 1
ڪڇ کي ڪوب ۾ ڪٽ ڪيو ويو آهي ۽ گرم هليل ڪولڊون ۾ گرم ڪئي وئي آهي. ٽوٽل هٽايو پورٽليٽ هن چانهه جي ساوڪ تي ڳاڙهو ساوڪ ڪن. آخري بچ ۾، پياز شامل ڪن اڌ بجن ۾ ڪٽي. اسان سڀ گوشت کي ڪيلي ڏانهن موٽايو، ان کي ملايو. سختيء سان بند ڪرڻ ۽ 2 ڪلاڪ ملن ٿا سست رفتار تي. لوڻ کان پوء مرچ. موسم جو هڪ تيزيء سان مسڪرا زرا.
اختيارن 2
اسان وٽ ريب کي سٺو گرم ڪولڊرون ۾ چتاسي سان ڀتين سان رکون ٿا. کاڌ خوراڪ جي هڪ پرت سان اڌ بجت ۾ گوشت کي ڍڪيو. وچولي کي بند ڪريو ۽ وچولي گرمي کان 15 منٽن تائين بيهڻ. لوڻ کان پوء، مٽيء کي سڄي مرچ کي دفن ڪيو. ٿورڙي ئي قلعي جي ويجهو ۽ ننڍي ڪلاڪ کي اٽڪل ٻه ڪلاڪن تائين ملن ٿا. پهرين خدمت ڪري، ڪزاب-ڪاباب گڏ ڪريو، گرم مرچ ختم ڪريو. هي کاڌ خوراڪ چانورن جي لاء سٺو آهي ۽ ڍاڪا.