جيڪڏهن توهان هڪ گهر پنيس ڪڏهن به نه پکايا آهيو، اسان سفارش ڪيو ٿا ته توهان هيٺ بيان ڪيل طريقو استعمال ڪريو. پني جي مزاج کي ناقابل اعتبار نازڪ ۽ مٺائي آهي. اجزاء جي طور تي، بهترين طريقي سان گھر جو کير چربی، ڳاڙهو ڪش ۽ رستڪ ڪڪڙ هڻڻ استعمال ڪيو وڃي ٿو، تنهنڪري توهان جو پنيس ممڪن طور قدرتي، مفيد ۽ سوادج آهي.
کير ۽ ماني ڪوم کان گهر پنيس جي لاء تيار ڪريو
مادي
- کير جا رزق - 980 مليڪ؛
- ھوم کریم 35٪ - 205 ملي؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- مصالحت ۽ گردن جو گھربل آھي.
تياري
هڪ ٿانو ۾، هڏيون کي ٽوڙيو ۽ ٿڪڻ واري ماني ڪڍي ٿو. چڱي طرح ھر ھڪڙي کان ڪانٽو سان گڏ گڏيو. ساسن ۾ اسان کي کير گرميء سان، اسان کي گھٽ گرميء تي لوڻ، لوڻ ۽ 5 منٽن تائين ڪوٺايو. اڳيون، هڪ پتلي چيل ۾، اڳ تيار تيار مرکب شامل ڪريو ۽ ڪامي کي ڪامياب ٿيڻ لاء 5 منٽن تائين، ان کي رکڻ نه وساريو. جلدي، کير وارو ڪاروڙ شروع ڪندو، ۽ سطح تي، اناج بڻجي ويندو. هڪ دفعو اهي وڏا بڻجي ويا آهن، مواد کي هڪ ڪنڊر ۾ وجهي، جيڪو گوج سان ڍڪيو. ڀريل سير پري نه اڇلايو، پر بيڪري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. گوج جي پڇاڙي ڳاڙھي ۾ گڏ ڪيا ويندا آهن، اسين مٿي تي هڪ لوڻ واري پليٽ رکون ٿا ۽ پاڻي سان پورو ڀري ڇڏينداسين. 5 ڪلاڪن تائين پريس جي اڳيان پيش ڪريو، ۽ پوء ميز تي شي کير، ڳاڙھير ۽ هڻين جي گھر کان پنيس جي خدمت ڪريو.
کير ۽ مانيء جو دڪان مان پني لاء پڙهي وٺو
مادي
- کير 3.2٪ - 2 ليٽر؛
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- جوت "فعل" - 145 مليڪ؛
- ڳاڙھو ڪشادي ٿانو - 390 ملي.
تياري
کير ۽ ڳاڙيندڙ ڪاسٽ هڪ ساسپين ۾ ملايو ويو آهي ۽ اسين وينجن کي وچولي گرمي کي موڪليندا آهيون. ابلڻ کان پوء، گرمي گھٽائي، دال، ليمن جوس جوڙو ۽ چمچ سان ملايو. هن مرحلي ۾، توهان ڪنهن به ذائقي additives شامل ڪري سگهو ٿا: وڪرو ٻج، ڪڻڪ، گريبان، گرافي پکاڪ ۽ ٻين مصالحو.
اڳيون، آسانيء سان سڄي ڪاميٽي کي هڪ ڪنگر سان گڏ هڪ صاف گوج ۾ وجهي. مشڪل کي ختم ڪري ڇڏيو ۽ گونگي کي گهيرو ڪري ٿو ته پنيس اندر ئي رهي ٿو. آسانيء سان اضافي سيرم نچوڙي ۽ بلٽ ۾ ساسسن ۾ وجھي. اسان ان کي هڪ گول شڪل ڏيو ٿا، ان کي بچائيندڙ سان ڍڪيو ۽ مٿين کان ظلم ۽ ڏاڍ کي دٻايو. هڪ ڪلاڪ کان پوء، شيسيڪلوٿ کي خالي ڪريو ۽ ڪنڊ پنيس کي هڪ پلاسٽڪ اسٽوريج ٽينڪ ۾ تبديل ڪري.
کير مان پني، ڳاڙهو ڪمايو ۽ نيبو
مادي
- کير - 1 ل؛
- ڳاڙھي ماڙ - 1 ل؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- مصالحو.
تياري
وڏي وڏو چشمي ۾ کير وجهي، گھٽ ڀريل آور ڪشادو رکندو آهي ۽ وينجن کي باهه موڪلي. شهزادي رس ۽ ڌاڳي جو رس آهي. گرم کير ۾، اسان کي لوڻ اڇي، مصالحو ۽ رس جو هڪ پتلي وهڪرو شامل ڪيو وڃي. جيترو جلد سيرم شفاف ٿي ويندو آهي، ننڍڙي رنگدار تي ڪاميٽي اڇلائي. 30 منٽن کان پوء، احتياط پنيس هڪ خاص روپ ۾ تبديل ڪري ۽ فرج ڏانهن وڌايو.
کير ۽ ڳاڙيندڙ ڪشميري کان گهر واري سخت پنيس
مادي
- کير - 1،8 l؛
- ڳاڙھو ڪماڙ 45 ڪلو ميٽر
- لوڻ جو مزو؛
- kefir - 335 مليڪ؛
- هيڪس - 6 پي سي.
تياري
توهان کي کير، ڪيفير ۽ ساڌي ڪمن کان گهر پنيس کي پائڻ کان اڳ، اسان هڪ رنگدار وٺي ۽ ان کي گوج جي ڪيترن ئي پراڻن سان گڏ ڍڪايو.
آڱا ميڪر سان لوڻ ۽ لوڻ جي چمڙن کي ٿانو ڪري ڇڏيو.
هن کان پوء، آسان طور تي چورن کي ڪليوٽ جو اڇو اڇو ۽ 30 منٽن تائين دريافت ڪرڻ لاء ڇڏي. اڳيون، اسان ڪپڙي جي پڇاڙيء کي گڏ ڪنداسين، مٿين مٿي کان مٿي ڳاڙھو ڪريو ۽ ڪمپيڪس کي 7-10 ڪلاڪن جي اندر هيٺ موڪلي. سخت مصيبتن ۾ پنيس ڪٽي ختم ڪرڻ ۽ پلاٽ تي رکڻ.