ٽيڪڪي ٽڪيڪيڪي چٽ سان گڏ هڪ جديد کلاسک جاپاني طريقو آهي. توهان کي ٻڌايو ته گهر ۾ اهڙي ڊسڪ تيار ڪرڻ (اهو ايترو ڏکيو نه آهي).
سبزي سان ترڪيڪي جو سور جو سارو
توهان يقين ڪري سگهو ٿا ته سپر مارڪيٽ جي هڪ مخصوص شعبي ۾ تيار ڪيل تيار ڪيل ٽيڪي يا مارڪيٽ جي موضوعاتي مارڪيٽ ۾ خريد ڪريو، پر هي، پهرين جڳهه ۾ قيمتي آهي، ۽ ٻيو ته، هي هر جڳهه هر هنڌ ناهي.
ترڪيڪي جي چاس جو بنيادي فن، نه رڳو ايترو ذائقو نه، پر سڀ کان وڌيڪ، بنيادي پيداوار جي ڪارڪرائيزيشن.
مادي
- سور جو ڳاڙهو 400x؛
- نيل جو تيل؛
- سويا ساس؛
- موت يا خاطر؛
- کنڊ
- ٻج جو ٻج - 2 پيچرو. چمٽا
- مٺي مرچ - 2 پي سي. مختلف رنگ؛
- ٽيڪڪ 1 سي. (اسٽيم جو روشن حصو)؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- گرين (ڊيل، سلنٽ، جهنگلي لوڻ، ٻلهي).
تياري
سويا ساوڪ سان گڏ ٽوڙ مروڙ يا ماوڪ (ويجها سان گڏ سڀ کان وڌيڪ ڪيسن ۾) ويجها ۾ 1: 1 جي برابر آهي. ٿانو ڏي ٿورو کنڊ شامل ڪريو ۽ ان کي ٽوڙيو. viscosity لاء، توهان تمام ٿورو نشانو شامل ڪري سگهو ٿا. سورن جي ڪٽي سوراخ سان ۽ گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ تائين ترڪيڪي چٽ ۾ چنبڙيل، پوء پنجن منٽن لاء اسان ان کي هڪ رنگدار يا اسٽريسر ڏانهن منتقل ڪيو.
مٺي مرچ ۽ گاڏين ۾ سٽي پٽي، ۽ ٽيڪس سلائيس. توھان ھن سيٽ ۾ ھڪڙو ٿورو سوراخ شامل ڪري سگھو ٿا.
اسان هڪ واڪ ۾ ٽيلي يا تيل واري گرمي گرميء جي گرمي (اسين تيل افسوس نه ڪندا). هلڪو جلدي واري ڪڪڙ کي ٻاري ڇڏيندو آهي، جڏهن اهو چمڪڻ شروع ٿئي ٿو ته ان کي ڦٽو ڪيو. 8 منٽن لاء گوشت وڌو، باهه مضبوط ٿئي ٿو، ٿوري زور سان ڇڪيو وڃي ۽ گوشت سان اسپاول مٿان ڦوڪيو. اسين گوشت ڀريل مٽي مان ڪڍو ۽ هاڻي 5 منٽن لاء ڪٽيون ڀاڄيون ڀڃو، پوء ٿورو وڌيڪ چاس ۾ وجهي، جنهن ۾ گوشت ۽ ٻيو 5-8 منٽن لاء اسين تيار آهيون.
پوک ۽ ڀاڄين سان ٽڪيڪيڪي چٽ سان گڏ چانور يا نوڊلس سان گڏ خدمت ڪرڻ.
جاپاني کاڌ خوراڪ جا ڪيترائي روايتي قسمون استعمال ڪري ٿو. پکا کان اڳ چانڊ نوڊلس
بڪوت نوڊلز ۽ ڪڻڪ جي ويرمڪ پڻ ٻين پادريء جي شين جي وڪري آهي، جيڪا 8-12 منٽ لاء، پوء ان کي پوئتي ڌڪ ۾ اڇلايو (نه ته نوڊلن کي اعلي معيار آهن).
هڪ پليٽ تي چانورن يا نوڊلن جي ڀرپاسي، ويجهو يا گوشت ۽ ڀاڄين جي مٿان. ڀريل ٻج ۽ ڪٽو گرين جا تمام ٻج وڌائي پڪ سان پڪ ڪريو. توهان نيبو جوس سان ذرا ڪري سگهو ٿا. اهڙي خوراڪ لاء روئڻ جي ضرورت نه آهي، توهان کي خاموش گريوڊ داڪون، تازو ڪڪڙين، جيارڻ يا مرڻ جي خدمت ڪري سگهو ٿا.