برتن ۾ پکايا ويندا آهن جيڪي روايتي پائينڻ پين يا ساسپنpan ۾ پکين کان وڌيڪ مزيدار آهن. نمايان اهو آهي ته اهڙي طرح جي پابندي جي عمل ۾، مصنوعات انهن جي مزاج ۽ مفيد ميونز کان وڌيڪ برقرار رکي ٿي. ان کان سواء، اهي وڌيڪ رسالي ۽ خوشبو آهن. پوء آڳاٽي زماني ۾ قديم دور کان پکا پکايا ويندا هئا. ۽ اھي ھڪڙو زبردست مزو ھجن. هن مقالي ۾، اسان توهان کي هڪ برتن ۾ ڪڪڙ پکائڻ جو طريقو ڏينداسين.
چشمي ۾ ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- جوش 200 g؛
- تازي شجينج 300 ميٽرڪ؛
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- گهرن، لوڻ، مصالحت.
تياري
ڪڪڙ، ڪڪڙ، مرچ ۽ سبزي جي تيل ۾ ماکيء ۾ ڪڪڙ کائي ويندا آهن. چمڪڻ وارا چمڪندڙ ڪاسرن ۾ ڪٽ ۽ کٽندڙ प्याز سان ڀريل. اسان ان مشرڊ کي ڪڪڙ سان ڳنڍيندا آهيون ۽ ٿورو ئي پيٽ ڪريو. هي سڀ ٿڙن ۾ رکيل آهي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، جتي چشمي جي ڪڪڙ سان ڀريل آهن، اٽو ۾ وجهي، ٿڪايو، ان کي ڳاڙھو، ڳريل پيارڻ، لوڻ، مصالحت وڌايو ۽ ڪاميٽي کي خلل آڻين.
نتيجو چٽيو بوٽن جي مواد وجهي، ان کي لدن سان ڍڪيندا آهن ۽ انهن کي تارن کي موڪليو، 220 درجا 30 منٽ تائين. پکا لڳائڻ جي آخر کان 5 کان گهٽ، مشغول ڪڪڙ، نوڪريون کٽيل بوبون ۽ لوسن سان. جڏهن مشغولن سان ڪڪڙ جي خدمت ڪندي، توهان ان کي هڪ پليٽ تي وجهي سگهو ٿا، يا توهان سڌو سنئون برتن ۾ ڪري سگهو ٿا.
ڳاڙھي واري ڪڪڙ جي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 700 گ؛
- گاڏيون. 250 گ.
- منجمد ايپرپرجنس مٽي 250 گرام؛
- ڳاڙهو ڪلاس 1 گلاس؛
- پروينسلل جڙي - 1 پيچرا. چمڪيو
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- آلو 4 پي سي.
- سخت پنيس - 50 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي ڪڪر ٽڪر ۾ وجهي، 1.5 ليٽر پاڻي ٺاهي ۽ هڪ قلعو آڻيندي. اسان 40 منٽن لاء کائيندا آهيون. ساڳئي وقت ۾، اسان آلو ۽ گاڏين کي صاف ڪرڻ ۽ وڏي چانورن سان ڀاڄين کي صاف ڪرڻو آهي. ٽٻرٽ جو اسپرگس سيز. ٽنڊ ۾، پهرين آلو ۽ گاڏيون ٻاهر نڪرندو، پروينلال جڙي سان ڀيري، ڪڪڙ جي ورهه جي 400 ميلن ۾ وڌائين ۽ ڪوڙي آڻين.
گرميء کي گهٽائڻ ۽ لذت کان گهٽ 10 منٽن تائين کائڻ. هاڻي ايپرپر ڀاڳ شامل ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء کائڻ. ڪڪڙ مان ڪڪڙ هٽايو، گوشت کي هڏا ۽ هڏا مان جدا ڪريو. اسان ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. هڪ ساسن سان ڀاڄين ۾، هڪ ٻئي منٽن لاء ڳاڙهو ڪڻڪ، نمک، مصالحي ۽ ڪوڙي شامل ڪريو. 2. گرميء تان هٽائي، گوشت ۽ گڏ وڌايو. اسان حاصل ڪئي ته وزن 3-4 پوٽو تائين وڌايو وڃي، گرٽيڊ پنيس سان ڀريل ۽ 180 درجا بندي جي درجه حرارت تي 20 منٽ لاء انور کي سونهن ڏي. پهرين خدمت ڪرڻ کان، توهان ٻڏل گرين ڀينگ ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ ۾ چانورن سان ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 500 g؛
- چانور. 1 گلاس؛
- جوش 300 ج.
- گاڏين - 150 گ؛
- ٻڪڻ لاء سبزياتي تيل؛
- ڀائرو - 5 l؛
- ڪڪڙ
- لوڻ، ڪيري، ڪارو مرچ مرچ، لوڻ، سلمن، کنڊ؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- ٽماٽو چٽڻي - 3 چمچ. چمٽا
- مکھن جو 50 گرام.
تياري
هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات جي تيل کي گرم ڪري، ڳاڙهو ڪڪڙ ڀڪڻ کي ڀري ٿو. 7 منٽن کان پوء، گرائيو ٿيل گاڏيون ۽ ڪٽ کائڻ شامل ڪريو. ايتري تائين جوش هنيا تي ڳاڙهو آهي. اسان بوٽن تي ڀاڄين سان گوشت ڪڍيائين (انهن جزا جو هڪ مقدار جي لاء توهان 3 بوٽ استعمال ڪري سگهو ٿا). مٿين تان ڌوئڻ چانورن کي ورهايو. لوڻ، مصالحات، سويا ساس ۽ ٽماٽو چٽ شامل ڪريو.
هاڻي اسان وحشي ۾ وجهي، ان کي چانورن جي سطح کان مٿي 2 سينٽي هجڻ گهرجي. هر برتن ۾، مکڻ جو هڪ ٽڪرو وجهي. شاخن کي لوڪ سان گڏ ڪريو ۽ 180 درجا حرارت جي درجه حرارت تي تقريبا 20 منٽ لاء. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، اهي برتن جا مواد مليا آهن.