سپرد جيڪي غير معمولي مقبول ٿيا آهن پوئين سالن جا وڌيڪ پهچ کان وڌيڪ لڳي سگهن ٿيون. انهي جو هڪ وشد مثال جگر آهي. بيف جگر ويٽامين کان مڪمل آهي ۽ لوهار ۽ زنڪ ۾ مالدار آهي، گهٽ قيمت آهي، ۽ پڻ آسانيء سان تيار آهي. جنهنڪري جگر کي جگر جي ٻيٽ مان گوشت جي تلاء سان پيش ڪريو. هڪ روشني جو سيرت موڪلن واريون يا آرام واري ميز تي.
گهر تي گوشت جي واريء جو قسم
مستند، ۽ ٻين شين جي، جگر کي تيار ڪرڻ لاء تيز ترين طريقو اهو آهي ته ان کي پيس ڪرڻ کان اڳ روئڻ گهرجي. فيننگ لاء، توهان عام سبزيبل تيل استعمال ڪري سگهو ٿا، پر اسان اشتهاري ڏيندڙ ذائقيئر ٺاهڻ چاهيون ٿا، تنهن ڪري اسان کي باهه کان بيسن استعمال ڪريو.
مادي
- بيڪن - 65 گ؛
- جوش 115 گ.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- حوض جگر 530 g؛
- دال جا گلاب ۽ ٽيئم - 4 پي سي.
- مکٽر - 115 گ.
تياري
وڏو ڪاس بيڪ ۽ ڳاڙھو اهو سڪي ڀريل ٽنگ ۾ ڪٿان آڻيندي. باقي رهيل چانسن سان جوش جي انگن جي لباس لاء استعمال ٿيندو آهي. جڏهن ته جوز ٽيلر آهي، وينجن ۾ جگر وجهي. پکا ڪرڻ کان اڳ، نيڪن کي هٽائڻ ۽ فلم کي هٽائي ڇڏيو، ٽڪر ٽڪر چڱي طرح. پیاز جي جگر کي جگر شامل ڪريو، ان کي پوري تيارگي تي وڃو، ٽڪر اندر اندر گلابي نه ھئڻ گھرجي. بلڪل آخر ۾، ٿانو سان ڪٽيل گلن کي ڦٽو ڪري ڇڏيندا ۽ هڪ ڀريل ٽنگ ۾ ڇڏڻ لاء انهن جي خوشبوء کي ڇڏڻ لاء.
ريزائن جي ٿانو ۾ فرينگ پين جي مواد کي ريفريجري ڪريو. ايتري قدر هر چيز پيسٽ وانگر وڏي فارم وانگر، گندي طور تي آکي مکڻ جي بٽ شامل ڪندي. تيار ٿيل گهر ڀريل ٿني جگر مان ٿڌي ۽ ڪشميلي ڍڪڻ سان گڏ.
پکا گوشت واري جگر جي ٻڏڻ کي ڪيئن بڻايو؟
سٽريٽ جي ٻچن جو مزو، ان لاء پڻ جگر کي هضم ڪري سگهي ٿو، هن لاء، ٽڪر ٽڪرون عام پاڻي ۾ نه هوندا آهن، پر تيار ڪيل سبزي برٿ ۾، پياز، گاجر ۽ جٽ مان پکايا ويندا آهن.
مادي
- بيف جگر 320x؛
- مکڻ - 55 g؛
- اڇو شراب - 35 مليڪ؛
- سبزياتي ورٿ 640 مليڪ
- پرين 95 گرام؛
- تازي جڙي (پياز، ٻيلل، ٺهي).
تياري
بيف جي جگر جي تيار ٿيڻ سان شروع ڪريو، مڪمل طور تي ان کي صاف ڪرڻ ۽ سڀني شعبن کي ختم ڪرڻ. تيار ڪيل شين کي چڱي طرح سان ڀريل ۽ خشڪ ڪيو وڃي. پکڙڻ کي تيز ڪرڻ لاء، توهان جگر کي وچولي سائيز جي ٽڪر ۾ ورهائي سگهو ٿا. سفوت سان جگر کي وڌايو ۽ شراب وڌو، لوڻ ۾ وڌو ۽ پيداوار کي ڇڏي جيستائين تيار ڪرڻ کپي. اٽي ٿيل جگر ٿڌي ۽ برف سان مکڻ سان گڏ ٻڪڻ سان. اسپيسرسٽيٽي جوز، ان کي گيٽ ۾ وڌايو ۽ وري ٻيلي ۾. اختتام ۾، ڪٽي ساگر سان هر شيء گڏيو.
تنور ۾ گوشت ۾ جگر جي پيٽ جي تيار ٿيڻ
گوشت جي جگر مان قسمت لاء هڪ کلاسي طريقو آهي، جيڪو پکائڻ کان پوء پڪل آهي. عام طور تي، پائي سان گڏ ڪنٽرول پاڻي ڀرڻ واري بيڪ شيٽ ۾ رکيل آهي ۽ ڊگهو عرصي تائين ٿڌي عرصي ۾ تنديل ٿانو ڪيو ويندو آهي.
مادي
- حوض جگر 530 g؛
- پرين 95 گرام؛
- مکڻ - 55 g؛
- کریم (30٪) - 145 ملي؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ماني - 60 g؛
- معرفت - 30 مليڪ؛
- nutmeg جو پنچ
تياري
فلمن کان جگر پيل ۽ پٽي ڪريو. مکھن کي پگھلڻ کانپوء، ان تي ڪڪڙ تي اڇلائي، ۽ جڏھن اھو چٽو شفاف ٿيندو، ان کي گوشت حاصل ڪريو ۽ ان کي پڪ ڪرڻ لاء 2 منٽ مزي کي. ٿڪڻ سان گڏ، ماني سان جگر ۽ ڪمي، سنجڪ ۽ هيڪا شامل آهن، انهي سان گڏ لوڻ ۽ نٽم جو هڪ ٿانو آهي. پيٽي کي ٺهيل شڪل ۾ ٺاهيو ۽ ان کي پياري ۾ پاڻي ڀريو ويندو آهي. 45 منٽن تائين 125 درجا ورهن تائين، ۽ نموني وٺڻ کان اڳ، ڪلاڪن لاء ٿڌو ٿيڻ جي اجازت ڏيو.