اهو ڪنهن لاء ڪا به راز ناهي، جيڪا ڪيڪ جو ذائقو آهي، جنهن تي توهان ڪيڪ کي وڌائڻ چاهيو ٿا. توهان ضرور يقيني طور تي شين جي ڪشميري يا ٿلهي کير سان ٻڌل ڌڪڻ جي ڪوشش ڪئي آهي. ۽ اڄ اسين ڪا کريم جي ويڪري پيش ڪندا آهيون جنهن ۾ اهي ٻه شاندار نموني ملن ٿيون. مٺي جي ٿڪيل کير جو گرمي ذوق ۽ ذمي ذائق جي ذائقي جي نرمي سان نرم ٿيندو آهي، هڪ مزيدار ذائق دوائي ٺاهڻ.
ماکيء لاء ڪريم جاذب ڪڻڪ وارو کير، ڳاڙھير ۽ مکڻ واري طريقي سان
مادي
- واڳيل کير جو 380 گ.
- مکڻ 175 ج.
- ڳاڙھي مال جي 25 فيصد جي ڀيٽ ۾ ٿلهي مواد جو 200 گرام.
تياري
اسان فرج کان پهرين مکڻ مکڻ حاصل ڪندا آهيون ۽ ان کي ڪجهه وقت سان نرمي ڏيو. پوء ان کي ڳاڙهو ڪڻڪ جي کير سان ڳاڙهو واري کير سان ڳنڍيندا آهن ۽ ان سان گڏوگڏ ميڪر سان ڀريل، يونيفارم ۽ چمڪندڙ ڪاميٽي حاصل ڪيو وڃي. ان کان پوء ڪتب آڻيندو، ٿڌي ٿڌي ساڙ ڪشڻ ۽ ٻيھر وري ٻيھر وري. تيار ڪمي فرج ۾ مينهن ڏي ۽ صرف ڪيڪ سمڻ لاء اڳتي وڌو.
نپولين لاء ڪريم جوش ۽ کير ڪمي سان ڪريم
مادي
- سانڍيل کير جو 250 گ.
- 30 فيصد کان وڌيڪ مادي شين سان گڏوگڏ کاڌي يا ڪميري - 550 g؛
- ليم رس - 30 مليڪ؛
- سنجڪ يا رم - 20 ملي.
تياري
ڳاڙهو ڪڻڪ سان گڏ، ھڪڙو ٿانو ٿلھي ۾ ٽيھ يا وڌيڪ رکڻ لاء پڪ ڪريو ۽ ميڪر سان گڏ ھڪڙي ھڪڙي کي اڇلائي ڇڏي. بغير ڪمن جي طريقيڪار کي بغير ڪرڻ، ڪڻڪ ٿيل کير ۽ اڌ جوش جو رس ننڍڙو حصا ۾ شامل ڪريو. ڪتب آڻڻ جي آخر ۾ اسان سنجڪ، رم يا وينلا ڪڍڻ لاء ذائق ۽ اضافي ذوق جو ذرا ذرا ڪري ڇڏيندا آهن. اهو ڪمن صرف نه نيپولين کي نه ڏيڻ جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر ڪنهن به ٻي بسائيٽ يا شني ڪيڪ لاء پڻ.
ڪاسٽ ڪاسٽ لاء ڪشميري وارو ڪشمي ۽ ڪڻڪ کير سان ڀريل ڪئين ٺاهيو؟
مادي
- ڳاڙهو گھٽ ۾ گھٽ 30٪ - 450 g؛
- کاڌي پنيس - 450 g؛
- واڳيل کير جو 380 گ.
- وينلا کنڊ - 75 گ.
تياري
کوٽي پيس ذريعي هڪ ٺيڪ سٿرير ذريعي يا نرمي تائين ڦوڪيندڙ کيڏڻ. پوء ڪٽي کاڌي شامل ڪريو، ڦوڪيو ۽ هواي تائين جيستائين ميڪر يا بلنڊر سان گڏ ڦوڪيو. ھاڻي ون وينلا کنڊ ۽ ڪشميلي کير جو شامل ڪريو ۽ وري چڱي طرح ھڻندا. اهڙين ڪمن ۾ هڪ بسائيٽ ڪيڪ ۾ تازو يا ڀريل ميوا يا ٻير جي ٽڪر سان گڏ گڏيل ٺهيل آهي.
ڪيڪ لاء ڪڻڪ جي کير، ھميئر ڪوم ۽ ڪين سان ڪريم
مادي
- ڳاڙهو گھٽ ۾ گھٽ 30٪ - 450 g؛
- پائپ ڪيليس - 400 g؛
- ٿورڙي کير جو 380 گ.
تياري
ڳاڙهو ڪشميري جي ڀرپاسي، اڳتي وڌڻ کان پوء، ڪڻڪ جو کير شامل ڪرڻ ۽ خالص ڪنن جي حالتن کان اڳ واري مٽيء ۽ مٺيء تائين وڌايو ويندو. اسان ڪجھه منٽن لاء شڪست ڏني، ۽ فوري طور تي ڪيميج ڪيڪ کي ڪمي سان گڏ ڪرڻ لاء شروع ڪري سگهون ٿا.