سڀ کان وڌيڪ مشهور ڊريسٽس، جيڪي ننڍا ننڍا ننڍا پنڌ آهن. نپولين ڪيڪ، هڪ نازڪ ڪڪڙ ۽ ٺهيل ٿڌل ڪيڪ سان. رستي جي ذريعي، اسان وٽ پڻ هن نازڪ جي ويجهو ويب سائيٽ تي " ملفسي مائٽن" جي طريقي سان آهي .
ڪنهن به اداري، اهو هڪ ڪيفي يا ري ريسٽورنٽ آهي، انهي کي يقيني بڻايو وڃي ته توهان "مينپولين" جي مينهن ۾. خير، اسان توهان سان گڏ، اسان گهر ۾ نيپولين ڪيڪ تيار ڪريو، اها عمل کي تيزيء سان نه هئڻ گهرجي، پر توهان جي ڪوششن جي آخري نتيجو حمد کان ٻاهر ٿيندو.
ڪيڪ "نپولين"، جنهن جي تلاوت اسان کي توهان جي آڇ ڪئي، بلاشڪب جي هڪ شاندار ۽ سوادج مٺاڻ جي سڀني پريمن کي مهرباني ڪري.
مادي
امتحان لاء
- مکڻ - 300 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- پاڻي - 150 ملي؛
- سرڪشي (6٪) - 1 ڪڇو. چمڪيو
- لوڻ. 1/8 پي ايس.
- اٽو 600-650 گ.
کریم لاء
- کير - 1 ل؛
- کنڊ - 400 g؛
- يوڪس 8 ميڙ.
- وينلاچ کنڊ - 2 ٽيچ.
- اٽو - 100 گ.
تياري
ٿڌي پاڻيء سان سرن کي ٽوڪيو، پوء هڪ ٿانو ۾، هڏيون کي ٽوڙيو، پاڻيء ۽ لوڻ کي وڌايو. ڪڪيل تيل هڪ ڏاڪڻ تي اڏيل آهي، پوء اٽو کي هڪ ڪنڊ بورڊ تي اڇلائي، ان کي تيل وڌايو. هاڻي توهان کي چاقو سان اٽو ۽ مکھن کيڏڻو پوندو، پوء حاصل ڪيل ڪامياب ۾ هڪ نالو ٺاهيو ۽ پاڻي ۽ انگورن سان هڙا کڻي ڏيو. اسان جي مزيدار ناپولين ڪيڪ کي ملائيندا آهن ۽ اسان جي مزيدار نيپولين ڪڪ کي کائي. آھ برابر برابر برابر حصن ۾ (10-12) آھي، اسين ھر سنگ مرمر مان ٺھيل آھيون، انھن کي ھڪڙي فلم سان ڍڪيندا ۽ ريفريجٽر ۾ ھڪ ڪلاڪ وجھي. ان کان پوء، هر بال رول گول ڪيو ويندو آهي (ڪنگڻ لاء ڪاغذ تي) هڪ گول ڪيڪ ٺاهڻ. جيڪڏهن ڪنج نڪرڻ کان ٻاهر به نه وڃن، توهان پين جي ڪنهن به عدد سان هڪ دائري (قطر - 24-26 سينٽ) ڪٽي سگهو ٿا. ڪيڪ جو کاڌو ختم نه ڪيا وڃن، اسان کي انهن جي بعد جي ضرورت پوندي. ڪيڪ سان ڪاغذ بيڪنگ تيري ۽ 180 درجي تي پڪل تي منتقل ڪيو ويندو آهي. ڪيڪ جي تيارگي "نپولين" هر ڪيڪ لاء 7-10 منٽ وٺندو آهي.
هاڻي اسان نپولين لاء ڪاڙي تيار ڪري. هن لاء ڪرڻ لاء، اسان کي وينلا ۽ عام کنڊرن سان رڱيل رڻ، ٿانو کڻي آلو ۽ گرم کير سان ٿڪايو (يوال ڏانهن ڪڍيو). نتيجو ڪاميٽي کي ننڍڙي آگ تي رکيو ويندو آهي ۽ ڪڏهن تائين موڙي تائين کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن به ٿڪائڻ نه وساريو. ڪيڪ جي ڇڪڻ لاء تيار ڪيل فارم (يا هڪ موه) ۾ ۽ ٿڌو ڪشمي سان ڀريل. ڪيڪ جو رهيل ڪڪڙ ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ ڪيڪ جي مٿئين پاسي ۽ ڪنارن تي ڇڪايو ويو آهي. اسان ان کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 6-8 ڪلاڪن کان پوء نيپولين ڪڪ، گھر تي پکايا، توهان ميز تي ڪم ڪري سگهو ٿا.
ڪيڪ "نپولين" جي مطابق
هڪ حقيقي ڪيڪ "نيپولين" تيار ڪرڻ لاء، جنهن جو ذائقو اسان کي ننڍپڻ کان ياد رکڻ جي ڪوشش ڪندا آهن، اڳتي هلي جي آرٽ جي رستن ڏانهن موٽون ٿا، اهو ان جي پيروي ڪرڻ واريون کاڌا آهن.
مادي
امتحان لاء
- مکڻ - 315 g؛
- اٽو - 400 g؛
- پاڻي 170 g؛
- سينيٽر اسيد - ڪپ جي چپ تي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ - 3 گ.
کریم لاء
- کير - 65 گ؛
- يوڪڪس - 1 ٽڪرا؛
- مکڻ - 100 g؛
- ونلاڻ کنڊ 1/22 بيگز؛
- سنجڪ - 1 ميچ چمڪيو
- کنڊ - 90 g؛
- پٿر کنڊيل.
تياري
پهرين اسان اٽو ۽ لوڻ ملندا. ان کان پوء، اسان پاڻيء ۾ سيٽيڪل ايڊل کي ٽوڙي ۽ اٽو کي وڌايو. ان کان پوء هڏيون شامل ڪريو ۽ لوچچني آو کي گوڏن ڀريو. فوڊ فلم ۾ بال لپيل بڻجي وئي ۽ ريفريٽر کي اڌ ڪلاڪ لاء موڪليو ويو. مکڻ ٿوري سان اٽو ۽ ڪٽي سان ٿڪايو پيو وڃي، پوء اسين هڪ چورس ٺاهيو ۽ ان کي 30 منٽ لاء فنڊ ڏانهن موڪليائين. پوء اٽي ڪڍو، ٻاهر ڪڍو، مرڪز تي ڪريم کير وجھو ۽ لفافي ۾ لپايو. آڱر ۾ ھڪڙي خاني ۾ 1 سينٽ موٽن ۾ رول لڳايو، ٻئي پڇاڙي مرڪز ڏانھن وڌايو، وري ٻيهر. اهو ظاهر ٿيو ته اسان 4 تہه ڪيون. جيڪڏهن آهستي آهستي آهستي آهي ۽ ان کي ٻيهر ٻيهر ڇڪايو ويندو آهي، پوء جيڪڏهن نه پروڙي سگهندي، جيڪڏهن اسان نه کنيو ته اسين فرج تي ٻيڙو ڪلاڪ ۾ وجهي سگهون ٿا. تنهن ڪري، توهان کي نڪرڻ ۽ 256 تہه شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
جڏهن نيپولين ڪيڪ جي گهر تي امتحان جي تيار ٿيڻ جي پوري پوري عمل مڪمل ٿي ويندي. اسان کي 2 ڪلو 5 ملي ميٽرن جي ماپ، 22 جي ڊيگهه 22 کان 22 ڪلو ڪيو.
ڪڪڙ لاء، اسان کير ۽ زردي سان گڏوگڏ، فلٽر، کنڊ شامل ڪيو ۽ ڪاميٽي کي ننڍڙو باهه ڏئي. هڪ ڪنڊ (هميشه تيزي سان) آڻيو ۽ 2-3 منٽن لاء فوق. گرميء کان سٿن کي هٽائي ڇڏيو ۽ اهو ڪمري جي گرمي تائين ٿڌي. ان کان پوء اسان هڪ نرم مين مکڻ متعارف ڪرايو آهي، هڪ سرسبز ڪاميٽي ۾ چاڙهيو، سٺو ملايو، سگنا شامل ڪريو، وينلا کنڊ ۽ وري کي شڪست ڏئي. هيٺين ڪيچ تي، اسان 2/3 ڪمر جو لاڳو ڪيو ٿا، مٿين ڪيڪ تي، اسين ڪڪڙين جي باقيات کي لاڳو ڪندا آهيون ۽ ڪيڪ جي زين بچن وارن سان گڏ هئاسين. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان نيپولين ڪيڪ کي پڻي کنڊ سان چاڙهي سگهو ٿا.