هر قسم جي پنيس لاء، شراب وانگر، توهان کي پنهنجي پنهنجي منفرد ميلاپ جي ضرورت آهي. ڪي پٿرن جو مٺي ميوو، آرام سان، ماکي يا گريٽ سان سٺو آهن. نسخ، جيڪو اسان هن مضمون ۾ بابت ڳالهائيندو، ان ۾ شيس شامل آهن جيڪو مڪمل طور تي ناشپ سان ملندو آهي ۽ هن ميلاپ جي بنياد تي اسان کي پائي ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
سان گڏ "Gruyer" ۽ ڀت
امتحان لاء
- اٽو 2 ½ شيون؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- پنيس "Gruyer" - 90 g؛
- مکڻ - 200 g؛
- برف جو پاڻي 6-7 اسٽ. چمڙن جي.
بھرائي لاء
- ڳوڙها - 1،3 ڪلو؛
- کنڊ - شيون جو 1/4؛
- بندرگاهه شراب - 3/4 شيون؛
- پاڻي 1 ½ st.
- وينلاچ کنڊ - 2 ٽيچ.
- انگور (grated) - 1/2 ٽيچ.
- nutmeg - 1/4 اسپين اسپون؛
- ڪپڙا، 1/4 پي ايس.
- گندي ڍڪ
- نشست
- هيڪ. 1 سي.
تياري
آهستي سان گڏ پچائڻ شروع ڪريو: هڪڙو گڏوگڏ اٽو، لوڻ، کنڊ ۽ گرائٽي پنيس گڏجي گڏ ڪريو. هڪ ميڪر جي مدد سان، مٽي سان گڏ مکڻ سان ٺڪرايو ويندو هو. هاڻي ڪانگريس کي ننڍڙي برفاني پاڻيء سان گڏوگڏ ته آو هڪ واحد ڍڪ ۾ اچي ٿو. انهي کان پوء، پائي جي بنياد تي ٻن حصن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: هڪ ننڍڙو ۽ ٻيو ننڍا، تيل تختو کڻي وڃي ٿو ۽ اها رات لاء فريج ۾، يا هڪ ڪلاڪ فريزر ۾.
عام طور تي ملائڻ وارو کنڊ کنڊ، بندرگاهه، وينلا کنڊ، انگور، نيتمم، ٿنڀن جي ڪاٺ شامل ڪريو ۽ مخلوط کي باهه ۾ وجهي وجهي. اسان صاف ۽ ڳوڙها پيٽ صاف ڪريو، ٻج ڪڍي وٺو ۽ اڌ ۾ وري ڪٽي. جلد ئي اروماتي نموني ۽ شراب ۽ مصالحن جي خاطري طور، ڳوڙها وڌو ۽ 20 منٽن تائين اسٽو کي ڇڏي ڏيو. ساڳئي طرح، هڪ ننڍا ٿلا مفتزر ۾.
اسان هڪ نرميء واري نموني کان نرم ڳوڙها وٺندا آهن ۽ انهن کي ٿڌي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، ۽ سيرپس جي مستقل طور تي ساسسن وٽ مائع کي صاف ڪريو. شربت ۾ نشريات شامل ڪريو ۽ ان کي ٿورڙي ڇڏيندا آهن، جنهن کان پوء اسان کي اهو ٿڌو ڏي.
اسان اٽي جي بال کي ڇڪيو ۽ ان کي نموني ۾ وجهي ڇڏيو، اسين ڊاڪٽرن کي چوٽي تي اڇلائي ۽ شربت سان ڀريندا آهيون. کاڌي لاء هڪ ٿڌڙي مان ٿڪجي وڃي ٿو، جنهن کي هڪ ئي ٿلهي پنڌ جي حيثيت سان اڏو وڌايو وڃي. توهان جي آڱرين کي استعمال ڪندي، ڪيڪ جي ٺهيل ۽ لاڙ جي گڏوگڏ، هڪ سوراخ ٻاڦ واري هٿيارن سان گڏ پائي ٺاهيندا آهن ۽ پائي کي ڍڪايو. اسان هڪ ڪيڪ 30-40 منٽن تائين 180 درجا ڪري چڪا آهيون.
پائي "واڳدار" ۽ ڳوڙها کڻي پائي
گريري پنيس سستي ۽ سستي جي ڀڃاڻ سان مٽائي سگهجي ٿي، اهو ڪنهن به صورت ۾ مزيدار ٿيندو.
مادي
- ڳوڙها 4 پي سي.
- کنڊ جو هڪ صديء جو.
- نشافت چمٽا
- لوڻ. 1/8 پي ايس.
- تيار ٿيل ٺهڪندڙ خشڪ
- صفا "شاهد" - 1/2 سي.
- اٽو اڌ صدي؛
- کنڊ - شيون جو 1/4؛
- لوڻ - 1/4 پي ايس.
- مکڻ - 1/4 پيچرا.
تياري
مختصر پيشڪري جي تياري لاء ، توهان اڳوڻي طريقي سان آرٽيڪل استعمال ڪري سگهو ٿا، يا ڪنهن به طريقي سان بنيادي طور تي توهان جي لاء روايتي تيار ڪري سگهو ٿا.
هڪ ٿانو ۾، اڇا ڳوڙها ڳوڙها، کنڊ، نشاست ۽ لوڻ کي ملايو، اسين ميوزيم سان گڏ آڱريون کڻي رونما ڪري ميوو جي ٽڪر کي ڍڪيو. خشڪ گھڙيا اٿس ۽ گندگي فارم ۾ رکيل آهي، ان کان علاوه ڀت ڀريل ورهائيندا آهن.
اسان ڪيک 200 درجا کان اٽڪل 25-35 منٽن تائين، سون جي ڳاڙهو ڪن ٿا. اسان 15-20 منٽن تائين موهيندڙ مين کي ڏينداسين، ۽ ان کي آئس ڪريم بال سان ميز تائين خدمت ڪريو.
جيئن ته ڳوڙها، نيرو-ٺهيل پنيس لاء اضافي طور تي استعمال ٿيندو آهي، مثال طور، وڏيون "Dor Blue"، يا اڳ ئي واقف "Parmesan"، يا "Bree" آهي، انهي ڪري ته اڳئين ترجيحن مان ڪنهن به توهان پنهنجي پسنديده پنيس کي ذائقو ۾ آڻي سگهو ٿا.
اسان اسان جي ترڪيبون پسند ڪيون، پوء اسان توهان جي صلاح الدين پيائي جي ڪوشش ڪنديون، پنهنجي خاندان سان چانهه لاء هڪ بهترين اضافو.