هي ڪيڪ ننڍپڻ جي يادگيري آهي، جڏهن سڀني قسمن جي "برتن جي دودھ" سڀني دڪانن ۾ وڪرو ڪيو ويو، پر ٿورا گھٽ ماڻهن کي معلوم ٿئي ٿو ته هڪ حقيقي ڪيڪ ماسڪو رستوران مان هڪ هو، جتي اهو ايجاد ڪيو ويو هو. ڪجهه وقت کان پوء، کاڌ پچائڻ واري "برڊ جي کير" ۽ گهر ڪڪ پهچي. سندس طريقو تبديل ٿي، نئين اجزا شامل ڪيا ويا. گهڻن گهرن ۾ جلدي چڱو چڱو پڙهي ورتو هو، جتي ڪيڪ منانگ تي ٻڌل هئي، جيڪا ڪيڪ ٽيل ۽ هوائي اڀرندي آهي. اسان توهان کي ٻڌائڻ چاهيون ٿا ته ڪئين ڪڪرن کي "برڊ جي دوکي" گهر ۾.
ڪيڪ ڪيان ڪيئن ڪئين "پکين جي شيشي"؟
مادي
امتحان لاء
- اٽو 500 گ؛
- کنڊ 500 گ؛
- هيڪس - 6 پي سي.
- سوڊ - 1 چچون؛
- ڏڪرار - 250 g؛
- سرگر
کریم لاء
- مکڻ - 300 g؛
- کنڊ - 1.5 شيون؛
- کير - 2 شيون؛
- منگا - 3 پيچرا. چمٽا
- ليمون 2 پي سي.
چمڪڻ لاء
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- مکھن - 50 g؛
- کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- کوکو - 2 ٽيچ.
تياري
مارجن کي ڳاري ڇڏين، ان ۾ کنڊ وجھي ۽ چڱي طرح ٿڪايو. هڪ ڀيري هڪ هڪ هيڪ شامل ڪريو، مسلسل مسلسل روانا ٿيا. لفظ کي سرگر سوڊ سان گڏ ڪيو ۽ خشڪ کي وڌايو. سيفٽ اٽو جلد ئي هٿيارن ۾ شامل ڪيو وڃي، جيستائين هڪ هوشيار ڪاميٽي کان سواء بغير نه. آو کي تپ ۾ ٻه برابر حصن ۾ ورهايو ۽ تند ۾ ٻه هڪ جيتري ڪيڪ پکڙيل آهي.
هڪ مکڙي ٺاهڻ، پوشاڪ مکڻ ۽ کنڊ جي ميڪر سان. کير سان گڏ سيمولين کان سيموليينا کيرج کائڻ. جڏهن توهان جي ٻرندڙ تيار آهي، ان کي گرميء تان هٽايو ۽ هڪ پاسي کان ٻاهر وڃو. شهزادي، چمڙي سان گڏ، هڪ سٺو جراثيم تي ڀاڙيندا آهن ۽ ٿڌي مننا ٻرندڙ کي وڌايو ويندو آهي. مشير کي ڪجهه کنڊ ۽ مکڻ شامل ڪريو. ٺهڪندڙ مرکب سان ٺهڪندڙ ٺهرايو. ختم ٿيل ڪيڪڪ کي ڪيڪ تي رکيو ويو آهي، ۽ سيڪنڊ مٿان سرفراز آهي.
هڪ ساسن ۾ کنڊ ملائي، ڪوڪو ۽ جوش ڪشادو. هڪ سست آگ تي رک ۽ ٺهيل ٿڌن تائين کائڻ. ان کان پوء مکھن کي وڌايو ۽ چڱي طرح گڏيو. ختم ٿي ٺهي وڃڻ واري ڪيڪ، سڄي ڪنارن کي سٺو سمجهيو. فرج ۾ اٽڪل هڪ ڪلاڪ لاء ڪيڪ ڇڏي ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
ڪيڪ لاء ڪشميري واري کير سان گڏ "پکين جي دودڪ" جو طريقو
ڪيڪ لاء ڪڪڙ "برڊ جي کير" مختلف ٿي سگهي ٿي، ۽ هر هڪ پنهنجي ذائقي جو ذائقو ڏئي ٿو. پکا جي دوران تمام گهڻي توجہ توهان کي ڪامل ۽ ان جي اجزاء کي ڏيڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، مثال طور، ڪڻڪ کير توهان جي ڪيڪ هڪ نازڪ ممي کي ذائق ڏيندو.
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 1 شيون؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- مارنر - 150 g؛
- کنڊ - 6 ڪڇو. چمٽا
- کوڪو - 3 ڪڇو. چمٽا
- بڪڻ جو پٿر
کریم لاء
- منگا - 2 پيچرو. چمٽا
- کير - 1 شيون؛
- مکڻ - 150 g؛
- سانڍيل 0.5 جراثيم
- کنڊ - 2 ميچون. چمڙن جي.
چمڪڻ لاء
- کير - 4 پيچرا. چمٽا
- کوڪو - 4 چمچ. چمٽا
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- مکھن جو 50 گرام.
تياري
آوستي ذريعي آوٽ کي وڌايو ۽ اهو کوکو ۽ پنگو پائوڊر سان گڏ گڏ ڪريو. کنڊ سان ڳاڙھو رڱو، اڳ ۾ نرم نرم مارجن، اٽو ۽ ڪيڪ لاء آو ڳاڙھو ڪريو. اهو پڻ تمام مائع نه هجڻ گهرجي، جهڙوڪ ماهر وانگر. ٿانو کڻي ٺهيل کي وڌو، اٽو کڻي اڇو ڪريو ۽ ان ۾ پنهنجو آو ٺاهيو. گرمي پد تي 50 منٽ جي درجه بندي جي ڊيگهه 180 درجا.
ڪڪين کي پچائڻ، سوولو کائڻ. کير جا ڪن ۽ ان ۾ مڱ ٺاهي ڇڏيندا، مسلسل روانا ٿيا. پوورريج کي بغير ڦري ڪڍڻ گهرجي. مشير کي کنڊ شامل ڪريو، گرمي تان مٽي ۽ هٽايو. ان کانپوء ريز ٿڌي ٿي، نرم مين مکڻ وڌو ۽ ميڪر سان گڏ ڀريل. ڪشميش ٿيل کير جو ڪمي کي شامل ڪريو ۽ ان سان گڏوگڏ ميڪر سان وري کيڏايو.
سڀني اجزاء لاء لوڪ اڇلائي ۽ ٿورڙو گرمي تي گرمي. گازز کي غصب نه ڪرڻ گهرجي، پر رڳو صرف گرم کي.
ڪٽي ڪٽي کي 2 halves ۾ ڪٽيو. پر هڪڙي کري نڪتو ۽ ٻيو ڪيڪ مٿي تي رکي. ڇڪڻ جي گرم چمڪندڙ ان کي ڪيڪ کان ٿورو ٿڪايو وڃي. توهان جي تقسيم تي ڪيڪ کي سجايو.