ڪجهه ماڻهو يقين ڪري چڪا آهن ته کاڄ خوراڪ بلڪل بي گهر آهي، تنهنڪري توهان کي اهو ئي ممڪن طور ممڪن طور سمجهيو وڃي. اهو بلڪل صحيح ناهي. بس صحيح اجزا ۽ صحيح طرح چونڊڻ جي ضرورت آهي.
صحيح طرح ڏسو
کاڌ خوراڪ کي فاني سمجهي سمجهي ويو، توهان کي پهريان پهرين صحيح تيل چونڊيو وڃي. اسان کي سادي قاعدن ياد رکون ٿا:
- زيتون جو تيل ۾، ڪڏهن به نه وسري - جڏهن گرم ڪئي، ان ۾ فائدي وارو مادو ٻين قسمن جي تيل کان گهڻو تيز ٿي ويا آهن.
- Refined ۽ deodorized oil جي دڪان تي رکيل رهجي وڃي ٿو - گهٽ ۾ گهٽ ان ۾ گهٽ ۾ گهٽ مفيد مادو موجود آهن.
- اسان کي کاڌو سونيل تيل ۾ رکون ٿا. اسان کي روشنيء جي خوشبوء جي نظر جو انتظار ڪريو يا جوز جو ننڍڙو ٽڪرو اڇو. جيترو جلد ئي اهو ننڍڙو بلبل ورهين تائين.
- اهو به بهتر آهي ته تيل کان سواء بغير ڪنهن غير لٺ ڪوٺڻ، سيرامڪ يا گل سان گڏ اسڪيلت ۾. جڏهن ٻڪڻ، اسان کي صرف هڪ دٻاء جي ضرورت آهي. جيترو جلدي هوء بيٺو، اسان کاڌو کائڻ ۽ ان کي هڪ پين ۾ وجهي. ان کان پوء اسين پون ٿا. اسان هڪ سوادج ۽ بي عيب موهيندڙ آهي.
اهڙيء طرح اهو ممڪن آهي ته "هرکولس" ۽ منهجي گوشت سان قابل ذڪر مفيد ڪتب آڻيندي.
بلڪل عام طرح ڪٽيون نه
مادي
- Forcemeat، مثال طور، ڪڪڙ جي فلٽ کان 1 ڪلوگرام؛
- "هيڪيڪسس" يا ساڳئي ٻيٽ جون گلاس "1 گلاس"
- هيهڙو وڏو آهي - 2-3 پي. سي.
- بغير ڪنهن گلوٽاميء کان بغير مسڪين . ½ tsp؛
- لوڻ، جبل يا آوڊيد - 1 وڏو پنچ؛
- ٿڌي دٻاء کان آڱر جي ٻج جو ڳاڙهو ٿئي ٿو.
- ڪوري چيچ - 1 پيچرا. چمچا.
تياري
اسان "هيڪيڪسس" سان ڪڪڙ ڪٽيون کائيندا آهن، اهي ڏاڍا نازڪ ۽ رسائي ڦوڪيندا آهن، جيڪڏهن توهان منٽميٽ لاء استعمال نه ڪندا ته رڳو ڪڪڙ سينو نه، پر انهن جا هٿ پڻ گوشت. توهان شايد ڪڪڙ جي چشمي جو هڪ روپ به پيٽ ڪري سگهو ٿا. "هيروڪسس" عام طور تي وڏي فليچ ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري اسان ٿورو ئي ڪنٽين جي ڪڻڪ ۾ وجهي ۽ ان کي ڌڪايو. قابليت لاء ڊگھو نه آھي - ڀريل ٽڪر ٽڪر، ۽ اٽو نه ھئڻ گھرجي. ٿڪائڻ لاء اسين "هيڪويڪس"، هڏا، لوڻ، تازي مٽي مرچ، مصالحن جو ٽڪرا شامل ڪندا آهيون. هر شيء مڙي ڇڏيو، ان کي پلاسٽڪ جي ڪم ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ڀڄڻ شروع ڪيو. تنهنڪري ٻٻر کي وڌيڪ ويچارو ڪڍي ڇڏيندو، ۽ "هيروسز" کان اسان جو ڪپڙو وڌيڪ رسيل آهن. اسان ننڍن لوزن کي ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي ڪٽي بورڊ يا ڊڪڻ ۾ شامل ڪريو. اسان سبزي جي تيل کي گرم ٿينداسون، اسان ڪٽي کي ان ۾ اڇلينداسين ۽ هر پاسي کان ٻه منٽن تائين وڏي آگ تي اڇليندا آهيون. اسان جلدي انهن کي هٽائي ڇڏيو. پٿر جي مکڻ سان ٿڪڻ واري ٿڪڙي ٿڪڻ جي شڪل ۾، اسان ڪي ننڍيون پٽي پکيڙي ڇڏيون آهن، باقي باقي اسان "هيليڪسس" ۾ اسان جي پٽي کي پاڻي پيئي سگهندو آهي. اسان پين اوور ڏانھن پين موڪليندا آهيون ۽ هڪ ڪلاڪ کان پوء اسان جا ڏند ڪٿا ڪڍندا آهيون. اسان انهن کي سبز، سبزي سلاد سان خدمت ڪنديون آهن، توهان هڪ پاسي جي کاڌن جي نوڪريون يا پڪل آلو خدمت ڪري سگهو ٿا.
مخلوط ميدان جو گوشت
جيڪڏهن ڪڪڙ گوشت هٿ تي نه آهي يا توهان کي صرف ڪڪڙ جي ڪنٽين وانگر نه آهي، اهو "هيڪوسس" مان کري ۽ گرٽيڊ آلو سان گڏ گوشت جي گوشت منٽ کان پٽي ڪڪڻ جي ڪوشش ڪريو.
مادي
- مائنس ٿيل گوشت (مشتمل آهي تقريبا 1/3 پر مشتمل، 2/3 جي گهٽ ساٿي سور جو سور) - 1 ڪلو؛
- وچولي سائيز جو انوب بلب - 2 پي سي.
- هاڻوڪو وڏو آهي - 3 پي سي.
- فلاڻي "هيروڪسس" وچولي ڪائنات - 2/3 پيڪ؛
- آلو مٽي گرمي اڇو فرائيز (ڪڪڙائڻ لاء). 2 پي سي.
- لوڻ - 2 پنچ؛
- ڪنهن به سيٽ ۾ اسپائيٽس گلوتامين کان سواء - ذائق ڪرڻ؛
- سج لڻ جو تيل کيفيت. ½ کپ.
تياري
اسان توهان کي ٻڌائي وينداسين ته ڪٽي وارا گوشت مان گوشت ۽ "هرڪوزس" کان ڀاڄيون ٺاهيندا آهن. اسان جو انتخاب چونڊيندو مٿاهون معيار آهي، پر اسان پاڻ کي گوشت خريد ڪرڻ ۽ پنهنجي پاڻ کي پيس ڪرڻ چاهيندا آهيون. هڪ جدا ٿانو ۾، انجي کليل پياز ۽ آلو پيس. اسان رس جو مظاهرو ڪيو ۽ گوشت، ڀاڄيون، اناج، هگاس گڏيو. سليم، مصالحن سان ڀريل، ٿڪڻ، ڦوڪيو. اسان ڪيٽ ٺاهيندا آهيون ۽ جلدي جلدي ٽلائي واري تيل ۾ ڀريل آهن. اسان ان کي هڪ پين ۾ منتقل ڪيو ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. هن رزق ۾، تيل جي ضرورت نه هوندي. سورج ۽ گوشت مان وڌو ويو آهي ۽ ايتري تائين رسائي.