ڪومن جو مفيد مادي آهي، ويتامين ۽ عناصر، جيڪو به، بيهي اسان جي جسم کي سڀ کان وڏو فائدو آڻيندو. جڏھن اناج ۽ کير جو ھر قسم جي ميلاپ سان، جڏھن پکنري کائڻ، ان جا فائدا ٻه ڀيرا آھن، ۽ ذائقو سٿري ۽ غير مناسب ٿي سگھي ٿو.
اناج جي تيار ٿيڻ لاء، مثالي قسم جي ڪنڊ ڪڪرن جي قسمت هوندي. اهڙي قسم جي سبزيج جو گوشت وڌيڪ مزيد، مٺو ۽ خوشبو آهي. انهن جي ترجيحن ۽ سبزيبل يا لوڪڪ ريز حاصل ڪرڻ جي خواهش جي لحاظ کان اناج ۽ ڪدو جو مقدار تبديل ٿي سگهي ٿو.
پمپن کي ٻرندڙ ٻن شاخ تي پکايا ويندا آهن، ۽ هڪ تندور يا کاڌي جي اسسٽنٽ جو استعمال ڪري ٿو. اختيارن مان ڪنھن ھڪڙو سوادج ۽ صحتمند ڍڪ تيار ڪري ٿي.
ڪثرت ۾ ڪڪني مشير ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- ڪڻڪ جو ملهه - 210 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 250 ملي ميٽر؛
- کير - 775 مليڪ؛
- ڪلوميٽر - 320 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- گندم کنڊ - 45 g يا ذائقو ڪرڻ؛
- مکڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪدوڪ سخت سخت ڍڪيل، ٿڌيل ننڍن ڪعب کان صاف ڪئي وئي آهي ۽ اسين ان جي ڪارڪردگي جي گهڻائي جو اندازو ڪريون ٿا.
جوار کي چڱي طرح ڌوڙايو ويو، ڪيترائي ڀيرا پاڻي تبديل ڪري، هڪ منٽ لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ پڪاريو ۽ پاڻي کي پاڻي ڀريو. پوء گاڏين کي ڪڪڙ وجھي، ڇڪيل پاڻي، کير ٺاهي، نموني ۽ کنڊ کي مزو ۽ ملائڻ لاء شامل ڪيو. اسان ڊوائيس کي "دودڪ پورر" جي موڊ کي مٽايو ۽ چاليهن منٽن تائين پکڙڻ لاء بيڪ کي ڏيو.
تياري ۾، اسان ڏهن منٽن لاء "گرم ٿيل" موڊ ۾ ڪدو ٽوٽي ڇڏيندا آهيون، ۽ ٽيبل تي ان کي خدمت ڪري ڇڏيندا هئاسين.
اهڙيون ٺڳيون نه رڳو باهه سان تيار هجن، پر چانورن سان گڏ، سيمولين يا خوشبو پڻ. جيڪڏهن گهربل هجي ته توهان خشڪ ميون سان گڏ ذائقو ذائق ڪري سگهو ٿا، انهن کي ڍڪايو ۽ ٻين اجزاء سان گڏ وڌو.
تندور ۾ ڪدو سان گڏ ڪڪڪن دزري کي ڪيئن ڪڪيو؟
مادي
- ڪڻڪ جو قسم - 290 g؛
- کير - 950 مليڪ؛
- ڪلوميٽر - 320 g؛
- لوڻ - 5 گ؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- مکڻ 35 گ يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين قدم هڪ ڪنڊ جو صحيح تيار ڪرڻ آهي. اسان ان کي سخت چمڙي کان صاف ڪريون ۽ ان کي ننڍن ڪعب سان وڍي ڇڏيو. ملڪي ٻيرون ٺاهي وينديون آهن، پهرين طرح سان ٿڌو پاڻي ۾ ڌوڙيندا هئا، ۽ پوء ان کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ هڪ منٽ لاء گهيرو ڪيو.
پرورج ۾ ٿانو ٿڃن ۾ پکڙيل آهي، انهي سان گڏ عام ڪولنڊرن يا هن مقصد لاء مناسب گند ڪشميري ۾.
پهرين ڪنڊ ڪڪڙ ۾ وجهي، پوء باجرا اناج تيار ڪيو، ان مان گرم پاڻيء جو نمونو اٿو ۽ لوڻ وارو، وڌوڪي کنڊ ۽ مکڻ وڌو. کير سان برتن جي مواد، ٿڪ سان ڍڪڻ ۽ اوون ۾ طئي ڪيو. حرارت جي درجه بندي 165 درجا مرتب ٿي آهي ۽ اسان چاليهن منٽن لاء ڪدوين پٿري تيار ڪن ٿا. پکا جي اختتام تي، توهان چاهيو ٿا، چاهيو ته، کاڌ خوراڪ جي چوٽي کي برائي ڇڏڻ لاء.
ٻار جي لاء مزيدار ڪدوين پيتري ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- چانور جو پاسو - 50 گ؛
- ڪڪڙڻ - 120 g؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 250 ملي ميٽر؛
- کير-125 مليڪ؛
- لوڻ جو مزو؛
- گندم کنڊ - ذائق ڪرڻ؛
- مکھن (اختياري) - ذائقہ.
تياري
اسان چانورن جي کوٽ ڌوئي ۽ ان کي پاڻي ۾ گھڻن ڪلاڪن لاء گرايو. ان کان پوء اسان کي پاڻي پيئندو، هڪ ڀيرو وڌيڪ رپ ڪڪايو، ان کي گلاس جي پاڻيء سان ڀريو، ۽ وچولي گرمي جي چڪاس ڪريو. ڪدو سخت سخت ڍڪڻ کان بچائيندي آهي، وچين گرڀرن کي ڪٽيو ويندو آهي ۽ پنجن منٽن کان پوء اسين ان کي چانورن تائين رکون ٿا.
ٻئي ستن منٽن کان پوء، سٽ کي لوڻ ۽ کنڊ سان ذائقو ڪري، کير ۾ وجهي ۽ گھٽ گرميء تي برتن تي آڻيو جيستائين اهو مڪمل طور تي هيٺان تيار ٿي وڃي.
جيڪڏهن گهربل هجي، موسم کي مکڻ مکھن سان گڏ ۽ ناشتي يا نانء لاء ٻار جي خدمت ڪن. جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان ميڊل آلو جي حالت ۾ ڦيري سان گڏ ٻرزي کي ٽوڙيو وڃي.