ڳاڙھو ڪاسٽ چشمي جي ڪيترن ئي وينجن مان ڪائنات آهي، جنهن ۾ ڌار ڌار کائي ٻيڙيء ۾ پکڙڻ يا خدمت دوران شامل ڪيو ويندو آهي. اضافي سازي ۾ لاکوڪ ٿي سگهي ٿو يا مختلف قسم جي ٻين شين جي شين جي شموليت سان تيار ڪيل.
ڳاڙهو ڪاس ٽائيپ ڪيئن ٺاهي؟
ڪشميري ساڙ واري چاس جو ڏيک مان ٺهيل هوندو آهي، جيڪو سڪل فرينگنگ پين ۾ ماکيء جي خواهش يا گوشت سان ڳاڙهو ۽ ٿوري ممي سان سڪل ٿڪايو وڃي ٿو. بنيادي طريقيڪار اڪثر ڪري ذائقہ additives ۽ اجزاء سان لاڳو ٿئي ٿي جيڪا ٿور يا ذليل طور تي چاس جي ذائق کي تبديل ڪري ٿي.
- وڌيڪ پٿريلي سان تندل، پیاسن يا ٻين ڀاڄين کي چاس شامل ڪيو ويندو.
- جيئن گوبج رولز، گوشت بالن، ٻيون ساڳيون وينجن، ڳاڙيندڙ ڪاسٽ ساس جو استعمال ڪيو ويندو آهي، ٽاما جي اضافي سان گڏ تيار ڪيل: پادا، چاس، رس يا گرٽيا سبزي پوند.
- ڪنهن به پاسي جي کاڌن سان گڏ خدمت ڪرڻ لاء، سوء جو سرسري سان ڳاڙهو ڪڙم تي ٻڌل آهي، جيڪي اڳ ڀريل آهن يا تيار ڪرڻ تائين پکا هوندا آهن.
- جيڪڏهن توهان کي گرمي علاج ڪرڻ، سرپرستي، گھوڙي پٽين، سويا ساس، ميزين سان سهڪار ڪرڻ کان سواء، بنيادي طور تي ذائقي ذائقو ساڙ ڪمن کان بچايو ويندو آهي.
- سلاد جي ڪپڙن لاء، نموني ۽ مرچ ڳاڙهو واري ذخيري سان ڀرپاسي ڪڻڪ گرين سان ذائقي جو هڪ مناسب عمل مناسب آهي. چاس جو وڌيڪ بهتر نسخو بسلامڪ انگورن سان ڀرپور ٿي ويا آهن، مکھن، سڀني قسم جي ضرب عضاء.
ڳاڙھو ڍڪڻ جو شوق
ڳاڙهو سان ڳاڙھو ڪاسٽ کي مشغول طور گوشت، مڇيء جي ڪنهن به کاڌ خوراڪ کي پورو ڪري ٿو. اضافي طور تي تتل يا تنديل پکيء ۾ پڪل کڻي، فرينچ فريش سان، يا دانو سبزيج سلس ۾ اڪيلو يا پڪل يا پڪل. انهن کي روايتي ميزين جي بدران متبادل طور تي سلاد لاء لباس جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- لوڻ - 2-4 ڏند؛
- ڊي - 0،5 ٽفٽ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- عمدي طور تي ڌوئڻ، سڪل ۽ پوء پنميلي ڊل کي وڃايو.
- هڪ چهري سان، گرافي يا پريس سان لوسن دانھن صاف ڪريو.
- ڳاڙھڻ لاء ھڻڻ ۽ لوسن شامل ڪرڻ، گڏوگڏ شامل ڪريو.
- ڳاڙھو ڪڪڙ لوسن جو مزو، مرچ جو مزو شامل ڪريو.
سبيل. ٽماٽو چٽيو
سورن جي ڪشميات سان سورن جو چشمو آهستي آهستي گندگي، گوشت مٽي، مڇيء يا گوشت ۾ پکڙائڻ يا ان سان گڏ پائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. جيئن پاڻيء جي بدران بنيادي طور تي، توهان کي سبزي يا گوشت ورٿ سان وٺي سگهو ٿا. جيڪڏهن گهربل هجي ته چاس جو ٺهيل ڀاڄيون ڀاڄيون: پياز، لوسن، گند مرچ، گاجر.
مادي
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- پاڻي 250 مليڪ
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ، لالچ، مرچ ڪارو ۽ ڳاڙھو ميدان - مزو ڪرڻ.
تياري
- اٽو کي مکڻ تي وڌو.
- اندر پاڻيء ۾ اڇو، غيرجانجرت تائين ساس جو بنياد وڌو.
- ڳاڙهو ڪشارو، ۽ پوء ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو.
- 4 منٽ، موسم سان لوڻ، زمين جي بي پاٽ ۽ مرچ ٻن قسمن جو وهڪرو ڳاڙهو سان ڳاڙهو ڪاسٽ جوڙيو.
- باهه واري چاس سان گڏ باهه کڻي، مواد کي ٿڌي ۽ هدايت طور استعمال ڪريو.
ترڪي جي خوشبوء پڙھڻ
آور جي خوشبوء واري چاس پادا جي خدمت ڪرڻ لاء هڪ مثالي حل آهي، آلو يا اناج کان گارنٽي. مزيدار هڪ گڏوگڏ ۽ گوشت جي برتن سان گڏ هوندو. قطار جي آخر ۾ اطالوي يا پروينسلل جڑی بوٽن جو ٻه چيچ شامل ڪرڻ واري جاء تي لسن کي پورو ڪيو ويندو. مجموعي طور تي تمام گهڻو سوراخ ٿيل نه هوندو.
مادي
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- نوڪريون - 300 g؛
- 1 سي.
- مکڻ يا سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- کٽ تي کاڌ خوراڪ وڌو.
- ڪشادو مشروم شامل ڪريو، ايتري تائين جوش نٿي ٿئي ۽ نوري روشني سان.
- ڳاڙھو ڪڻڪ واري پن ۾، موسم سان ذائقو ڪريو، لوڻ وارو مرچ، مصالحو لڳائڻ، ان کي ڊگهي عرصي تائين خاموش رهي ۽ 4 منٽن تائين روانا ٿيا.
ڳاڙھو ڪاسٽ پني چاس
اهو گارنش رڪي جي اضافي سرن جي لاء ڳاڙهو ڪاسٽ چشمي تيار ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، سخت ۽ ڪني پني سان شامل آهي. خاص طور تي ساڳيء طرح سان چساسي سان پاستا پوندا ويندا. اهو صرف تازو ڀاڄين يا هڪ روشن سبزيج ترکارا سان تازو پورو ٿيندو، ۽ هڪ سوادج، غير جانبدار ۽ ساڳئي وقت تي روشني ۾ فراهم ڪيل آهي.
مادي
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- پني پائڻ يا ڀريل 200 g؛
- خشڪ لہسن - 1 چچون؛
- مکڻ - 20 g؛
- نمڪ، مرچ، پروينل جڙي - ذائق ڪرڻ.
تياري
- ساسن ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو.
- ڳاڙهو ڪارو، لوڻ، مرچ، ٽن منٽن لاء شامل ڪريو.
- انهن کي ٻرندڙ پنيس، لوسن، پروينالل جڙي رکيا.
- پادريء لاء ٻيڙيون ڪاسٽ جي اسٽاڪ يا ٻيڙين جي گارنش کي ساوڪ ڪري ڇڏيندي جيستائين پنيس چپس ڦوڪينديون آهن ۽ فوري طور تي ڪم ڪن ٿا.
ترڪي جي درميان ساس
سر-سرسڊ ساس هڪ خريداري ميزيا جي لاء بهترين ڪارائتو متبادل آهي. اهو تازو ڀاڄين، گوشت، مڇي، ساساج يا ٻين برتن لاء ڪوري کڏين ۾ ڀريو وڃي ٿو. هڪ خوشگوار پائيسن اضافي طور تي پنير جو چمڪڻ شامل ڪندو، ۽ ग्रीين स्वादमा ताजगी थप्नेछ. ڊيل، گوري يا لاش جي بدران مناسب آهي.
مادي
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- درٻار - 5 سو ويڪرو. چمٽا
- ڊي - 0،5 ٽفٽ؛
- کنڊ - 0،5-1 اسپين.
- لوڻ، مرچ، ڍڪڻ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ڳاڙھو ڪاسٽ سرسبز سان ملايو ويو آهي.
- ٿوري ڀريل ڊيل، لوڻ، ڪارو ڪارو ۽ گرم مرچ شامل ڪرڻ، مزاج کي مزو شامل ڪريو.
- سيزن جو چٽ ڪندڙ کنڊ سان، هڪ حصو شامل ڪري، بنيادي بنيادن ۽ انفرادي ترجيحات جي امڪاني تي منحصر ڪري ٿو.
ڳاڙھي ڪاسائي کائي چاس
ڳاڙھو ڪاسٽ ساس جو هڪ طريقو آهي جيڪو مکڻ جي اضافي سان گڏ ٿي سگهي ٿو. سورهيه جي بدران، حيرت انگيز جي وڻن کي انگورن سان گڏ، جيڪو ڦوڪيندڙ ۾ ڪڻڪ هڻڻ سان ڪڻڪ ڪيو وڃي ٿو، هن صورت ۾ مناسب آهي. نتيجو چٻي کاڌا جيڪو سوئر يا پڪل مڇين تي مثالي اضافو ٿيندو.
مادي
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- مکھن - 50 g؛
- درٻار - 2 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙهو هيڪس - 2 پي سي.
- اڇو سڪا شراب - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ، مرچ، نتيم - ذائقو ڪرڻ.
تياري
- مکڻ مٽي ڇڏيو، اڇو سڪا شراب شامل ڪريو، شراب کي 3-5 منٽ پيش ڪرڻ لاء.
- ڳاڙھو ڪشميري، ھجرت تائين ٿڪايو.
- ٿڪيل هڻڻ جي هڪ ساس جو مرکب ۾ لڳل، سرڊ سان گڏ زمين.
- عام طور تي نموني، مرچ ۽ نئٽم سان ذائقو ڪرڻ، گڏوگڏ ۽ ٿورو انفيوش ڏيو.
شوٽ ميونز وسوز
ھڪڙو مزيدار چٽ تيار ڪريو، ھوم کي گڏ ڪرڻ سان گڏ ميئرين ۽ ڪيفير سان گڏ. هڪ پيٽ جو ذائقو ڍڪڻ جي مرڪزي ۽ مساج مصالحن ۾ شامل ڪيو ويندو. شاھرا، پڪل ڪڪڙ، ڀڪندڙ سور ۽ ٻي گوشت جي کاڌن لاء مناسب ھولڊ ڪاسٽ. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان چٽ ۾ ٿورو تازو ساگر شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- ميزياise - 150 g؛
- kefir - 150 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- ڏاڪڻ
- هپس-سيليلي ۽ مٺي پيراڪڪا - 0.5 ٽوچون هر؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- مٽي ساڌي ڪمن سان ميزائز ۽ جوت.
- ڪشادو لوسن جوڙيو، هڪ پريس يا گرٽيڊ ذريعي ڳاڙهو ڪيو.
- موسم جي نتيجي ۾ تازي ڪيري، هپس-سنيلي، گرائونڊ پيڪراڪ، لوڻ ۽ ڪارا مرچ، ريفريجٽر ۾ 30 منٽ لاء ٺهڪائي ۽ جاء.
ڳاڙھي جي کاڌ خوراڪ ساس
اصل ۾ ذائق جوش سان گڏ ذائقي ذخيرو جو ذائقو آهي، جيڪو اڳوڻي تيل ۾ ذخيرو آهي يا ساڳئي وقت ٿوري ماهي کي شامل ڪري ٿو. جيڪڏهن توهان مسڪينن واري سبزيج جي تيار ڪرڻ لاء تيار نه ٿي چاهيو، توهان ان کي ٻڏي ٻڏي سان ٻڏي يا دات جي صحيح ماهر تي رڱ ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- جوش 300 ج.
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- پاڻي 100 مليڪ
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ، مرچ
تياري
- ڪعب گدائي تيز، نرميء کان ساوڪ ۽ سبزي جي تيل ۾ شفاف.
- اٽو شامل ڪريو، 2 منٽ لاء جلدي، مسلسل روانا ٿيا، پوء پاڻيء ۾ وجھو.
- هڪ 5-7 منٽن لاء لوڻ، مرچ ۽ پوز ڪاميٽي شامل ڪريو.
- ڳاڙھو ڪٽي ڪٽي، ٿڪ، جيتري گهرج، موسم سان ڀرجي ذائقي سان ٺهڪي اچي، ۽ اهو ڪنٽرول کي باهه ڪڍو.
- اڳي ڪرڻ کان اڳ، ھڏن جي کاڌي جوز چوري آھي.
گھوڙن جي پوشاڪ سان گھوڙن جي پيٽ ۾
هڪ سادو ساڌي واريون چٽ تيار ڪيو ويندو آهي، ساڙي ڪشميري ذريعي زمين کي گھوڙسوار جي چوٽي سان ملائي ۽ نموني سان کاري ۽ کنڊ جو مزو اچي ٿو. وڌيڪ تيل ٿيل ريڊ پري اڳوڻو نسخن ۾ مصالحن جي اضافي سان گڏ، سرينگر ۽ پوء پٽيسڪائيٽ سان ڳاڙهو نسخو حاصل ڪرڻ لاء، هن کي ذخيرو ڪرڻ جي اجازت ناهي.
مادي
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- هاريڊريش روه - 50 g؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- ڀائٽي - 100 ملي؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- سرڪ بالامامڪ يا شراب - 1 چچون؛
- لالچ - 1 ٽڪرا؛
- هڪ مرچ جي مڻ ۾ هڪ سڪن جو انگ - 0.55 اسپين.
- لوڻ، کنڊ، مرچ.
تياري
- آلو تي اٽو وڌو، برٿ ۽ ڳر ڪمي شامل ڪريو، هڪ منٽ لاء گرم.
- هڪ هئڻ جي جڳهه تي گهوڙي جي پيٽ جو رستو، تيل ۾ 2 منٽن، مرچ جي مرچ، لالچ، سرگر کي وڌايو، ٻئي 2 منٽن کي گرم ڪرڻ.
- بي پاٽ کي هٽائڻ، ڦوڪيندڙ سان ڪامياب ڪرڻ، ڳاڙهو ڪنڊ ۾ شامل ڪريو.
- مسلسل 2-3 منٽن لاء لڳاتار سان گڏ ڳاڙھو پنگين جو چاس شامل ڪريو.
ڳاڙهو ۽ لوڻ سان ڳاڙهو ڪاسٽ
مڇيء يا گوشت لاء آهستي آهستي ڪاسٽ جو ڪم بنيادي بنيادن کي وڌايو ويندو، ڪڪڙ تازين لوسن ۽ نمار ڪڪڙين سان. خوش قسمت ذائق نازڪ جوش يا پيٽ مٽي جي پيٽ کي پورو ڪري ٿو، جيڪو اڳ ۾ لوڻ ۽ لوڻ سان گڏ هوندو آهي. زخم، بصيرت، غلبي يا ساٿي جي ڪيترن ئي قسمن جي بجاء.
مادي
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- ڪٽ تي ۽ جوز
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.
- لوڻ، مرچ
تياري
- هڪ کٽ جي لوڻ سان ڪڻڪ، ڪڻڪ ۽ چانڊرو تي ڳاڙهو.
- ڳاڙهو ڪلمو کائڻ لاء، ڪڪڙ لوسن ۽ عمدي ڪڪڪو کڪڻ شامل ڪريو.
- موسم جو گندم سان گڏ ذائقي چشمي ذائقو ڪرڻ، ٿڪايو.
سار ۽ سويا چٽيو
ھيٺيان طريقي سان گڏ ھميئر ڪاسٽ جي سٽ تيار ڪرڻ ۾ ڪجھ منٽ وٺندا، ۽ نتيجو سڀني اميدن کي ختم ڪري ڇڏيندو. هڪ خوشگوار مزاج مزاج جو حاصل ڪندڙ اضافو ٿيندو گوشت، مڇي، سمندري غذا مان ڪنهن به کاڌا تبديل ڪندو. لذيذ جهڙوڪ هڪ چٽيل گوپانگ، ويارڪيڪي يا لوڻ ڪيڪ جو هڪ ٽريڻ پين ۾ يا تند ۾ پکايا ويندا.
مادي
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمڪندڙ ۽ مزو
- کنڊ - 0،5 اسپين يا ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ھند ڪشميري ۾ پريس اڳ-ٿيليل لسن، ليمن جوس جي ذريعي وڌايو ويو آھي.
- موسم جو سوء سويا ساس ۽ کنڊ سان ذائقو ڪرڻ، چڱيء طرح سان گڏ.
ترکار لاء ڪارو ڪاسٽ جو بچاء
ڳاڙھو ڪشمي، ننڍڙي ننڍڙي ڍنڍن سان ٺهرايو ويندو آهي، عام طور تي سڀني قسمن جي سادي يا بهتر ڪيل سلاد کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هيٺين طريقن جي سفارشن جي بنياد تي، توهان "سيسر" يا ٻئي اصلي نموني سان ڪڪڙ يا سموڙ سان گڏ ٿڪيل ڪڪڙ تيار ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙھو ڪشميرا - 250 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- انگورن، سيب يا شراب. 1 پون. چمڪيو
- درٻار - 1 چوٿون؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- سرن سان گڏ تيل سان گڏ، سرواڌو، لوڻ، مرچ ۽ کنڊ.
- گدائي لوسن شامل ڪريو، ھميشري جو ڪشادو، ھميشه جيسين ملائي ۽ ٿورڙو ڦيرو ڏيو.