هڪ کان وڌيڪ مزيدار، مڇي جي ڪيترن ئي مالڪن طرفان تمام گهڻيون ۽ پسنديده گلابي سامون آهي. اهو يقين آهي ته جيڪڏهن مڇي گوشت جو ڳاڙهو رنگ آهي، ۽ اڇا نه، پوء اهو وڌيڪ غير جانبدار ۽ ضروري انزايم جي موجودگي لاء ڪارائتو آهي، جنهن کي اڪثر ڪري اسان جي جسم جي ضرورت آهي. جڏهن گلابي سامون تيار ڪري ٿي ته اهو ورق ۽ تندور کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي، ۽ هڪ ڀڪڻ وارو پين ۽ مکڻ ناهي. ان کان پوء هوء، پنهنجي ملڪيت کي وڃائي ڇڏيندو، اڻ خوشحالي، دعوت ڏيڻ واري خوشبو سان گڏ مطمئن رهندو. اسان توهان جي لاء بهترين ترڪيبون جو ڪجهه چونڊيو، جنهن مان توهان کي مزيدار گلابي سلمون ڪئين، ورق ۾ بند ڪيو ۽ ان ۾ تپ کي ڪيترو ئي ڪتب آڻين ٿا.
سڄو ورق ۾ گلابي سالم پبوون سان
مادي
- گلابي سالم 1 گاڏيون گاڏيون.
- ليمو (وچولي سائيز) 1.5 پي سي.
- مڇيء جي وينجن لاء مصالحو .5 اسپيڪر.
- ميزيوز (50٪). چمڪيو
- زيتون جو تيل . 1.5 پيڇو. چمڙن جي.
تياري
اسان گلابي سامون کان ھر شيء ڌار ڌار ڪريون ٿا، جيڪو اسان کي ضرور ڪين کائي سگهندو آھي: سر، مزي کي ھٽايو، دم جي چپ ٿورڙي ڪريو ۽ مڇيء جي وچ واريء گاڏين کي. ھاڻي اسان ھڪڙي کي ھڪڙي مان ھڪڙي کاڌا ڪن ٿا، ٿانو وڌو ۽ زيتون جو ٽامي ٺاھي. سڀني اجزاء سان گڏ گڏوگڏ چڱي طرح مليا ويندا آهن. اسان مڇي جي مڇي جي خاص مصالحن سان مڇي ماريو، ۽ ان کان پوء اسان ان کي تيار ڪيل اچار سان ڀريل ۽ يقينا، گلابي نموني ڇڏيندا. ڪجھ ڪلاڪن کان پوء، اسان مڇيء کي ٿوري تيل زيتون جو تيل کڻي تيار ٿيل ورق تي اڇلائي ڇڏيو. ڍڪيل تي، اسان ڪيترا ئي ٽرانسورس سوٽي ٺاهيندا آهيون، جنهن ۾ اسين ڪلمي ليمن جي بلڪل ٿوري سلائسون شامل ڪندا آهيون. چڱي طرح ڍنڍ کي ٺيڪ ڪري، مڪمل طور تي ورق گلابي نموني ۾ لڪائي. اسان لفافي کي مڇي ۾ پائڻ واري مڇي سان گڏ مڇيء سان موڪليندا آھيون، ان کي 185 درجا اھو گرم ڪرڻ، اسان کي 30-35 منٽن تائين گلابي سالم بنائيندا آھيون.
تندور ۾ سڀيئي ڀاڙھي ساڙيندڙ سبزي سان، ورق ۾ بند ٿيل
مادي
- سڄي، گلابي گلون سالم - 1 ٽڪرا؛
- اسپرگس سيز 70 گرام؛
- مشرقي (شيمينگن) - 100 g؛
- برسلز سپاڪون. 6-7 ٽڪرا؛
- پنيس - 180-200 گ؛
- سبزي جي تيل - 60 g؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مڇي مڪمل چوريء سان نه آڻيو، پر ٿوري گهڻي سختي ڪريو. سکيا مان هليا ويندا، اسان سڀني جي پٺتي جي گلابي سالم ٺاهيون، هڪ ڳاڙهو سبب آهي، جو اسان سر ۽ دم جي چوڌاري احتياط سان کٽيو وڃي. اسان رز کي گڏ مڇين جي وڏي هڏا ۽ پيٽ مان گلين سان گڏ هئاسين، تنهنڪري اسان مڇي کان خالي "کيسي" مان ڪڍي ڇڏيو آهي، جنهن مان گلي کي ختم ڪرڻ ضروري آهي. آخر ۾، غير ضروري ڀڃي مٽي کي مڇي مارڻ جي وڏي لوڻ سان ۽ ان کي کائڻ کان وٺي ڇڏيندا آهن.
برسلز سپارٽ، پاڻيء جي ڪٽ ۾ 3-5 منٽن تي ٽلهي 6-8 چاولين ۾ هر هڪ. ڪشادو مشروم ۽ ايپرپر ڀاڳ انفرادي طور تي سبزي جي تيل جي ننڍي مقدار تي رکڻ ۽ گوبگي سان گڏ سڀني کي گڏ ڪنديون. انهن اجزاء لاء گرٽيڊ سخت پنيس شامل ڪريو، گلن جي سامن جي هن ڪاميٽي سان گڏ ڀريو ۽ ڀريو ويندو آهي، جيڪا وري انجڻ سان هڪ ڌاڙي سان پٽي ويندي آهي. اسان ورڇ ۾ سڄي تيل وارو تيل بند ڪريو ۽ شيٽ تي رکيا، ان کي تند ۾ وجهي، 190 درجا کان گهٽ ناهي. اسان کي اڌ ڪلاڪ کان گلابي سالم ڪڍو، سلسلو ڊسيس سان ختم ڪريو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
ورق ۾ گلابي سامون، گھڻائي ۾
مادي
- گلابي سامون اسٽيڪس. 3-4 پي سي.
- سوٽي سويا ساس - 3-4 ٽيچ. چمٽا
- ٽماٽو - 1 پيس؛
- پنيس - 160 گ.
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
تياري
هر ڄميل گلابي سلون اسٽاک تي هڪ سوين سويا ساس تي ٺهيل آهي ۽ اهو اڌ ڪلاڪ تائين رهڻو پوندو. پوء، مڇي مان هر هڪ ٽڪرا تيار ڪرڻ جي ورق جي ڪٽي، پٽي ۽ تيل ڪڍڻ واري اسٽڪن مان. گلابي سامون جي ھر ھڪ ٽڪڙي مٿان، ٽاما جو ھڪڙو ذخيرو وجھي ۽ گرھي پنيس سان ڳاڙھو وجھي. اسان جي ڪنڊن جي ورق مٿان ورق اٿي، انهن ۾ شامل ٿي ۽ انهن کي سختي سان ڌڪايو وڃي ته جيئن ڪجھ به نه ٿي سگهيا يا نه ئي پائڻ دوران ٻاهر نڪري ويندا. اسان جي گھڻائي جي پيالو ۾ اسان بند ٿيل اسٽڻ واري جاء تي رکون ٿا. "بيڪنگ" موڊ تي وڃو ۽ اسان جي شاندار ماڇي ان تي 40 منٽن لاء رکو.