پادري اطالوي کاڌي جي مزيدار مزاج آهي. هيم ۽ ڪمي سان گڏ پادريء جي پالاڪن جو ڪاروبار توهان جي هيٺ ڏجن ٿا.
حام ۽ ڪمي سان ڪارbonارا
مادي
- پاستا - 450 g؛
- کریم 15٪ چربی - 450 ملیگرام؛
- ھيم 280 ڀ.
- لوڻ؛
- بيڪن 200 ج؛
- زيتون جو تيل 20 مل.
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 3 ٽڪر؛
- پرسن يا ڪنهن ٻئي محنت پنيس - 300 گ.
تياري
ايتري تائين جوستائين پادريء کي نموني پاڻي ۾ آڻڻ لاء تيار ناهي. زيتون باڪ ۾ زيتون جو تيل ڪڍو ۽ هام ڪٽيا ويندا. ٿانو ۾، 3 هيڪا گڏيو، ڪڪڙ، لوڻ شامل ڪريو ۽ مصالحت شامل ڪريو. هڪ گهربل ڪاميٽي ڇڏڻ لاء ٿورڙو پئجي ويو. وري ڪشميش کي ڪٽو ڪيو ۽ ٻيهر ملايو. هيم ۽ بڪ ڏانهن، پادري وجهي، ٿڪايو ۽ هانڊيم کير شامل ڪريو. ٻيهر، سڀني کي ڌيان ۾ ذخيرو گڏ ۽ ورهايو.
ھام ۽ کریم سان سپتيھي کاربنارا
مادي
- اسپائيٽ 400x؛
- ham smoked 300 g؛
- کارسين - 80 g؛
- زيتون جو تيل 45 ڪلو ميٽر.
- کریم - 230 ملي؛
- لوڻ؛
- هيڪاندي يولس خام - 4 پي سي.
- لوڻ 2.
تياري
لوسن صاف ۽ ميلاڪو ڪلوش آهي. هڪ ٻڪڻ ۾ تيل زيتون جو تکو وڌو ۽ هڪ منٽ لاء، اسين ان کي لوز ڪڍيو. اسان ٽن منٽن لاء ساڳيء طرح ڊاهي هشڪار ۽ سست هڻي ڇڏيندا آهيون. ڪاسر جي اضافي سان ڪيرس رکي، گرڳ ڪيل پلسمن وجهي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسپتيٽ تيار ٿيڻ تائين پکايا ويندا آهن، انهن کي هيم ۾ شامل ڪريو، ڪاسٽ چٽيو ۽ ٿڌو گرميء تي ٿڌائي آڻيندي.
ڪمر ۽ ھام سان کاربنارا لاء اصل تلاوت
مادي
- اسپتيتي - 240 g؛
- ڪڪڙ
- جوش سلاد لال - 120 g؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 4 ٽڪر؛
- ham - 150 g؛
- کریم - 180 ملي؛
- لوڻ؛
- مکڻ قدرتي - 30 g؛
- گرام ٿيل پرسمسن - 50 g؛
- مرچ
تياري
ان کي پاڻيء جي ڪٽڻ، ان کي لوڻ شامل ڪريو، اسپتيٽ کي گھٽ ڪريو ۽ ان کي ترقيء تائين تيار ڪري سگھندي. ڪڪيل مکڻ ۾ مڙي ڳاڙهو ڳاڙهو، لوڻ ۽ هام، ڪٽيل اسيا يا ڪبس. اسان کي ڀريل پيئڻ کان باهه ڪڍو. ٿلھي واري ٿڌ ۾، ڪڻڪ هڻڻ وارو ڪمي سان ۽ گرٽيڊ پسمنن سان. اسان وٽ پوڊلالائمي، پيٽرائيويوم مرچ ۽ وڪو ٻيهر. پکا سپاھيتي تي، خشڪ ٿيل هام کي پياز ۽ لوسن سان ڀريل، مٿين ۽ مٽيء تي کريم مرکب وجهي.
ڪاربانارا پادري هام، پنيس ۽ ڪمي سان گڏ
مادي
- ham - 50 g؛
- اسپتيتي - 120 g؛
- ٿوري مٽي - 50 ملي؛
- پنيس - 30 g؛
- سڪل اڇو شراب - 30 مليل؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 1 سي.
تياري
اسپتيئي ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇلائي وئي آهي، تقريبا تيار ٿيڻ تائين پکايا ويندا آهن، ۽ پوء اسين ان کي پوئتي هڻڻ ۾ اڇلينداسين. ھلڪي جلدي کي هيڪل ڀڃي، زردي کي پروٽين کان جدا ڪري. يڪمڻ ڪيميائي ۽ ڪٽي پنيس، پوڊسلائيوم ۽ مرچ سان گڏ هوندو آهي. ھام کي پليجي پلين ۾ کٽايو ويندو آھي، مکھن ۾ جھيڙو وجھي، سڪي اڇي شراب ۾ وھندڙ. تيار ٿيل سپاھيٽ شامل ڪريو، ڪميسي چٽ ۾ وجھو ۽ جلدي ٿڪايو.
هيم، مشروم ۽ ڪمي سان ڪارڪنن لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- سپتيٽي 500 g؛
- حم - 180 g؛
- قدرتي مکھن - 30 g؛
- تازو شجينجن - 250 g؛
- جوش 120 سي.
- ٿڌي مٽي - 200 ملي؛
- مرچ جو ٺهيل؛
- لوڻ
تياري
چمڪندڙ ماپن، ننڍي سلائسن ۾ ڪٽي، مٽي ننڍي ننڍن جي کڏن سان گڏ مٽيء سان گڏ ڦوڪيو، جيستائين مايع ڀريون. ھام پتلي سلائسن ۾ ڇڪي آھي. سوسوس ۾ ڪڪڙ کي وڌايو، مشروم شامل ڪري پياس، لوڻ، مصالحو ۽ ٽماٽو سان گهٽ گرميء تي، تقريبن 5 منٽن تي وهندو هو. ھام ڀريل مکھن ۾ ڀريل آھي. هڪ پليٽ ۾، اسين سپرمتي واري سپاھيٽ جي تيار ٿيڻ تي پکايا ويندا هئا ۽ اسان مٿي هڪ هام کان اسان کي چشمي ۾ وجهي سگهون ٿا. پوء اسان اسان کي carbonara حصن جي پيسٽ پيسٽ ڪريو ۽ هرڪو ميز کي سڏ. بون اشتياق!