اسان گوشت جي جگر کان ناقابل اعتماد حد کان مزيدار جگر بسکٹن لاء ترڪيبون پيش ڪندا. جيتوڻيڪ توهان هميشه جگر کي نرم ڪرڻ نه ٿا چاهيو، هن ذخيرو ۾ صرف هن کي شاندار ڪرڻ ۽ تمام خراب ٿي چڪي آهي. تنهن ڪري، هيٺين سادي سفارشن تي، جيتوڻيڪ نوڪردانن کي پکاڻ سان مقابلو ڪرڻ جي قابل آهي، حاصل سان شاندار نتيجو حاصل ڪيو.
هڪ منگا سان ريفريڪ بيف جگر کان بائور بڪيوٽ کي ڪيئن کائڻ
مادي
- حوض جگر 570 g؛
- سيمولينا - 145 g؛
- تازي زميندارن جا پنج مرچ، ذائق؛
- خشڪ آڱرندڙ مٽي وارا، ذائق
- لوڻ جو مزو؛
- ٿسن جا ٻه يا ڳوڙها
- ٻه جوش بلب؛
- ماني ڪٽي
- سڌريل سبزي وارو تيل.
تياري
اسان اصل جي ترتيب جي تيارگي سان معمول وانگر کٽيون ٺاهڻ شروع ڪندا آهيون. اسان جي صورت ۾، اسان کي پاڻي جي وچ ۾ بف جگر کي ڌوئڻ ۽ پوء ان کي سڪي، فلمن ۽ رت جي رستن کي هٽايو، انهن کي وچولي سلسلن ۾ اڇو ڪريو ۽ ان کي گوشت جي ڀڃڻ يا ان جي ڌاڳي ۾ "چاقو" جي نزڻ واري ڪمن ۾ عمل ڪريو. ساڳيء طرح، صاف ڪيل لوسن کي ڳوڙهو ڪيو ويندو آهي ۽ اڳوڻي تيل تي وڌيل، ڪٽيل ۽ ڪٽ تي کاڌا.
ڪچي جزا هڪ مناسب کنٽينر ۾ ٺهرايو، ٺهيل ٺهيل، لوڻ کي وڌايو، پنج مرچ جي زمين جا ٺهيل ۽ خوشبوء وارو مڻڻ واريون پنهنجي ذائقي ۾ ٺهيل ۽ چڱي طرح سان گڏ. اسان ڪاميٽي کي سموينا جي سوئر جي لاء تقريبن هڪ ڪلاڪ ڪمري واري حالت تحت ڇڏي ڏي.
هن کان پوء، هڪ چمچ استعمال ڪندي، اسين ٿورڙو جگر کي ٿانو ۾ ملي، مانيء ۾ لڌا، سٺو رول ٺاهيندي، هڪ ڪنٽين ٺاهي، ۽ بهتر ڪيل سبزي وارو تيل کي ڀريل پين ۾ گرميء ۾ ٿڪيل پين ۾ وجهي. اسان کي هڪ طرفه شدت گرمي ۾ ٻه طرفيون برانڊ جون شين کي هڪ بيزين جي بيف جگر کان ٽینڈر ڪنٽرول اڇلائي ٿو ۽ گرم کان وٺي خدمت ڪري سگهن ٿا.
گاڏ اسپيٽ ڪٽيل مان گوشت جي جگر سان
مادي
- بيف جگر 650 g؛
- ٻه وچا گاڏيون؛
- ٻه وچولي سائز بلب؛
- ٻه ڳوڙها لوڻ؛
- ٽي وڏو ڪڪڙ هڻڻ؛
- اٽو جا چار چمڪندڙ؛
- لوڻ جا ٻه ٿڌڙا؛
- پنج مرچ جو هڪ نئين مکيه زمين جو ٻه پنچو؛
- پنهنجي ذوق ۾ خشڪ جڙي
- تازي جڙي (اگر گهربل هجي)؛
- سبزي سان سڌريل تيل.
تياري
جگر جي لاء هن طريقي جي هڪ خاص خاصيت ٻين اختيارن مان غير معياري تيار ڪرڻ جو اصل مکيه حصول ۾ چپس. انهي صورت ۾، گوشت جي جگر کي اسين ڪتب خانن جي سامان سان مدد نه ڪنداسين، پر اسين ٿورو ئي ڪم ڪنداسين. ڪجھ وقت کان اڳ اسان کي شين کي پاڻي ڀرڻ لاء تيار ڪرڻ جي تيار ڪرڻ کان بچڻ، جهازن ۽ فلمن کي هٽائڻ ۽ انهي ڪلاڪن کي فريزر ۾ رکڻو پوندو. اسان جو ڪم مڪمل طور تي جگر جي ٿڪ کي منجمد ڪرڻ نه آهي، پر اهو وڌيڪ آسان بڻائي ۽ ڪٽڻ لاء ٺهڪندڙ بڻائڻ لاء. انهي کان پوء، ممڪن طور ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا يا بي ترتيب اندازي سان گڏ هجن ۽ ان کي ٿانو ۾ رکايو.
اسان کي بلب بلب کي صاف ڪرڻ، ڪڻڪ واري تيل ۾ منجهيل ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ جي تيل سان گڏ پيس