شايد اهو جملي "پينڪڻ سلاد" اسان لاء ڪجھه غير معمولي آواز آهي، پر مون تي ايمان آڻيو، اها هن کاش جي ڪوشش جي قيمت آهي، جتنا توهان ان کي جلدي محبت ڪريو. نازڪ ۽ نازڪ پينڪڪيز نه رڳو ميز تي سڀ کان وڌيڪ اصل ۽ سهڻي ٺاهيندا آهن، پر پنهنجي غذائي قيمت کي وڌائڻ لاء پڻ.
ڪڪرن سان گڏ ڪڪڙين، ڪڪڙ ۽ ڪڪڙين
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي (سڄو) - 1 ٽڪرا؛
- Dijon Mustard - 2 tbsp. چمٽا
- ڪارو مرچ؛
- لوڻ - هڪ صدي جي 1/8؛
- هڪ ڪڪڙ
- جوون - 1/2 پي سي.
- هيڪس - 5 پي سي.
- سمجهه - 2 جمود؛
- ميزياڻي - مزو؛
- ٽارٽنٽ؛
- پاڻي 2 شيون؛
- لوڻ - 2-3 گوڏن.
تياري
پاڻي ۾ لوڻ ڊاهيو ۽ حل ڪرڻ لاء لہسن شامل ڪريو. نموني حل ۾، ڪڪڙ ڀريٽ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 30 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. مائنس ٿيل گوشت هڪ بیکنگ شيٽ تي رکيل آهي، ورق سان ڍڪيل آهي ۽ هڪ قبلائي تند کي 180 درجا تائين موڪليو ويو. 30 منٽ لاء فلٽ ڪريو ۽ مڪمل طور تي کولڻ ڇڏي. سڪل ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ ڪڪڙ، يا فيبر کي جدا ڪرڻ.
هاڻي اچو ته باقي اجزاء وٺي وٺو. پياڻن جو تمام ٿلهي انگن واري ڪٽي ۾ پٽي ۽ ٽڪن جو پاڻي ٺهڪي اچي، پياز پيا 10 منٽن تائين اٿي، پوء مائع کي صاف ڪن ٿا ۽ پوء برف جي پاڻي سان پياز ۽ ڪاغذ جي ٽيلين سان سڪي ويندا آهن. ڳاڙهو ڳاڙهو ساوڻ ۾ ننڍڙو ٿڪايو پيو وڃي، انهن جي بنيادن تي پيڻڪ پينڪيڪس. پينڪڪس رول رول بند ڪري ٿي ۽ پتلي پٽي ۾ ڪٽي ٿي.
ٿنڀا پٿر پڻ ڪڪڙ ۽ پيالي جو پٿر پڻ کٽيندا آهن. هڪ ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ساوڪ سان گڏ سڀني اجزاء کي ٽوڪ ڪريو. ڪڪڙ ۽ هڻڻ سان تيار ڪيل سلاد فرج ۾ ٿڌو آهي ۽ ان کان پوء ٽارٽلن تي رکڻ کان پوء ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي.
ڪڪڙ فلٽ سان گڏ پينڪڻ جا سلام
مادي
- ڪڪڙ ڀري (اڌ) - 1 ٽڪرا؛
- سلاد جا پن
- جوون - 1/2 پي سي.
- ٽيبل انگور چمٽا
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- ميزياڻي - مزو؛
- سبزي جي تيل لاء.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جو اڇو پکايا وڃڻ کان ٻاھر پاڻيء ۾ اڇلائي، پوء اسان کي فائن ۾ ڪڪڙ ٿڌي ۽ ٿڪايو وڃي. پياڻن کي اڌ انگن ۾ کٽايو ويو آهي ۽ انگورن جي حل سان پاڻي (1: 2) سان گڏ ٺهيل آهي
هڻڻ جي پينچڻ، لوڻ جي ماني سان ويڪڻ ۽ سبزي جي تيل سان ننڍي ٿڪڻ واري ٽڪن ۾ وجهي. ٻنهي طرفن تي ٿوري پتلي پينڪريڪس، ۽ پوء هڪ رول ۽ کٽي ۾ سٽون ٺاهي ڇڏيندا آهن.
ڪڪڙين سان گڏ ڪڪڙ مٽي ۽ پياز ۽ موسم سان ميئرز سان. ڪڪين پيڪيڪ سلاد سان ڪڪڙ پهرين کي ٿڌو ڪيو وڃي، ۽ پوء پنن کي پٺي تي ڀريو وڃي، زيتون ۽ گرين سان کاڌا ڪندي.