اچو ته ناجائز لفظ "سلامور" توهان کي تنگ نه ڪندو آهي - اهو هڪ عام اچار آهي جيڪو گوشت، ڀاڄين ۽ مڇي جي تازي کي هڻي ٿو. انهي صورت ۾، اسان آخري نسخ تي ويٺا هيا، ٺيڪ هجڻ لاء - ڪارپ کان نموني پڙهي. اهو سادو موهيندڙ صرف نه مڇين مڇين وارن مان نه رڳو مقبول آهي، جيڪو گهڻو ڪري نه ڄاڻن ٿا ته تازي پڪڙي سان ڪيئن لاڳاپو، پر مڇيء جي سڀني پيشي جي پيار لاء پڻ.
گاڏين کان سلامر ڪئين ڪجي؟
مڇيء کان هن خاص نموني جو طريقو بلڪل سادو آهي: بس رڳو کنڊ، لوڻ ۽ سرگر جي برابر تناسب ۾ ٺهڪي اچي ۽ پوء نتيجو وارو نموني پاڻي سان ڳاڙهو ڪريو.
مادي
- پاڻي 880 مليڪ؛
- لوڻ 115 - 115.
- کنڊ - 115 g؛
- سرڪش - 115 ملي؛
- ڪارپ (بغير پٽي جي ھڏا) -1.1 ڪلو.
- جوش 45 g؛
- سبزي جي تيل - 85 ملي ميٽر.
تياري
- کان اڳ توهان ڪارپ مان هڪ خامدار ٺاهيو، توهان کي برائن ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن لاء گڏوگڏ لوڻ ۽ کنڊ سرين سان ڀريل هوندا آهن ۽ گرم پاڻي وڌايو ويندو آهي. جڏهن ته ڪٿرن کي ڦوڪيو ويندو آهي، اهي تيار آهن.
- چانديء جي گاڏين جي وچ ۾ مٽي ٿلهيٽ ۾ ورهايل آهي ۽ مرکب ۾ ٺڪرايو ويندو آهي. مڇيء جو گوشت اڌ جي سڄي ڏينهن کان اچار ۾ رکيو وڃي ٿو. نه رڳو ذائقو، پر مڇيء جي گوپ جي بناوت به، جيڪو گهڻو وڌيڪ ٽينج بنجي ويندو، تيارگي جي گواهي ڏينداسين.
- وقت جي گزرڻ کانپوء، اچار ڇڪيو ويندو آهي، مڇيء جي ٽڪر تي پیاز جي انگن سان ملائي رهيا آهن ۽ سڀني سبزيبل تيل سان ڀرجي ويا آهن. ڪارور کان سلامتي کي ٿڌي ۾ ڪجهه ڪلاڪ خرچ ڪندو ۽ اهو ڪوشش ڪرڻ ممڪن ٿيندو.
مڇيء جو سلام ڪيئن ٺاهيو؟
حقيقت اها آهي ته مڇيء جي فلٽ جو استعمال هن طريقي سان ظاهر ڪيو آهي، حقيقت ۾، اهڙيء ريت گاڏيء جي سڄي ٽڪر ٽڪر کي ختم ڪرڻ ممڪن آهي، اهو آسانيء سان اچار مڇيء ۾ رهڻ جو وقت ضرور وڌائڻو پوندو .
مادي
- مڇيء جي شڪلون - 1،3 ڪلو؛
- لوڻ 45 - 45؛
- انگور - 55 مليڪ؛
- ڪنڊيڊر - 5 g؛
- ڪارو مرچ (مڻ) - 5 g؛
- پاڻي 950 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 145 ملي ميٽر؛
- صدين کان 155 گ.
تياري
- مڇيء جي فلبل کي ڪوبن ۾ ورهايو.
- پاڻي جي ڪنڊي، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو. مٽيء کي گرم کان وٺي گرم ڪرڻ ۽ سرگر وجهي ڇڏيو.
- مڇي مڇيء کي اچار کڻي وڃايو، ۽ چوٽي تي ٿلهي موتي بجل ڪر. ٽي ڏينهن کي سردي ۾ وڃڻ ڇڏي ڏيو.
- ڀريل مڇي سلمور هڪ رنگدار ۾ اڇلڻ جي اچ وڃ کان بچڻ لاء، ۽ پوء سبزي جي تيل سان مکڻ.