گھر وارا گوشت بال پکائڻ لاء ڪيترائي رزق آهن. اڄ اسان توهان جي توجه جي آڇ ۾ ڪڪڙ ڪپڙا پيش ڪن ٿا، تند ۾ پڪل. اهي مزيدار مزاج ۽ چمڪندڙ رسيل موڙيندا آهن.
تندور ۾ ڪڪڙ جي کائڻ لاء رپوڊ ڪريو
مادي
- ڪڪڙ منس - 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- تازو لوف - 3 سلائسون؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- کير ڳئون 50 مل.
- ذخيري لاء سبزياتي تيل؛
- تازو جاندار
- مصالحو.
تياري
لوف جي سلڙن مان جيڪي ڪرت کي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ پٿر کي گرمي کير ۾ اڇليندا آهن. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، پاڻي سان ڌوڪايو، ڪعبي ۾ ڪٿيو ويو ۽ نرمي سان ٻڏل. ڪڪڙ جي ٽوڪ جو ٺهيل ٿڪيل ماني سان، پياز ۽ هڻيون شامل ڪريو. اسان جو نتيجو ڪاميٽي ڪاميٽي مصالحن سان گڏ مزو ۽ گڏو گڏ ڪرڻ لاء. ان کان پوء اسان ننڍڙي منڊل گوشت جو فارم ٺاهيو، پاڻي سان نمايان. بيڪنگ لاء فارم سبزيبل جي تيل سان ڀريل آهي، اسان گوشت جي تياري وڌائين ٿا ۽ تقريبا 40 منٽن تائين تندور ۾ پکڙيل، گرمي پد 180 डिग्री سينٽيگريڊ جي درجه بندي کي ترتيب ڏيو. اسان تيار آهيون رسيل ڪڪڙ، تند ۾ پکايا، ميز تي گرم، ڪٽيل بوبس سان ڳاڙهو.
اوور ۾ جگر سان ڪڪڙ ڪٽيل
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- بيف جگر 300x؛
- بلب - 1 پيس؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مسڪينن جو مزو
- ميٽيونز - 1 پيچرا. چمڪيو
- نشافت چمٽا
- مانيء جي چوٽي - 2 پيچرو. چمٽا
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جي گلن ۽ گوشت واري جگر کي ٿڌو پاڻي کان گهٽ ڌوڻي ۽ فريزر ۾ تقريبا 1 ڪلاڪ صاف ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء اسان کي تيار گوشت وٺي وٺو ۽ ان کي چوري چاقو سان ٿورو ننڍي هڪڙي ڪب ۾ ڪٽي. اسان هر شيء هڪ وڏي ٿانو ۾ ڦيرائي، ڪڪڙ هڻڻ ڀڃي، ڀڃي واري ٻڪرين مان اڇلائي اڇليندا هئاسين، ميونز ۽ نشاستي کي ڍڪڻ لاء ضروري آهي. سڀ کان وڌيڪ احتياط سان گڏ، لوڻ ۽ موسم سان گڏ مرچ مرچ سان ذائقو ڪرڻ. تندور پري کي نظر انداز ڪيو ويو ۽ گرم 200 ڪ. تائين. ٽري کڻي تيل سان گڏ ڪريو. تيار ڪيل ٻنيء کان وٺي اسان کي ڪپڙي جي هٿن کي ٺاهيندا هونداسين، اسان کي انهن ميدانن ۾ مٽي ڇڏيندا آهيون ۽ انهن کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي رکڻ گهرجي. ۽ اهو، بيڪنگ جي عمل ۾، اهي الڳ الڳ نه ٿا ڪن، اسين هر ڪيترن ئي لکن جي ٽوٿن ۾ لٺيندا آهيون. اسان کي گرم تندور تي پين موڪليو ۽ پٿين کي تقريبا 40 منٽن تائين رسايو، ايتري قدر جو ڳاڙهو ڀريل نظر اچي ٿو. ان کان پوء، اسين انهن کي خوبصورت ڍڪ ۾ منتقل ڪيو ۽ تازو جڙي انبيس يا ڪنهن به مسڪين چاسن سان ميز تي خدمت ڪريو.
اوون ۾ ڪڪڙ ڪڻڪ جو ٽيلپڙي جي لاء
مادي
- ڪڪڙ مٽي - 600 g؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- بلب - 1 پيس؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪيتريون ئي قسمت جو پنيس 100 گ؛
- اڇو ماني - 2 سلائيس؛
- ماني جوڙجڪ - اختياري؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
تندور ۾ ڪڪڙ جي ٺهيل تيار ڪرڻ جي تيار ٿيڻ لاء، اڇو ماني جو پٿر هڪ الڳ پليٽ ۾ 10-15 منٽ ۾ ڪيميائي ۾ لڪل آهي. بلب کي ٺهڪندڙ، صاف ۽ ٺهڪندڙ رياست ڏانهن ٺهيل آهي. وڌيڪ اسان کي وٺي سگهون ٿا